魔芋怎么做好吃云南美食,魔芋怎么做好吃云南美食***

1. 请问云南省哪些地方种植魔芋？
2. 魔芋的云南家常做法？
3. 魔芋爽什么时候出的？
4. 云南魔芋豆腐做法？

请问云南省哪些地方种植魔芋？

永善县的 魔芋很出名!

要种好魔芋的话，就要从下面几个方面去做，各个方面都要注意~

（一）选地整地

选质地疏松，透气性良好，土层深厚肥沃，有机质含量高，中性，经常保持湿润而无积水的缓坡地。

整地要求冬前深耕，每亩施腐熟的有机肥5000千克左右。春后深翻细整，开厢打沟，魔芋根系对氧气要求严格，在土壤水份偏重的地方，应***用高畦窄厢种植，易受干旱的地方***用平畦宽厢。

（二）***选择与消毒

选芽窝小、口平、顶芽粗壮、表面光滑、无疤无病无伤、500克以下的作种。

***消毒。一般方法是：①农用链霉素600～700倍液浸种1小时，②40％福尔马林1∶200～250倍液浸20～30分钟。③1％硫酸铜水溶液浸种5分钟，药剂浸种消毒后，将种芋取出，置于平处晾干后再进行播种。

（三）催芽

播种前15～20天进行（约3月上中旬），将种芽消毒后，放在15℃～25℃及75％相对湿度条件下，用温室、温床、冷床、薄膜覆盖等方式进行催芽。

催芽要注意适度，时间不能过长，一般顶芽向上生长1厘米就行了。

（四）栽培时期和方法

魔芋产地有冬种和春种两种习惯，所谓冬种，就是在11～12月***收魔芋时，边***边种，挖大留小，这种方式只适合气候温和，霜冻轻微，冰雪较小的低山地带。

所谓春种，是在清明前后气温回升到15℃时下种，春种较为适当，可普遍***用。魔芋球茎大小不一，根据不同大小确定栽培距离。一般按直径的4倍和6倍为栽培的株行距。

为了有效地进行荫蔽，造成半荫蔽环境，生产上多***用与玉米间套的方法，防病增产效果十分明显。

（五）田间管理

除施肥外，覆盖是魔芋栽培中另一个重要环节，不强调中耕除草。魔芋根系浅，球茎上发生的根状呈横走向，很嫩脆，人们在地里操作时，很容易对根系造成损伤。对付杂草有两种方法，一种是下种前施用除草剂，另一种是人工拔除。切忌用农具除草。

覆盖的作用在于防止或减少土壤板结，抗干旱，减少地温上升和病害发生等。覆盖材料种类很多，以杉叶、野干草最好，麦杆、谷草、落叶次之。

魔芋的云南家常做法？

材料主料：魔芋350克

辅料：葱、姜、蒜各10克

调料：

高汤，豆瓣酱，食盐，鸡精，植物油做法

1、将魔芋清洗干净后切成片，入沸水锅中焯烫去碱味;

2、捞起放清水中洗净;

3、葱姜蒜分别洗净，均切切末。

4、锅置火上放植物油烧热，爆香葱、姜、蒜末，加豆瓣酱炒匀。

5、加适量高汤大火烧开。

6、倒入焯好的魔芋，加食盐、鸡精烧沸，转小火慢炖;

7、待魔芋入味，汤汁浓稠时，撒上葱花，盛起装盘。

魔芋爽什么时候出的？

2014年卫龙魔芋爽

正宗广西八角增添芬芳，南欧褐芥籽释放麻辣，四川大红袍花椒凸显辛辣，卫龙“魔芋爽”***用云南优质魔芋精制，量身定制的高级调味。以“毛肚”的韧性挑战十足的嚼劲，魔芋低热低脂、高纤维的特点营造苗条体态。闻之鲜香四溢，食之麻辣爽口，持久回弹。

云南魔芋豆腐做法？

 云南魔芋豆腐做法独特，具有地方特色。以下是一道简单的云南魔芋豆腐做法：

准备材料：  

1. 魔芋豆腐 500 克  

2. 腊肉 100 克  

3. 剁椒适量  

4. 盐适量  

5. 生姜、大蒜、小葱适量  

6. 植物油适量

制作过程：  

1. 将魔芋豆腐洗净，切成片；腊肉洗净，切片；生姜、大蒜切末；小葱切段备用。

2. 烧一锅水，加入适量盐，然后放入魔芋豆腐片焯水，去腥味。捞出后，用清水冲洗干净。

3. 炒锅倒入适量植物油，烧热后放入腊肉片煎香，待腊肉微黄时捞出备用。

4. 利用锅中剩余的油，放入生姜蒜末炒香，再加入剁椒炒匀。

5. 倒入适量水或高汤，大火烧开。

6. 放入魔芋豆腐片，加入适量盐（根据口味适量添加或不加），再加入煎好的腊肉片，大火烧开后转小火炖煮，使魔芋豆腐入味。

7. 锅中的汤汁快干时，关火，将魔芋豆腐捞出，装盘。

8. 撒上葱花，即可上桌享用。

这道云南魔芋豆腐做法简单，味道鲜美，具有很高的营养价值。魔芋豆腐富含膳食纤维，有助于减肥、降血糖、降血压等多种保健作用。适合家庭聚餐或日常食用。

当然，云南地区的魔芋豆腐做法还有很多种，你可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。祝你制作成功，享受美食！