蒋家肠旺面:这家小吃店以肠旺面为主打特色,其肠旺面在贵州众多的小吃中,以色、香、味“三绝”而著称,具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感,以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。地址位于贵阳市云岩区合群路147号。
六广门毛阿姨糯米饭:这家店以糯米饭为特色,小小的饭团内包裹着酸萝卜、花生米、葱花、脆哨,再加上油辣椒和白糖引子,口感丰富,价格亲民,是贵阳人最爱的早餐之一。地址位于贵阳市云岩区沙河街(六广门游泳馆附近)。
杨政云美食:这家店的特色小吃是烤青岩小豆腐,豆腐被炭火烤制后豆香浓郁、嚼劲十足,再配上独特的辣椒水,一口就能尝到甜、咸、酸、苦、鲜五味,是贵阳小吃中的一绝。地址位于贵阳市云岩区正新街17号。
此外,还有师赐福肠旺面、南门口肠旺面和金牌罗记肠旺面等店铺,它们也各有特色,深受当地人和游客的喜爱。这些店铺的地址和营业时间可能会有所变动,建议在前往之前先进行确认。
各人认为,贵州的小吃确实多,如花溪牛肉粉,贵阳肠旺面,青岩卤猪脚,毕节脆哨面,丝娃娃,织金发粑,大方豆干等等,味道也确实别走风味,但都作不大,我认为主要是,
一,这些小吃一旦出名就很容易膨胀。
主要体现在涨价,和不顾质量的扩大规模。
二,有些地方的类似产品和商家也会在利益的驱使下,一窝蜂的跟着学做学卖这些小吃,而又无法保证质量和味道,最终败坏这个品牌。
三,地方***和有关部门及组织,对这些名优小吃缺乏引导和保护,更没有合理的规划,任期自生自灭,往往导致一些颇具潜力的小吃,昙花一现,无法形成稳定的可持续发展规模化名优小吃。
我在云南昆明,依我所见,我认为贵州的小吃四大天王为:羊肉粉,破酥包,丝娃娃,豆腐圆子。昆明距离贵州很近,在这边,贵州小吃很多,名气也不小!
贵州和云南一样,位于西南方向,山峦众多,饮食多样,在饮食不那么丰富的时候,小食是最好的补充,所以会在贵州诞生众多组合的小吃,虽琳琅满目,但是真正能走出贵州的,可能是寥寥无几,这也是作者提问此问题的原因,但是,在昆明,贵州的小吃还是随处可见的!
贵州羊肉粉,昆明随处可见
在昆明,除了云南特色的过桥米线和小锅米线招牌之外,最常见的莫过于打着水城羊肉米线,遵义虾子羊肉米线,六盘水羊肉米线等招牌,虽然只是把当地的羊肉粉改成羊肉米线,入乡随俗而已,其实是一回事!
醇厚的汤底,干香的辣子,大片的羊肉,配着顺滑的米线,吃着酸爽的泡菜,热气腾腾呢,冬天来一碗,很舒服,在昆明的吃货里,这一小吃可谓是深入人心,来到六盘水或者遵义时,必须要品尝一下地道的羊肉粉。
黄果树破酥包,小小门面,大大的能量!
在昆明,破酥包大名鼎鼎,每个老昆明,对它都有很深的记忆,然而,对于年轻的学生和白领来说,黄果树破酥包的招牌深入人心,每每记得,在清晨天还未亮,艰难的爬起床来,迅速出门买两个包子上班的情景,还有就是走在路上,饥饿难耐的时候,那破酥包子铺就是及时稻草了,你有这样的经历么?
破酥包子,起源于贵州还是云南,这个不得而知,不过是真好吃,撕着吃,感受面香油香层层叠叠,里面的馅料是惊喜,甜咸鲜交织,配上一杯热豆浆,这也许就是生活!
说起小吃,各地都有其特色,也是吃货们常吃会吃的,所以其能够走出当地,来到陌生地域,需要很宽的适口性,然而,在贵州,云南等西南之地,小吃风味过于强烈,带有本地属性很强,想要突破大山的阻隔,来到广阔的其他地域,实属不易!不过,也正因为如此,这些小食才更原味,也惹得众多朋友想尝试一番!
