酸菜炒五花肉云南美食-酸菜炒五花肉云南美食做法

1. 云南酸菜肉做法？
2. 酸辣肉炒苦瓜的做法？
3. 五花肉酸菜炒粉丝的做法？
4. 酸菜炒猪肉怎么做好吃？
5. 酸菜小炒肉正宗做法？

云南酸菜肉做法？

云南酸菜肉是一道传统的云南菜肴，做法简单，口感鲜美。首先将瘦肉切成薄片，用盐和淀粉腌制后备用。

然后将酸菜切成小块，放入热锅中煸炒出香味，加入适量的水煮开。

将腌制好的肉片放入锅中煮熟，再加入适量的调味料，如生抽、料酒、姜葱等，翻炒均匀即可。最后根据个人口味加入适量的辣椒或醋即可。

1. 云南酸菜肉的做法是非常简单的。
2. 酸菜肉是一道以猪肉和酸菜为主要食材的传统云南菜品。
首先，将猪肉切成薄片或者块状，然后用盐、料酒和生粉腌制片刻。
接着，将酸菜切成小段，用水泡洗去酸味。
锅中倒入适量的油，烧热后加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
然后加入酸菜继续翻炒，再加入适量的鸡精、盐和胡椒粉调味。
最后，加入适量的水煮开，煮至汤汁浓稠即可。
3. 云南酸菜肉是一道口感鲜咸酸爽的美食，猪肉的鲜嫩与酸菜的酸爽相互融合，味道独特。
此外，酸菜肉还富含维生素和蛋白质，具有一定的营养价值。
可以根据个人口味的喜好，加入一些辣椒或者蒜末等调料，增加风味。

酸辣肉炒苦瓜的做法？

一、准备过程

苦瓜比肉 1:1 将苦瓜、肉准备好。其次作料如食用油、 食醋 、 辣椒、花椒大料、盐、酱油葱花等

二、炒的过程

首先将苦瓜切成条状，先用盐腌制5分钟去其苦味，（当然重口味的可以省略这一步）加火将锅预热，加入适量食用油，待食用油热了之后将适量辣椒、花椒大料、葱花一一放入锅中，然后将已切好的肉放入锅中，放入适量酱油、盐将其炒成6成火，然后把苦瓜放入锅中并放入少量水搅拌，等待几分钟苦瓜炒熟之后，将适量食醋放入锅中搅拌即可食用。

注：辣椒、食醋依个人口味添加

主料

苦瓜一根

辅料

猪前腿肉100g

干红辣椒三个

盐适量

葱适量

姜适量

大蒜适量

醋适量

做法步骤

1.苦瓜切片放两勺盐，轻揉至苦瓜变色，出来很多水分。再用冷水冲洗干净捞出备用。

2.准备好配料

3.肉分肥肉，瘦肉切好。

4.肥肉直接下锅炒出油。

5.我炸的比较干。

6.放生姜和大蒜。

7.炒出香味放入瘦肉。

8.炒到肉变色。

9.加入干红辣椒。

10.大火翻炒。

11.加入酱油，醋，拌匀。

12.倒入苦瓜，大火翻炒。

13.大约一两分钟，加入大蒜。

14.加入葱，拌匀出锅。

15.苦瓜炒肉做好了。

1.选择苦瓜两根，洗净，摘除两头，切开后，掏出中间的囊！

2.酸菜买的现成的，根据个人口味，一般一袋即可，方便又快捷。不需要洗。

3.将苦瓜切片，放入适量的盐腌制下，去除苦味！猪肉洗净切成丝

4.热锅冷油，油热后，放入生姜片和切碎青椒末，翻炒。放入猪肉丝翻炒至变色

5.放入酸菜翻炒，什么都不要放，炒出香味。

6.在放入腌制好的苦瓜，苦瓜可以用水再次清洗下，也可以直接甩干放入锅中和猪肉丝酸菜翻炒。

7.最后用水清洗的苦瓜就需要放点点盐，没有就不用，放点酱油，出锅即可！

五花肉酸菜炒粉丝的做法？

 五花肉酸菜炒粉丝的做法如下：

将五花肉切成细丝，酸菜切丝并用清水冲洗一下，粉丝用温水泡软后剪短。

热锅凉油，将肉丝入锅煸炒至变色，加入葱花继续煸炒。

将酸菜倒入锅中翻炒，均匀蘸上油脂。

撒盐、倒少许酱油，再把粉丝倒入锅中混合，倒少许水煮两分钟，待粉丝成熟变软并吸足了菜汁后出锅。

以上做法仅作参考，请根据个人口味进行适当调整。

酸菜炒猪肉怎么做好吃？

在东北地道的酸菜炒猪肉好吃的做法，猪肉选择本地自家养的猪肉，五花肉最好，如果没有五花肉可用鲜猪油，酸菜釆用车北淹治的酸菜，做时先把猪肉炒香在加入酸菜翻炒，在加调料，加少许高汤酸菜熟透即可。

选酸度适宜的酸菜，洗净改刀切小片（尺寸厚度接近猪肉片）。

猪肉挑爽嫩的部位，改刀切成肉片。加鱼露味道少许腌一下，加一点点生粉水抓匀。

起锅烧油，热了下姜蓉蒜蓉爆香，下酸菜炒香后下猪肉爆炒。断生后勾薄芡下明油炒两下匀了装盘即可

酸菜小炒肉正宗做法？

食材：

五花肉200g

酸***250g

步骤 ：

肉切成条装，酸***用手拧干出水，倒适量的油，先放肉，炒熟断生，就可以放入拧干的酸***一起炒入，因为酸***带咸味，放少量的盐，炒均匀，加点水不要没入***和肉。快出锅时放点蚝油和鸡精，再用淀粉水倒入，收汁就可以出锅了