江永贵州特色美食,永州江永特色美食

1. 湖南宁远最出名的小吃是什么？
2. 湖南郴州家乡特产广告语？
3. 湖南特色小吃？
4. 义乌哪里有大汤圆吃？
5. 下饭菜排行榜10强湘菜？

湖南宁远最出名的小吃是什么？

宁远是湖南一座宁静的小城，虽然城市不大，但美味的小吃却是不少，少说得有几十种，下面就是其中最出名的一些。

血鸭 推荐指数：五星

在宁远，有无辣不成菜的说法，而这道鸭子就是最能体现这一特色的，它发挥出了当地辣椒香醇的特色。

整体味道香、辣、酸、咸具备，颜色亮泽红润、口感焦脆酥爽，即下饭又下酒，还有开胃凉血的作用。

酿豆腐 推荐指数：四星半

也可以叫做肉馅豆腐，是一道颇有历史的名菜了。它是以油豆腐为皮，猪肉为馅做成的一道小吃。

工序比较复杂，要先将豆腐炸成一般大小的泡状，再把炸好的豆腐开一道口，将肉馅填进去，最后再烧汤勾芡。

制出的成品丝毫不会油腻，反而是满口鲜爽，颇有韵味。

喝螺 推荐指数：四星半

这是用本地特产的一种叫做铁螺的螺类动物制成的，味道清香，汤汁鲜美，口感脆嫩，地方风味非常浓郁。

它的吃法也很有特色，嘴紧贴螺头，用适当的力度喝气，将肉喝出来。所以叫做喝螺。根据实验鉴定，食用这种螺还有清火开胃、补益元气及五脏的功效。

打粑粑 推荐指数：四星

糯米蒸熟以后，经过反复的捶打，就成为了粘糯香滑的打粑粑，吃的时候表面还要沾一层白糖，味道极其香甜，拿来搭配清茶是再好不过的了。

麻仁香酥鸭 推荐指数：四星

当地特色土鸭经过先腌、后蒸、再炸，而后挂蛋糊、淋油等多道工序精制而成，皮脆肉酥，鲜香入味，从里到外都透着香酥的味道。

棉菜粑粑 推荐指数：四星半

棉菜是当地特产的一种野菜，把它和糯米蒸熟后一起打制，就成了味道清甜的棉菜粑粑，它不仅口感软糯，还有解毒、清热、消炎的食疗功效。

肉酿豆腐

肉酿豆腐是宁远人民逢年过节、亲人欢聚必备的传统菜肴。它既令人饱享口福，又象征着合家团圆。此菜选料优良，加工精细，做时先选用八成瘦、二成肥肉，掺以蒜泥、葱白或韭菜等多种佐料，一并剁碎做成肉馅，再充入外表金黄、韧性好、中间空的油炸豆腐之中，变成鼓囊囊的生豆腐丸子，最后放锅中烹煮。其特点是：形色美观，质地鲜嫩，香脆可口，多食不腻。

宁远血鸭

宁远血鸭，亦名血糊鸭子。它色泽红润，鸭肉焦脆爽口，香辣酸咸兼备，佐酒送饭均宜，是颇具特色的地方菜肴。此菜大致制法是：杀鸭时将血滴入盛有少许黄酒、米醋的碗里，并搅动一分钟，使之不凝固。鸭肉要切成带皮肉片，入锅先煸炒收干水分，再放茶油炒至八成熟，加放佐料盖锅煮，出锅时糊上鸭血，淋以少量芝麻油。

宁远菜肴有四大特点。一是辣椒。城乡家家都制有剁辣椒，餐餐桌上有辣椒。俗说：“进了宁远界，没有辣椒不成菜”。二是油炸品。有油炸豆腐片、排散、油炸鱼等。三是酸咸菜。习惯把季节蔬菜酸制成干湿咸酸菜，尤以东乡为重。四是腊味。进入冬季，家家都要凉闵吹或熏制腊肉。除猪肉外，还有鸡、鸭、鱼、狗肉等，山区尤甚。炒血鸭、焖狗肉、馅豆腐，为宁远三大传统名菜；色、香、味俱佳，为喜庆节日筵席必备佳肴。

