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1. 农村的筵席你参加过吗？有没有值得回味的美味？

农村的筵席你参加过吗？有没有值得回味的美味？

在农村只要你在家，一年得吃几次宴席！因为亲戚朋友这个结婚了，那个有孩子啦，还有孩子满月呀，乔迁新居呀，都是要办宴席的！一个桌一二十个菜，都是色香味俱全，味道真的不比大酒店的差呀！其***别好吃的是油炸知了，可能有的人不敢吃，觉得它是个虫子，感觉很恐怖😱，知了的营养价值颇高，风味独特，肉味极好，含有丰富的蛋白质，由于知了的营养价值高和风格独特的良好口感，以及对人体发挥的多种滋补药效功能，民间早有把吃知了比喻成可以让人长生不老的“唐僧肉”所以吃宴席只要知了一上桌，一会就被消灭光光，😊😊

在我们农村办宴席不仅是一种习俗，更是一种情怀，凡是遇到婚丧嫁娶、满月大寿还是迁宅入户，总会办起大小宴席，把亲朋好友都聚在一起，各种特色菜肴一道接着一道，如行云流水，所以也称做“流水席”。

农村的宴席没有城市里面的华丽，看上去也有点脏乱差，但你只要吃过一次这样的宴席，一定会让你记忆深刻。

随着农村经济越来越好，宴席上的菜式也是越来越高端，清蒸桂鱼可是酒席上必须要有的。这样的桂鱼，搁在酒店一条差不多也要一百多了。

一般来说，农村酒席上的菜式都是花样繁多的，板栗烧鸡，八宝鸭、梅干菜扣肉、基围虾、红烧甲鱼、萝卜烧牛腩、二十道菜基本都不重样。

厨师也都是附近做这门手艺

最好的，而且收费也不高，一桌也就二十多块钱。做出来的菜肴真的是色香味俱全。

好久没吃到家乡的酒席了，想想都有点流口水

不说了，满满的都是回忆。。。

农村宴席当然参加过了，以前小时候在村里的时候，那些比我们大十几岁的大哥大姐结婚就是直接在农村摆酒结婚的，不像现在基本上都在酒店里面结婚摆酒。

在农村里面喝喜酒，味道才是最地道的，酒店里面永远也不会体验到的味道。我个人是比较喜欢农村里面请那些经常帮别人炒菜的大厨，他们炒出来的味道真的很香很接地气（就是大锅菜）

特别是有一道菜我是印象最深刻的，粉丝、南豆、木耳、虾米、瘦肉、芹菜、等等（记不清楚那么多，只记得这部分）这些才全部混在一起炒，真的太香了，什么味道都有，我自己是很喜欢吃什么菜都有的，一道菜里面有很多种小菜，吃的很过瘾。

扣肉这道菜在我们那里是比较出名的一道菜，肥而不腻，一口要下去，香味扑鼻，简直太完美了，喜欢吃扣肉的朋友应该都知道有多好吃。

现在一样了，现在结婚，有什么喜事，全部都在酒店里面摆酒，再也吃不到农村宴席里面的味道了，真的很想回去再回味这样的美味。

要说农村宴席“我们当地叫做坝坝席”当然还是我们农村人最有发言权，农村做宴席一般提前一两天就开始准备。每逢村里那家办喜事，左邻右舍大姨大妈都会来帮忙，那场面别提多热闹了。乡厨子会准备好很多菜供宴席上的宾客们食用，但我还是依旧怀念一道美味《梅菜扣肉》。厨师会在头一天把上好的五花肉放到油锅里炸一遍，捞出切成片后腌制上调味料备用。然后用特制的腌菜在扣碗中打底，铺上腌制好的五花肉上大锅蒸熟。等到第二天开席前再回锅蒸一遍上桌前往盘子里一扣，端上桌时热腾腾的梅菜扣肉香气扑鼻、肥而不腻。我相信这就是我们记忆里农村坝坝席的味道。

我是土生土长的农村人，村里有人婚，丧，嫁，娶，生日等事做酒席的，全村的亲戚朋友都会去吃酒，有些多的坐七八十席，少的二十几席。这几年农村外出人口多，来吃宴席的已少了很多，但农村当地有几样菜品是必不可少的，也是我们最爱吃的大菜。

一是烧白，二是粉蒸，三为夹沙，四为整猪肘，还有老鸭汤。肉香，鲜，耙，爽口，不油腻。儿时一看见就流口水，可惜的是不能多吃只能吃自己的一份。现在农村大的***来办席，其它的菜可以变动，但我提到的这几个菜是不会少的。