贵州美食特点-贵州美食特点是什么

1. 各地对贵州菜的评价？
2. 在贵州吃饭是什么一种体验？据说非常辣是真的吗？
3. 贵州人喜欢吃什么啊？
4. 到贵阳一定要吃的10大美食？

各地对贵州菜的评价？

贵州菜以酸为主,当地有说法“三天不吃酸,走路打偏偏”,排在第二名的,便是辣。红酸汤、白酸汤。提起黔菜就感觉陌生了，贵州炒菜小吃虽然好吃，但在省外影响力远远不如川菜和湘菜，我想主要不是黔菜味道差

在贵州吃饭是什么一种体验？据说非常辣是真的吗？

谢邀！题中说的是贵州吃饭辣的感觉。题目有点大。试答。贵州是个多民族的省份，以汉族，苗族，布依族，侗族，水族，彝族，仡佬族，壮族等民族为主。俗话说，十里不同天。贵州海拔从五百多米到二千多米，气候相差大。民族和气候的多样化决定了食物的多样化，因此贵州特色食品众多，美食小吃比比皆是。不过，在贵州，尽管食品品种多，多数都离又开辣。贵州冬天多阴湿天气，人们往往以辛辣火锅驱寒。遵义辣椒，花溪辣椒，都是贵州人喜爱的辣椒品种。有名的辣味食物，有麻辣烫，凯里酸汤鱼，恋爱豆腐果，豆花面，牛肉面，羊肉面，豆花烤鱼等等。这里还不得不提老干妈辣椒酱，那可是享誉世界的。还有两种屯堡食品，一是鸡辣椒，制作精细，到安顺，长顺，平埧，农家能吃到。另一种是酸辣椒，由鲜红辣椒与大蒜等原料制作的发酵食品，炒菜，炒饭都很香的。

在我们家乡吃一餐饭，必须要有一份单独的辣椒，非常辣那种，把把干辣椒放火里烤焦，充满香味，然后弄碎它放碗里，过程特别呛！要加蒜蓉，姜丝，加适量，盐，香菜，野葱，酱油醋，在碗里搅拌均匀，少量冰水，这是在老家每一餐都必须要的辣椒，又香又辣！每餐必须辣到流鼻涕，打喷嚏，辣到嘴巴翘，发出丝丝的声音最过瘾！

要是谁能亲眼看到那碗拌好的辣椒，相信你会食欲大增，

谁要是能亲自去做一次，相信你对辣椒会有全新的认识！

对于土生土长的贵州人来说，吃饭时没有辣椒那是一件痛苦的事情，但是贵州也不是所有菜都放辣椒的，比如贵州最大众化的早餐牛肉粉，上桌之前是不加辣椒的，顾客可根据自己的口味添加。
但是也有些地方辣椒直接加在粉里，还有就是分粉的种类和地域，比如水城羊肉粉，就是把油辣椒直接加在粉里的，对于贵州人来说，这种辣度非常的一般，但是对于不大能吃辣的人，就不知是什么感受了？
另外，再来说说贵州的火锅，除非你非要吃干锅，不然凡是带汤的，都有清汤，微辣、麻辣等口味供你选择，你可以选择清汤的，不过在贵州吃火锅都有蘸水，你可选择蘸或者不蘸，蘸水里都有辣椒。
说到这里，就想说一下，在贵州普遍吃辣，但是如果你不想吃，或者怕辣，也有不辣可供你选择。

贵州人是欢迎客人的，吃饭就是要求产生一种人的欲望，因此，中国人是来自五湖四海，各人吃的饭是不会得相同的，多数人喜欢吃我喜欢吃的，天天要吃的味道，只有少数人喜欢甜食，还有极少数人喜欢素食，饭在任何时候都是一样的味道，但是，怪异的人也是有的，菜决定着饭好不好吃，所谓看菜吃饭说的就是这个道理。苗家人喜欢吃辣椒，就是没有盐巴的时候，酸汤辣椒也可以凑合一顿，食辣民族总有他说话的时候，没有辣椒可就没有劲头，干什么都没劲，贵州人吃饭也是少不得辣椒，就是这个辣椒曾经使人感到浑身不自在，要是在北方，或者南方，又抑或是上海、江浙吃饭都是少不了甜食，真是一方水土养一方人，贵州少不得辣椒，那些甜甜食品要是叫贵州的人来吃，肯定会骂人……