1.宁远血鸭

永州血鸭是湖南永州的一款汉族传统名菜。永州血鸭分为多种，有道县，新田、宁远、蓝山、东安、双牌等多个说法。在当地，几乎家家户户都会制作此菜。具有美味、开胃凉血的特点。

2.宁远酿豆腐

宁远酿豆腐是湖南省宁远县的一道汉族传统名菜，属于湘菜系。是以猪肉和油豆腐为主材料的菜品。宁远酿豆腐的制作与其他地方不同的是，首先油炸豆腐要用茶油将水豆腐炸成像桃子一样大小匀称，色黄，有韧性，中间空心的油炸豆腐。其次用八成瘦肉，二成肌肉，拌以少许猪皮，蒜白，红辣椒、食盐、小粉和去皮的荸荠等佐料，一起剁碎，做成馅。将油炸豆腐开个小口，将馅掬进豆腐里，把豆腐挤成圆鼓鼓的一砣。然后将生豆腐丸子放入锅内煮，煮时火要大，水要适量，直煮到豆腐表皮起了一层层皱纹，汤刚好干，再放入小量豆豉水和芡粉，就成了味道鲜美的肉馅豆腐。

3.宁远喝螺

宁远喝螺是选用本地所产铁螺加工烹调而成，具有清香脆嫩、汤鲜味美等特点，带有浓厚的地方风味。据鉴定，喝螺营养价值极高，能清火开胃，益元气，和五脏。食喝螺还有一定的方法，喝时嘴要紧贴螺头，喝气要适当，用力过大会呛住，用力不足则喝不出肉来。故新来乍到的外地客人，常常望“螺”兴叹，难以领略到食此菜特有的趣味。

4.打粑粑

对于宁远人来说，打粑粑是不陌生的，其实就是俗称的糍粑，传统的做法是糯米蒸熟之后人工反复用工具捶打制成，沾着白糖口感软糯，配口清茶很是舒服。

我是湖南岳阳人。宁远县是我们湖南省永州市所辖的一个县，地处湖南省南部。

永州市宁远下灌状元水丸子、永州喝螺和江永瑶山油茶荣获中国地域（湖南）十大名小吃，宁远县下灌旅游开发有限责任公司、江永女书大酒店和永州市九福楼、满堂红食府、江南湘酒店则被列入中国地域十大名小吃代表品牌企业。

永州宁远除了最出名的血鸭还有很多小吃。下面分享下几样宁远小吃给大家

1.宁远下灌状元水丸子

2.江永瑶山油茶

3.永州喝螺

据悉，“中国地域十大名小吃”推荐评选活动由中国烹饪协会组织开展，旨在传承和弘扬中华小吃文化、提升地域小吃代表品牌影响力与知名度、活跃地方餐饮市场、促进小吃产业发展。通过各省、自治区、直辖市烹饪（餐饮、饮食）行业协会推荐，经中国烹饪协会专家组综合评定，各省、自治区、直辖市各评选出10个、全国共310个小吃入选“中国地域十大名小吃”，284家企业入选“中国地域十大名小吃代表品牌企业”。

宁远下灌状元水丸子、永州喝螺、江永瑶山油茶因历史攸久、典故传神、制作精湛与常德牛肉米粉、湖南臭豆腐、姊妹团子、招牌猪蹄、河洑油条、脑髓卷和湘西糍粑共同被选入湖南地区“中国地域十大名小吃”。

湖南郴州家乡特产广告语？

以下是一些关于湖南郴州家乡特产的广告语：

1.蓝山粑粑油茶，这是一种具有当地特色的饮品。

2.九疑斑竹，以其独特的品质和产地而得名。

3.擂茶，一种传统的地方特色饮料，口感独特。柰李、江永香米、江永夏橙、道州灰鹅、双牌白果、东安银杏果、道州扎肉、江华苦茶**，这些都是当地的特产***。

4.地方名小吃，是茶却不同凡响！湖南人自己的茶:擂茶！，强调了擂茶作为湖南特产的地位和特色。

5.“为了这碗粉,杀了一头猪”，这句话体现了当地人对米粉的热爱和重视程度。

以上广告语展现了湖南郴州的丰富特产和文化底蕴。

湖南特色小吃？

1、臭豆腐

这是我最爱的一道小吃，据说当年毛爷爷也特爱吃臭豆腐。吃过各地的臭豆腐，确实没有哪一家能做出湖南臭豆腐正宗的味道。毕业快十年了，至今还特别怀念学校门口那个卖臭豆腐的小摊，炸好的臭豆腐浇上一勺汤汁，撒上一点榨菜、香菜，特好吃！