因为贵州属一个山地省份近廿年前,全省与外界及省内交通极为不便,造成信息闭塞,与外界交流不畅,所以各种名小吃不能在全国流通,随着这几年的交通的改善,贵州不但以山美水美人更美的花园省份展示在全国人民的眼前,真真式式地成了旅游大省,随着国内大批游客的涌入,必将会带动省内名小吃在全国的知名度,如黔东南的酸汤鱼,啤酒鸭,贵阳的肠旺面,黔南的絲娃娃,安顺的麻酥糖,遵义的茅台酒系列,还有数不胜数的名小吃和美酒将会展现在全国人民的面前,大放光彩。
我是重庆人,地处渝湘黔三省交界的县城。可能正是由于这种独特的地理位置,我们当地小吃也特别多。
如贵州风味的羊肉粉,灰碱吧等等等等。
实际上,在渝湘黔一些地区,真的很多美味,当地人是赞不绝口。无奈受众小,很多人不接受。
我做了很久的分析,还是得出了一些原因。举几个例子。
如折耳根。折耳根不管是凉拌还是做调味,都别具滋味。但正是因为含有挥发性油脂,很多人接受不了那气味。类似的还有山胡椒油,也就是木姜子油。
再如吃羊肉粉的辣椒吧。对于我们来说,这权当一款零食嘛,但对于其他省份来说,这就是重口味。
又比如米豆腐。米豆腐本身有碱味,所以我们通常搭配多种风味辣椒,豆豉啦,折耳根啦,山胡椒啦,这些味道很多朋友确实一下接受不了。
总结来说,较多方面还是饮食习惯,口味的影响。从而导致受众较小。
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在贵阳的小巷深处,藏着一份不可***的美味——那些只属于这片土地的风味,等待着每一个寻味者的探索。
一口热气腾腾的羊肉粉,是冬日里的暖阳,温暖着你的胃,也温暖着你的心。每一根粉丝,都承载着这座城市的味道和记忆。
一碗酸汤鱼,酸中带辣,辣中透鲜,就像贵阳的天气,变化无常却又让人欲罢不能。每一口汤,都是对味蕾的一次挑战,一次征服。
一块豆腐圆子,外酥里嫩,简单却不平凡。它不只是小吃,它是家的味道,是妈妈手里的那份温柔。
在贵阳,每一种小吃都有它的故事,每一味道都有它的灵魂。它们不只是食物,它们是这座城市的骄傲,是每个贵阳人心中的家乡情。
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我是贵州省黔东南三穗县这里小吃也很多,油炸粑,灰碱粑,干粉,米豆腐,渣辣子,酸汤鱼,酸汤牛肉,社饭,包谷粑,其中灰碱粑比较出明,更出名的是我们三穗的麻鸭,外地有好多游客都慕名来品尝
发,因为贵州小吃中具有鲜香的麻辣洋芋片,也有个头饱满的猪肉饺, 或者是贵州路边摊的麻辣炸洋芋,还有赶集天都具有的销魂鸡腿,还有秋天必吃的烤苞谷粑粑,以及一大碗特色的羊肉粉,和夏天必备的手工冰粉
再简单的食物都有自己的灵魂,人生有很多味道无法***。
9、想在有酒有肉的日子里,款待没心没肺的自己。
10、吃喜欢的东西,过可爱的人生。
11、纵有花间一壶酒,好吃不过一碗面。
12、你看,拜拜,两个字像不像四个烤串。
13、好好吃饭用心生活,比什么都幸福。
14、世间万物,沧海一粟,唯有美食和美景不可辜负。
15、无论是心里有喜欢的人,还是碗里有喜欢的味道,都让生活值得期待。
16、如果在意体重,那就对不起食物了。
17、吃好喝好,长生不老,白白胖胖,充满希望。
18、留不住的是过往,到不了的是远方,放不下的是美食。
19、脑子装不下的东西,就用肚子装。
20、都说深夜失眠的人啊,一半因为心里有事,一半因为胃里没有食物。
21、不辜负在最美的时光里,遇见最精致的美食。
22、生活不仅要吃甜头,还要吃肉。
23、喜欢美食,是生活的一件乐事。
24、最幸福的时刻便是享受自己做的美食。
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