一片烧饵块有50克重。烧饵块是云南省大理市的特产。饵块为云南特有,是大理市最著名的小吃之一,饵块用优质大米加工制成,一般分为块、丝、片三种。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可,风味各异,久食不厌。饵块不是云南大理独有,别的地方同样有,如贵州黔西南,黔南地区都有。
1、宜良烤鸭 理由:它肥瘦相宜,皮酥脆,已有600多年的历史,是云南省有名的传统菜肴。说起来这宜良烤鸭并不算云南本土风味菜,它是由南方传过来的。
2、宝洪茶 理由:宝洪茶茶香特异,人们流传着“屋内炒茶院外香,院内炒茶过路香,一人泡茶满屋香”的说法。其品质特点是:外形扁直平滑,形似杉松叶,隐毫稀见,色泽绿翠,香气高锐,味浓鲜爽,汤色黄绿清澈,叶底肥嫩成朵。宝洪茶性寒,贮藏1-2年后的陈宝洪茶有清火解热的药理功能,因而颇受消费者的喜爱。
3、火腿月饼 理由:它是用云腿之金钱肘拌和白糖为馅,鲜猪油和上等白面作酥壳,工精味必美,成为昆明老少认可的“保留品种”,进而销出省,销出国,赢得广泛赞誉。
4、鲜花饼 理由:它是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼,是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。
5、夕阳葵花子 理由:籽粒饱满仁大,表面色泽晶莹圆滑,空秕粒少。内在品质特征:生吃不燥火,口感纯香,不油腻,有回甜感,营养丰富。
6、汽锅鸡 理由:汽锅鸡是一道云南名菜,因用汽锅蒸制而得名。汽锅鸡的主要食材是鸡肉,主要烹饪工艺是煮。
7、盐饼子 理由:盐饼子是昆明地区的大众小吃。分甜、咸两种,以咸味的居多。由于盐饼子用的是发酵面团,成品形蓬松柔软,外皮香酥焦脆,有不太明显的酥层,内部软和化腻,口味酥香微麻。如是甜馅,则是内部包上由白糖、炒香的芝麻、陈皮和糖板油切成的小丁拌合的馅,香甜可口。
⒏云南石林甜柿 理由:石林甜柿具有个大、色鲜、甜脆、味美等特点,果糖和维生素C含量比一般水果高1—2倍。
⒐富民杨梅 理由:它不仅成熟期比原产地浙江早熟30天左右,而且果形好,色鲜味美、甜口酸甜适口。
⒑呈贡宝珠梨 理由:宝珠梨是云南众多梨果中的佼佼者,果圆形,一般重200-330克,大者达500克,皮薄,淡黄绿色,果肉雪白,脆嫩,汁多,味浓甜,微香,食后无渣。
烧饵块在云南方言里就是一种用大米加工成的的年糕和面饼,经炭火烘烤后可以食用的食物,在云南很普遍很广泛,一般用来作为早餐和零食食用,是云南的一款不可多得的美食,一般是将饵块烘烤后,加以酱料蔬菜油田香肠食用,也可以切成丝煮了吃。
饵块是一种米制品,是用我们平时做饭的大米制作而成的,外观为圆圆薄薄的饼,云南人一般是将它作为早点来吃的,饵块摊子上配有油条,洋芋丝,洋芋粑粑,香肠,鸡蛋,鸡柳等,还有各种咸的,甜的,辣的酱,烤软的饵块擦上各自喜欢的酱料,再包上油条等好吃的一份香喷喷的早点就完成了!
云南省火腿出名的有宣威火腿、诺邓火腿、富源火腿。
其中最出名的应该是诺邓火腿,诺邓火腿在云南省大理州,这个火腿上过中央电视台。每年的产量少,所以很难买到正宗的。宣威火腿在云南省曲靖市宣威市,这里的火腿也比较出名,其中最出名的是老浦家火腿。
正宗宣威火腿-云南健爽科技有限公司是作为云南本土企业,宣威火腿的制作无疑是最正宗的。云南健爽科技有限公司歆之坊宣威火腿堪称云南美食的代表,云南健爽科技有限公司制作的宣威火腿选用正宗的乌金猪,色泽味俱佳。为了保证质量,公司有部门专人负责猪种的选择和饲养,并建立专业的火腿加工基地。对产品的质量有严格的把控。
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