贵州美食晚饭时间-贵州美食晚饭时间安排

1. 贵州人过午如何煮长菜？
2. 贵阳夜市中出镜率高的美食有哪些？
3. 贵阳蒋家肠旺面每天卖多少碗？
4. 贵阳哪里有好吃的怪噜饭？

贵州人过午如何煮长菜？

长菜，一锅杂烩菜,以青菜、***等为主,加以猪肉、豆腐、冬菇等。青菜、***不用刀切,整叶放入锅煮,随吃随添，就是“长吃”的意思。几天后,“长菜”发酵生出一种酸味。

分析一下你这个问题。

首先，长菜应该是云南独有的；其次，过午的意思是中午过后，做菜哪里有分什么时候，或者你可能指的是过年。

的确，在云南，是有过年吃长菜的习俗。

因为长菜，寓意就是长吃常有、长长久久。在云南有句话：“年三十吃长菜，清清白白长长久久”。所以，长菜是云南各地老百姓过年餐桌的必要角色。

其实为什么叫“长菜”呢？就是长菜不能用刀切碎，要一根根完整地煮。后来发展成为专门的年菜煲，里面有猪骨头、酥肉、蒜苗、青菜，自己喜欢吃的菜都可以放在里面煮。

但是有一点，本人还是接受不了。就是长菜是从大年三十吃到正月十五，如果菜发酸了就加许多辣椒进去，一直加热一直加热。而且正宗是长菜就是这样，老人们还说，长菜酸的时间越早今年的福气越好，酸的早的长菜是一年的好兆头！

您认为呢？

贵阳夜市中出镜率高的美食有哪些？

在贵阳夜市中出境最高的肯定是烧烤，被说在贵阳，就是整个贵州都这样，烧烤一般都是从傍晚开始出摊，凌晨收摊。
贵阳烧烤有烤肉、烤鸡翅、烤面筋、烤魔芋、烤豆腐、烤土豆、烤韭菜、烤西葫芦等等。
其次，就是烙锅，一般烙锅店也是在傍晚才开门，烙锅没有单独吃的，约上一帮好友，一边烙着烙锅，一边聊着天，一边吃，再来点啤酒，简直美滋滋的！
再次，就是烤鱼了，慢慢加热，慢慢的吃，还有多种口味可选。

在酷热的季节说贵阳，壹周君很容易想起那句“爽爽的贵阳”。能在陕西路、二七路、青云路这些著名夜市逛吃逛吃，心情也是爽爽的。

烧烤类的美食在贵阳夜市里出镜率是极高的，尤其像烤鱼、烤茄子、烤脑花、烤掌中宝、烤蜗牛这几样，都是烧烤中的头牌。

烤鱼在贵阳夜市随处可见，不论是路边摊还是门店，在夜市随便逛逛都能转交遇到“爱”。在贵阳，人们的嘴都被养“刁”了，活鱼现烤才能满足人们对鲜嫩酥香口感的渴望。烤鱼的种类也很多，像是豆花烤鱼、麻辣烤鱼、番茄烤鱼都是比较常见的。

烤脑花不仅出境率高，推荐率也不低。贵阳特色烤脑花的小摊儿小铺不少，也各具特色。有的是用莲花白烤，烤熟的脑花入口有一股清香，有的是用荷叶烤，有的会在脑花里加粉丝和豆腐脑。夜市里最奇葩的估计就是烤蜗牛了，虽然法式焗蜗牛再常见不过，但是这种生物对于壹周君来说仍属黑暗料理。

除了烧烤，贵阳有很多24小时营业的粉面馆。素粉、牛羊鹅肉粉、辣鸡鸡肉粉、肠旺面、鸡丝豆花面都是及常见的。 素粉是贵阳的特色，也是这座城市的超强记忆，它可以是贵阳人的早餐、中餐、晚餐以及宵夜。

一勺油辣椒，一把酸粉，再以绿豆芽、葱、香菜作配，即使没有荤的，味道也能妙不可言。不过现在街头小摊很多素粉都是要加脆哨、软哨、肉末等配料的。

另外水城烙锅、炒田螺、炒蟹、手撕豆腐的出镜率也都蛮高。其中烙锅是一种彝族美食，豆腐、牛肉、小鱼小虾各种食材在大铁锅中欢聚一堂，像是一种“大杂烩”。

贵阳蒋家肠旺面每天卖多少碗？

40多年的坚守与传承，原滋原味的贵阳味道，一天销量最高达1000碗，蒋家肠旺面是贵州名点小吃，曾经在贵阳的肠旺面比赛中还得过第一名哦，肠旺谐音“长旺”，寓意长吃长旺吉祥

1. 每天卖出的碗数是有限的。
2. 这是因为贵阳蒋家肠旺面店面的大小和设备的限制，以及厨师的工作效率等因素，决定了每天能够制作和售卖的肠旺面碗数有限。
3. 此外，店面的销售策略、顾客需求以及所处的地理位置等因素也会对每天卖出的碗数产生影响。
店面可能会根据需求进行调整，提高或减少每天的售卖量。

在贵阳大南门附近有一家很出名的肠旺面，每天从早上六点营业到凌晨三点，随时来店里都可以吃一碗热腾腾的肠旺面。横跨早餐午餐晚餐和夜宵，真是让人觉得体贴。他们家随时都在排队，一天最多能卖出2000多碗肠旺面，如今正逢旺季，不知道会不会再创高峰呢。

贵阳哪里有好吃的怪噜饭？

怪噜饭是贵州独有的、最为普通的一种快餐炒饭，街头巷尾随便那个小吃店、小饭馆、饭店都有卖，客人一来现炒现吃，是学生、上班族 以及外出来不及回家吃午餐或晚餐的人们最喜欢而又经济实惠的美食。

贵阳只要有小餐馆的地方都有怪鲁饭的。二七街、煤矿村、大学城、夜市都有。其实，纳雍怪鲁饭也不错。怪鲁饭制作简单，比较大众型，比较受欢迎。

在水城有一家名为名为“金怪噜”的饭店，光分店就六七家，据说生意好的店一个月2毫米厚铁板制作的炒锅都要炒破好几口，可见人们的喜爱程度。

每个人的口味不一样，很难笼统的说哪里的怪鲁饭好吃。

按我个人的经历来说，大学期间吃的怪鲁饭很不错，在蔡家关上寨，可能和个人的生活经历有关；你对这个地方有感情，你就会怀念，就会想念。

另外一个就是，当你肚子空空如也的时候，吃什么都会觉得香啊，下回你饿一顿再去吃，肯定觉得香，这也是最好的理由啦。