贵州黎平美食,贵州黎平美食有哪些

1. 黎平小吃？
2. 黎平侗乡特产？
3. 贵州黔东南有哪些美食？

黎平小吃？

1. 剁椒米粉：将剁椒、花生碎、豆芽、肉丝等配料加入米粉中，味道鲜香辣口，是黎平小吃中的代表之一。

2. 肠旺面：将豆皮、肠旺、面条等食材一起烹饪，加入特制的调料，味道香辣可口。

3. 酸辣粉：将米粉和豆芽等食材煮熟后，加入酸菜、辣椒、花生碎等配料，口感酸辣可口。

4. 油淋凉粉：将凉粉切成小段，加入葱姜、豆芽、豆腐等配料，淋上特制的芝麻酱和辣椒油，口感清爽、香辣。

5. 酸辣粉皮：将粉皮切成条状，加入酸菜、豆皮、豆花等食材，加上特制的调料，味道酸辣可口。

黎平小吃以其独特的风味和特色，吸引了众多游客前来品尝。

黎平侗乡特产？

黎平侗乡位于贵州省黔东南苗族侗族自治州，是侗族聚居的地方，拥有丰富的特产。其中最著名的是黎平侗酒，以其独特的酿造工艺和口感而闻名。此外，黎平侗乡还产出优质的黎平茶叶，以其清香和独特的口感受到广泛赞誉。此外，黎平侗乡还有丰富的农产品，如黎平蜜柚、黎平蜜橙等水果，以及黎***色的农副产品，如黎平蜜蜂产品、黎平辣椒酱等。这些特产不仅满足了当地居民的需求，也成为了吸引游客的亮点，为黎平侗乡的经济发展做出了重要贡献。

油茶

侗族地区的“美食名片”，是极具侗族特色的风味食品，是侗族生活中不可缺少的饮食习惯。一日三餐，不分早晚，随时都可以制作，堪称侗家人的第二主食，更是侗族的重要礼俗，由此产生的侗族油茶制作技艺是侗族人民在长期生产生活中智慧的产物，是侗族极具特色的美食之一。

1、黎平香禾糯

黎平香禾糯主要产于贵州黔东南州，尤以黎平县为主。“黎平香禾糯”是一种宝贵而独特的中国本土农作物品种遗传***。

2、黎平茯苓

近年来，黎平县成立了县茯苓协会，引导做大做强茯苓产业。目前，已发展成为“中国干鲜茯苓集散地”，已具有完整的茯苓菌种培育、种植、精深加工的产业链条。

比较有名的有：侗家腌鱼、油茶、苗家酸萝卜、侗家雨衣、黑糯米酒、手工竹编、苗家砂锅鸡等1。此外，侗家还有许多美食，如黎平香禾糯、侗家黑糯米酒、苗家砂锅鸡等2。这些特产都有着浓郁的地方特色和口感，是侗族文化的重要组成部分。

贵州黔东南有哪些美食？

作为一名黔东南人，我知道的贵州黔东南美食有很多，但最出名的美食有:

1、红酸汤鱼。

红酸汤鱼可以说是黔东南美食的一张名片，它的知名度国内外都很高。红酸汤是手工秘制而成的，不掺任何色素，原料都是原生态天然农产品。煮的鱼也都是稻田鱼或清江河鱼，煮过的鱼肉质细嫩，酸辣可口。红酸汤还可以甘甜生津、美容护肤、醒脑提神。

2、农家烟熏腊肉

烟熏腊肉用农家自养的猪肉，用柴火慢慢熏制而成，其颜色晶莹透黄，色泽光亮。熏好的腊肉，洗好后可煮熟后切块蘸上辣椒吃，也可用来炒折耳根和蕨菜。不管怎么吃，腊肉的味道都久久令人回味。

3、牛羊瘪火锅

用特制的牛羊瘪制作的火锅，其味道微苦，掺杂着麻辣，牛羊肉鲜嫩无比，味道一绝，算得上是人间极品。且牛羊瘪有健胃消食的功能，让人食欲大增，强身健体。

4、油炸九香虫

将九香虫捉来之后，用冷水洗净，再放后温热油锅中，放入碎红椒、花椒、生姜大蒜，小火慢炒，直至香脆，然后放入香菜即可出锅。油炸九香虫奇香无比，有壮阳功效。

当然，黔东南的美食还有很多，如蝌蚪酸汤、爆炒田螺。。。，如果想了解更多黔东南美食，可以关注我，黔东风情

在黔东南，要说美食，那真的是数不胜数呀，各个县市又不尽相同。

我们从江人就对牛(羊)瘪情有独衷，每逢节***日，或者有重大的红白喜事，牛(羊)瘪必不可少。由于牛（羊）瘪火锅有“百草汤”(百药汤)的美称，近年来很受人们的青睐。

不过，在我们这里，还有一道菜与牛(羊)瘪同样很讨当地人的欢心，那就是红肉。 每逢节***日，或重大的红白喜事时，我们从江人也常会弄一餐可口的红肉给客人们享用。

首先，要取潮血。在杀猪时，他们会用一个盆将猪的血盛起来，待血凝固后备用。有经验的屠户在杀猪时常留一手，故意将一部分猪血留在猪体内，待凝固后将猪开膛破肚时，直接用手抓住凝固了的血块就往嘴里送。不过他们是不会全吃的，还得留着后面做红肉用，因为猪体内的血要比杀后流出来的血好上百倍。

其次，备好肉。做红肉的肉一定要选上等的，猪的内脏，猪腰，两条背柳肉等全都用上，如果人数较多，还可以再砍点瘦肉过来添用。将这些猪肉切成细片后，放在锅子里在烧旺的火炉上干炒，也可以架在火炉边烧烤，将熟后的肉切成长条置于盆中。

再次，找齐佐料。 做红肉，佐料一定要齐全，生姜，折耳根，干桔皮，花椒，棰油子，辣椒，苦胆，盐巴，味精，木姜油等这些一应俱全。将找齐的佐料洗净后，生姜、折耳根、干桔皮等要切成指节长小栋(片)，花椒、棰油子、辣椒等烧脆捣碎。

最后，搅拌均匀。将切好的肉和所有的佐料倒在一个盆里先用筷子挑匀，再将凝固了点潮血倒入盆中，用筷子或锅铲来回的捣鼓、搅拌，使它们相互渗透均匀。不多时，一盆色泽鲜、味道美的红肉就做好了。

当红肉端上桌时，大家围坐四旁，一个两个都争着、抢着往自己的碗里夹，边吃边聊，嘴里可都乐开了花！