四川兴宁美食-四川兴宁美食推荐

1. 梅州市哪里早餐好吃？
2. 正宗的客家小吃都有哪些？

梅州市哪里早餐好吃？

梅州随便一家小店都不会让你失望 去梅州前，为食的你一定要清空一下肠胃，最好禁食两顿，以便有空间容纳这里的五花八门的美食。

如果你和我一样，还喜欢在正餐后再去品尝下当地的小吃，那就更要有增肥2斤的准备，因为梅州的小吃大多是米制品，实打实，跟主餐一样饱肚。

当然，最好的办法就是呼朋唤友，一家大小齐出动，腌面、狗肉粉、笋粄、味酵粄、鱼头煮粉、牛肉圆汤饺、猪粉肠煮腰花……每样点一个，摆上一大桌，每人尝一些，这趟旅程才真正叫做圆满！ 时令美食 很多人都认为客家地区的美食，无非三大样，盐焗鸡、客家酿豆腐和梅菜扣肉。

但当你来到梅州，你会发现当地人并不热衷这三味，他们一直以来都有“新欢”，而且层出不穷—— 梅州的炖品胜在当地的水好，而且原料又足又新鲜。

梅州的炖品 炖品 炖品哪里都有，梅州市区的炖品胜就胜在当地的水质好，而且原料足又新鲜，像榄肺、猪肘炖墨鱼、红枣党参炖猪心等都是广州难吃到的品种。

梅城里吃炖品的地方很多，其中一家比较有名的老店叫“汉兴炖品”，有毒蝎、日月鱼、乌鸡、土鸡、老龟等几十上百种不同材料不同的做法，很多当地人去吃。

至于游客，我就推荐去中山街、油罗街和马石下一带，属于老城区，不仅有历史悠久的骑楼可以观赏，还有许多旧时的店铺和作坊，各种客家小吃齐全又不贵，不仅有炖品，还有腌粉面、肉丸、肠粉、汤圆等。

推荐食肆：汉兴炖品、 燕龙炖品、“仙仙饭店”。

参考价格：4元~20元不等。

牛杂 牛杂 不仅广州，梅州也有很美味的牛杂，尤其是梅县和大埔一带，味道绝佳。

梅州的牛杂是先用特制酱料熬煮后风干，客人点到的时候再切成一小块上碟，吃起来非常香，再蘸点酸甜的蒜蓉辣椒酱，配上一碟酸甜辣腌制的生黄瓜。

当然，冬天最好的是吃火锅，在街上随便一家小店都不会让你失望，牛肝、牛血、牛脚筋、牛板筋、牛心、牛舌等所有牛杂料和萝卜一起煮，放大量的胡椒粉，汤底的味道非常正点，尤其是萝卜，吸收了精华，浓郁可口

梅州市有很多早餐店，以下是一些比较受欢迎的早餐店：

1. 「老字号」：位于梅江区梅水路，是一家有着百年历史的早餐店，主打潮汕特色早餐，如潮汕肠粉、牛肉丸粉等。

2. 「阿妹肠粉」：位于梅县区梅城镇，是一家以肠粉为主打的早餐店，肠粉口感细腻，味道鲜美。

3. 「阿婆牛肉粉」：位于梅县区梅城镇，是一家有着30多年历史的早餐店，主打牛肉粉和猪肠粉，味道地道。

4. 「阿姨牛肉粉」：位于丰顺县丰良镇，是一家以牛肉粉和猪肠粉为主打的早餐店，味道鲜美，价格实惠。

5. 「老李早餐」：位于兴宁市兴城街道，是一家以潮汕早餐为主打的早餐店，如潮汕肠粉、牛肉丸粉等，味道地道。

以上只是部分梅州市比较受欢迎的早餐店，您可以根据自己的口味和需求选择适合自己的早餐店。

正宗的客家小吃都有哪些？

客家小吃是客家饮食的另一部分，是客家人逢年过节及做红白喜事才能吃上的“好东西”，每种小吃几乎都与农事季节有关，或者反映了一种习俗。如正月元宵节客家人吃汤丸，汤丸取“团圆”的好兆头。客家人的主食是稻米，糯米制作成各式糕点称之为粄。如发粄，把酵粉放入粄浆里蒸，粄面隆起而分裂，意为“笑”，是发财致富的好征兆；再如清明节用艾草做成的艾粄。

客家菜历来就以“肥腻咸”为特点，有着“原汁原味，可口可心”的美誉。客家菜也一直以其原料新鲜、健康为特色，“无鸡不清，无肉不鲜，无汤不香，无时不浓”，原汁原味，讲求酥软香浓；注重火功，以炒、炖、煲、酿见长；造型古朴，乡土风貌明显,是独具风格的一套菜肴体系，也是吃货们不可错失的美食。今天就给大家介绍客家美食，看看哪些菜是你们喜欢吃的。

▲客家酿豆腐

咸鲜味，汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美

▲梅菜扣肉

肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。

▲盐焗鸡

色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人。

▲红烧肉

烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。

▲猪肚包鸡

客家人宴客必备汤，汤浓味鲜，有浓郁的药材味和胡椒香气。

▲酿苦瓜

酿咸鲜脆嫩，清淡爽口，苦瓜香气诱人，微苦鲜香。

▲艾糍(又名青团）

由野生艾草嫩叶碎成糊，与粳米粉糯米粉糅合而成，蒸熟后清香扑鼻，弹软十足。仅清明前后可以吃到。

▲酸菜炒大肠

酸菜非常的酸爽，大肠香韧有嚼劲。

▲煎春角

煎鸡蛋做皮，猪的前胛肉与香菇做馅，加上葱花格外香。

▲糕点类

1、过年粄（年糕或称糖糕）

2、炸角子

3、烧麦

4、炸芋圆

5、炸南瓜圆

6、炸膳花