云南美食草,云南美食草芽火腿粉怎么做

1. 云南有蒿草吗？
2. 云南草鸡枞和鸡枞菌的区别？
3. 为什么一些云南人会把“蜇人草”荨麻拿来炖鸡？
4. 云南刺嫩芽和东北的刺嫩芽一样吗？
5. 云南木草痱子粉怎么样？

云南有蒿草吗？

云南有蒿草，而且是我国特有植物，学名云南蒿，是菊科蒿属的植物，也是我国的特有得植物，分布于云南，四川，青海等地，多生长于海拔3700米的地区，一般生于石灰岩山谷地区的灌丛或者干热山坡与干热河谷及针叶林边缘。

云南蒿是属于植物界，春黄菊族，被子植物门，双子叶植物纲，合瓣花亚纲，菊科，管状花亚科，蒿属，蒿亚种，云南蒿种植物，别名滇艾或者戟叶蒿。

云南草鸡枞和鸡枞菌的区别？

云南的草鸡枞其实就是松茸。它和鸡枞菌的区别在以下几点：

一，外形，松茸为综色，鸡枞菌为白色，二，生长环境不同，松茸生于2000米以上的高山栎木林中，而鸡枞菌则大多生长在1800米以下的沿江河谷地带。

草鸡枞虽然名字中也带有鸡枞二字，但是却和鸡枞菌没有关系，草鸡枞，又名长根奥德蘑，在有些地方称为“水鸡枞”“草鸡枞”“露水鸡枞”，可以吃，且肉细嫩，软滑适口，味道鲜美。其主要产地是河北，吉林，江苏，安徽，浙江，福建，河南，海南，广西，甘肃，四川，云南，西藏地区。

而鸡枞菌在自然界是和白蚁共生的菌类，白蚁构筑蚁巢的同时培养了鸡㙡菌菌丝体，形成一个共同的生态系统，这种菌是在我国云南、贵州等南方省市的森林中才有。而云南雨量充沛，自然生态条件优越，污染极少，是我国鸡枞等菌类的主产区，品质也最好

为什么一些云南人会把“蜇人草”荨麻拿来炖鸡？

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生活道公益健康认为，人们说的蜇人草有关药典中介绍说，《文山中草药》中有记载其“苦辛，温，有毒，活血散风，止痛” 《新疆中草药手册》也有过记载祛风湿，解痉，和血。《内蒙古中草药》同样有所记载“治荨麻疹：麻叶荨麻鲜苗，捣汁涂擦。”

云南四季不分明，不会寒冷等条件，可能会有风邪、湿邪存在了，湿邪存在可能就会影响气血运行了，可能会出现血瘀等症状，这样子用了这个蜇人草，既能够祛湿，还能祛风，还能活血，作用就很不错了。

加上鸡肉，有了补充阳气的可能了，阳气足了，也有活血祛湿的作用的。

就说人们的智慧，饮食智慧吧。

随着蜇人草的药用历史的研究，现代科技证实荨麻的茎和叶含有丰富的蛋白质、多种维生素、胡萝卜素及各种微量元素和人体内的全部必需氨基酸，是具有“内在美”的食材。

荨麻，茎皮纤维可供纺织用，全草入药，有祛风除湿和止咳之效，叶和嫩枝煮后可作食物。有些对荨麻过敏的人，触碰轻者，难受数分钟后可自行消失。重者，将患处对着明火烤热，并作伸缩动作，也可用温开水洗患部，约经半小时可解除痛苦。如果中了荨麻的毒，会有上吐下泻的症状，像得了盲肠炎一般。那么，这种“有毒”的食物，为什么有些人会吃呢？今天我们来讲解一下。

其实荨麻的药用价值很高，只是因为他的毒性，让人望而生畏，忽略了他的对人带来的好处。荨麻的茎和叶，含有丰富的蛋白质、多种维生素、胡萝卜素及各种微量的磷、镁、铁、锌、锰、硅、硫、钙、钠、钻、铜和钛等元素。其营养价值不亚于苜蓿、三叶草和豆类等。荨麻全草可以入药，其味苦、辛，性温，有小毒。具有祛风定惊、消食通便之功效。主治风湿性关节炎、产后抽风、小儿惊风、小儿麻痹后遗症、高血压、消化不良、大便不通；外用治荨麻疹初起、蛇咬伤等。

而且荨麻可以治风湿性关节炎，麻叶荨麻适量，煎汤擦洗。治产后抽风，小儿惊风，麻叶荨麻少许，水煎服。治荨麻疹，麻叶荨麻鲜苗，捣汁涂擦。治毒蛇咬伤，麻叶荨麻适量，捣烂敷患处。由于云南的环境原因和气候温度，荨麻的这些功效对当地人有很大的作用。

