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云南小吃种类繁多,包括过桥米线、炒米粉、烤乳扇、过桥鲜肉片等。其中,最广为人知的是过桥米线,主料有米线、鸡汤、滇池小鱼、牛肉等,调味料有蒜泥、椒盐等,最后和一份芝麻酱搅拌均匀即可。
炒米粉可以用米粉、肉丝、虾、豆芽等材料,烤乳扇则是以白糖、面粉、牛奶等为材料制成,过桥鲜肉片有主料瘦猪肉、蒜、豆角、木耳等。不同的小吃有不同的做法,但都极为注重烹饪技巧和口味的搭配,具有独特的味道和美食魅力。
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