贵州是很好的一个地方，俺也经常去，贵阳，都匀，遵义，仁怀，金沙等地方都去过了好几次，贵阳作为省会城市，吃的味道和我们云南的差不多，说话的口音也很接近。

爽爽的贵阳，爽爽的味道，很好吃啊！喜欢这样的的味道，有的可以加点辣味，有的是必须得有点辣味才更好吃。

吃炖猪蹄必须得吃胡辣椒沾水啊！

吃蹄花也要有沾水的嘛！

鱼腥草凉拌也是必须得有胡辣椒啊

喜欢吃贵州菜的都要加入点辣椒味，吃起来又爽味道又好！

贵州人喜欢吃什么啊？

贵州必吃食物：肠旺面、丝娃娃、豆腐圆子、素粉、豆花粉、耳块耙、三合汤、酸汤鱼、豆花烤鱼、酸汤鱼、竹筒饭、竹叶菜炒腊肉、夺夺粉小火锅、裹卷、破酥包、卤猪蹄、玫瑰冰粉、腊肉炒糍粑、江口米豆腐、江口豆腐干等。

贵州的饮食文化非常丰富多样，有很多口味独特的特色美食。以下是一些贵州人喜欢吃的食品和菜肴：

1. 酸汤鱼：是贵州人最喜欢的传统美食之一，以豆腐、青菜、酸笋片和鱼为主要原料，酸爽可口。

2. 酸辣粉：是贵州的传统特色小吃之一，以最正宗的酸笋、辣椒油为底料，还有各种配菜，口感清爽，酸辣可口。

3. 花甲粉：以花甲、粉丝、豌豆薯、鸡蛋、葱花、花生碎为原材料，香辣味十足，是贵州地区的特色小吃之一。

4. 酸菜鱼：是贵州和四川地区很受欢迎的美食，口味较重，鱼肉肥美，汤汁酸爽可口。

5. 毛氏红烧肉：是贵州省的传统名菜之一，以扣肉为原材料，炖制后入味，鲜香酥嫩。

6. 水煮牛肉：是四川和贵州等地的特色菜肴之一，选用优质的牛肉，加上豆腐、白菜等[_a***_]，配上辣椒油爆炒而成，香辣可口。

7. 酸辣土豆丝：是一道贵州传统的家常菜肴，以土豆、红椒、蒜、醋、酱油等为原料，酸辣可口，营养丰富。

8. 鱼片粉蒸：是贵州的传统菜肴，以鱼肉、粉条、腐竹、木耳、香菇等为原材料，蒸制后入味香糯，口感鲜美。

总之，贵州人喜欢的食品和菜肴丰富多样，口味独特，其中以酸辣口味为主要特色。

到贵阳一定要吃的10大美食？

今天将到贵阳一定要吃的10大美食进行整理分享，供伙伴们选择参考。

1NO.1:丝娃娃闻名全国的美食，当地人的最爱。

2NO.2:牛肉粉贵阳特色美食，入口软嫩、香入肺腑。

3NO.3:豆腐圆子贵阳特色小吃，色泽金黄、外脆内嫩。

4NO.4:洋芋粑贵阳特色小吃，外焦里嫩、香脆可口。

5NO.5:肠旺面贵阳传统美食，血嫩面脆、油而不腻。

NO.6:黄粑贵阳传统美食，绵软香甜、软糯可口。

7NO.7:小裹卷贵阳特色美食，清香可口，非常好吃。

8NO.8:米豆腐贵阳特色美食，口味纯正、十分爽口。

9NO.9:红糖冰粉贵阳街边小吃，当地人非常喜爱的解暑佳品。

10NO.10:肉沫粉贵阳特色美食，深受当地人喜爱。