作为一个土生土长的云南人来讲，对荨麻这种蛰人的野草在熟悉不过了。在云南，荨麻不仅可以做菜吃，还可以做药。

在我们这里，水沟，地旁倒处都是荨麻，其实荨麻有很多个品种，我们这里生长的就有两种，一种可以吃，一种不可以吃。可以吃的是小荨麻，叶子和薄荷一般大小，边缘锯齿状，上面布满了刺毛，一不小心碰到，就会刺痛不已。

另一种叶子有手掌一般大，这种除了晒干作牲畜的饲料外，我们这里的人都不食用。荨麻全株有小毒，性寒，味苦，但能入药治病。

它具有祛风定惊的功效。主治小儿惊风、消化不良、大便不通等，外用还可以治荨麻疹和蛇咬伤等。

在我们这里，农村里小儿出疹子时，常用荨麻，菟丝子，迎春花叶煮水薰洗，不用几日就好了。

小荨麻做菜吃是一道美味，用剪刀剪下嫩尖，冲洗干净，烧汤，煮鱼，炖鸡，凉拌，煮火锅都是非常不错的。

但小丫觉得，荨麻有一股特殊的味道，很不习惯吃，如果你还没有尝试过这种美味，记得要吃一次哦，因为敢为天下先之人，才能品天下之奇味。

小丫问答，感谢阅读点赞

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见过有人种荨麻，并说了拿来煮吃，刷新三观。以前知道荨麻会蜇人，不小心碰到手会红肿不舒服，还好自己没被蛰过。炖鸡🐔没吃过，只知道可以煮汤吃，这玩意野外很多，以后弄点来试试。

蜇人草荨麻又叫藿麻，因为这种植物长着细小的刺，被刺到会又痒又疼，所以叫蜇人草。荨麻有药用的价值，而且有营养价值，所以会做美食的云南人会拿荨麻来炖鸡，营养美味。在中国其他省份的人会拿嫩的荨麻来打火锅，赞。

云南刺嫩芽和东北的刺嫩芽一样吗？

云南刺嫩芽和东北的刺嫩芽不完全相同，存在一些差异。

云南刺嫩芽是指云南地区生长的一种野生蔬菜，主要分布在云南省的山区和湿地地带。它的特点是嫩芽较细、叶片较嫩且略带红色，口感鲜嫩，味道清爽。

而东北的刺嫩芽，则是指东北地区生长的一种野生蔬菜，主要分布在东北三省的山区和湿地地带。它的特点是嫩芽较粗，叶片较硬，呈淡***，口感稍有嚼劲，味道鲜美。

在功效方面，云南刺嫩芽富含维生素、矿物质和纤维素等营养成分，具有清热解毒、促进消化等功效。而东北的刺嫩芽则富含维生素C和钙等营养成分，具有补血养颜、健脾益胃等功效。

总的来说，虽然都是野生蔬菜，但云南刺嫩芽和东北的刺嫩芽在外观、口感和功效上存在一些差异。

云南刺嫩芽和东北的刺嫩芽并不完全相同。虽然它们都是由野山草植物鲜嫩的芽头制成，但云南刺嫩芽在制作过程中需要剥去表皮，而东北刺嫩芽则保留表皮。此外，云南刺嫩芽的口感更加清脆，而东北刺嫩芽则稍显粗糙。虽然刺嫩芽的名称相同，但由于地域和制作工艺的不同，云南和东北的刺嫩芽在口感和食用方式上还是存在一定差异的。

云南刺嫩芽与东北的刺嫩芽在名称上相同，但实际上两者存在差别。云南刺嫩芽是源自滇南的一种野菜，生长于海拔1000米以上的山区。它是一种触手可及的品种，种植在田间沟壑或荒山野地上，非常容易***摘，用于烧烤、清炒、汤等各种烹饪方式。

而东北的刺嫩芽则是药用植物，主要生长于东北地区的林下灌丛中，入口有涩味，很少被用于烹饪，更多地是被用作中药。因此，两者虽然有同名，但在***摘、用途上存在明显差别。

云南刺嫩芽和东北的刺嫩芽在名称上相同，但在实际应用中存在一定差异。首先，云南刺嫩芽是一道云南传统美食，主要将切好的嫩芽和肉类一起炒制，口感鲜嫩。而东北的刺嫩芽则是将嫩芽和肉片分别煮熟，然后放入盘中拌食，口感柔软。此外，云南刺嫩芽的烹饪方式也比较多样，可以加入豆腐皮、干笋等配料，口味较为复杂。总的来说，尽管二者都是以刺嫩芽为主要食材，但在烹调方式和味道上存在一些不同。

云南木草痱子粉怎么样？

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