2、[_a***_]虾

湖南的口味虾味很重，味很足、很辣。我们在家自己也经常会做着吃，简单易做的一道美食。

3、剁椒鱼头

这道菜在全国各地的餐馆都很常见，但是要吃到最正宗的还是要在湖南。非常开胃的一道菜。

义乌哪里有大汤圆吃？

1、义乌最好吃的大汤圆饭店：稠城永英小吃店。稠城永英***店位于：义乌市稠州中路207号，店主叫：江永英。稠城永英小吃店成立于19***年2月26日，是一个“老字号”汤圆小吃店。

2、综上所述，就是“义乌吃大汤圆”的饭店。

下饭菜排行榜10强湘菜？

1.农家小炒肉，农家小炒肉是一道简单家常菜，但是想做得好吃还是需要技巧，其一就是食材的选择，辣椒要选用皮薄肉软辣味足的杭椒或螺丝椒，肉要选用新鲜的前夹肉，五花肉和瘦肉分开来炒，先把辣椒放入锅中干炒，炒出辣气稍***软倒出来，再煸炒五花肉，炒出油再炒瘦肉，再放入姜蒜、辣椒调味大火爆炒，这样炒出来的农家小炒肉锅气重，吃起来特别香。

2.永州血鸭

永州血鸭是湘菜中比较有地方特色的传统菜，也是湘菜的十大经典名菜之一，其做法与一般方法有点区别，成品菜肴鲜香四溢，香辣可口，鸭肉上裹着一层新鲜鸭血，让人食欲大开，下酒下饭都是非常不错的选择。

做法：选用新鲜的活鸭一只，取一个碗里面放少许盐，杀鸭子时把血倒入碗中，然后把鸭子处理干净剁成块，锅烧热放入姜、蒜、鸭肉煸炒，再放少许香料、豆瓣酱翻炒均匀，加入适量的汤，盐、鸡精、味精、胡椒粉、蚝油、生抽、酱油调味，鸭肉烧熟后倒入新鲜的鸭血翻炒，让鸭血包裹住鸭肉即可，出锅时淋上香油美味即成。

3.湘味臭豆腐，长沙臭豆腐可以说是家喻户晓，甚至不少外国人都被其征服，在国内各个美食街不难发现它的存在，眼睛还没看到，鼻子就已经寻到了它那独特“魅力”，真是闻着臭，吃着香。

1.外婆菜

外婆菜是湖南人经常吃的一道家常小炒，酸辣脆爽，鲜咸香辣。主要的食材有萝卜干、土菜、马齿笕、梅干菜和干豇豆等等。先将食材晒干后放入坛子里腌制，再加入青红辣椒、葱姜蒜、肉沫和腌制好的菜一起爆炒。

2.小炒黄牛肉

这道菜一定要去掉牛肉的筋膜，保持鲜嫩口感。切的薄薄的肉片用适量的料酒和淀粉等调料腌制去腥，锅里加入葱姜蒜爆炒，再将提前准备好的小米辣、泡尖椒和红剁椒炒一同爆炒，加入腌制的牛肉大火翻炒，最后要放入新鲜的香菜段提鲜。

3.剁椒鱼头

湖南人爱吃辣椒，家中常备自制剁椒，很多菜都用得到剁椒。洗干净的鱼头切成两半，加入适量的调料腌制，而后放在铺好葱姜丝的大盘子中，放入蒸锅里蒸10分钟左右，再将剁椒、豆豉等在热油中煎炸，一起浇在蒸好的鱼头上。

4.辣椒炒肉

湖南非常有名的一道传统家常菜，主要食材有五花肉、青椒、剁椒等。五花肉先用生抽等调料腌制，一般将瘦肉和肥肉分开炒，这样层次分明，肉质鲜嫩。

5.发丝牛百叶

发丝牛百叶因形状如发丝一般而得名，口感鲜嫩脆爽，颜色白净如雪。配料丰富，有红椒、冬笋，加入地方产的酱油和白醋烹饪入味，大火爆炒而成。