重庆的美食火锅-重庆的美食火锅介绍

1. 重庆火锅十大必备菜？
2. 重庆有麻花、火锅、汤圆，还有什么美食？
3. 重庆北站附近火锅本地人推荐？

重庆火锅十大必备菜？

1、毛肚

无毛肚不火锅，吃重庆火锅不点毛肚，简直就算是没有吃这顿火锅。毛肚一直就是重庆火锅的必点菜之一，也是最受欢迎的火锅食材之一。据媒体报道，重庆人一天就能吃下十万斤毛肚！毛肚烫火锅，已成为重庆火锅的标配。

2、鸭肠

鸭肠，或者鹅肠，也是重庆老火锅最常见的食材之一，鸭肠味道有些怪，喜欢吃的人喜欢得不得了，不喜欢的人就觉得很难吃。鹅肠则味道比较好，一般人都喜欢吃。

3、肥牛

肥牛这种食材本来就是为火锅量身定制的。肥牛烫火锅堪称一绝，涮烫后的肥牛在味碟中一晃，放入口中，肥而不腻，满嘴都是肥牛的香味，是不可错过的火锅佳品。肥牛不但美味而且营养丰富，还能提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙和每天需要的维生素B群，包括叶酸、维生素B和核黄素等。

4、嫩牛肉

嫩牛肉是把牛肉切片后拌上麻辣调制成的，因为不同品质的牛肉口感差异大，这就要看你选的什么火锅店了。

5、黄喉

黄喉也是重庆老火锅的常见菜。黄喉是猪、牛等家畜的大血管，火锅涮烫菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。但牛黄喉处理起来较为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动，不过专业吃货很多都爱吃牛黄喉。黄喉烫火锅，最大的特点是爽脆，十分爽口。

6、土豆

土豆可以说是重庆老火锅荤菜食材中的毛肚了。土豆吃法多样，一直就是大众的家常菜，用来烫火锅也别有一番滋味，但是要注意一点，不要在锅里煮太久，不然容易煮烂，碎在锅里捞不起来。现在流传超薄土豆片，烫几秒就可以吃，口感相当不错。

7、豆皮

豆制品也是重庆火锅最常见的食材，豆皮有豆子的香，在锅里涮烫后，又有了麻辣的浓香和牛油的荤香，吃起来更爽。

8、现炸酥肉

将肥瘦相间的猪肉用油炸过，可以直接吃，不过涮过后的味道更好，因为那一层酥皮吸收了辣汤的味道，很是香软。因为一般酥肉都是现炸的，新鲜就是好味的保障。

9、牛肉丸

（1）食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸（煮时水不能太沸，否则牛肉丸不爽滑）。

（2）加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶酱或辣椒酱佐食。

（3）吃牛肉丸有不少人蘸辣椒酱，不过还是蘸本地特产沙茶酱最为地道。

10、娃娃菜帮薄甜嫩，味道鲜美，深受大家喜爱。吃火锅必点菜，娃娃菜上榜！

火锅是重庆人的最爱，一年四季，春夏秋冬不吃不行，重庆火锅十大必备菜为：毛肚，鸭肠，老肉片，嫩牛肉，耗儿鱼，鳝鱼，黄喉，腰片，方竹笋，藕片。当然不同的人可能略有差异。

重庆有麻花、火锅、汤圆，还有什么美食？

重庆旅游***丰富，名川秀水很多，而且美食也有很多。麻花，火锅，汤圆是重庆的美食，重庆小面也是重庆的美食，小面口味种多，杂酱面，肥肠面，牛肉面……，口感也好，劲道爽滑，有滋有味。重庆的烤鱼也是一绝，麻辣有味，品种繁多。凉粉也是重庆美食。重庆美食很多，数不胜数。

我家住在重庆万州，我们万州的美食就有很多很多。

万州的面条是出了名的美食，特别是杂酱面真的很好吃的。

万州的烤鱼也是一绝，万州的烤鱼在重庆的很多地方都能吃到。

万州的格格也是很好吃的哟，羊肉格格、肥肠格格都很出名 ，万州的藕元子也很好吃。

我们万州还有很多的美食等着您们来品尝，重庆万州欢迎大家的到来。✌✌✌✌✌

重庆的美食可就太多了

重庆有火锅，当然就有串串，很多串串味道都很棒哦。这一个麻辣系列的，还有毛血旺，里面各种各样的菜煮一起，好吃哦。还有豆花，听说北碚有家张豆花，貌似开了三十来年了，但我没去吃过。还有重庆的小面，重庆人简直离不开

重庆北站附近火锅本地人推荐？

1、云动园重庆老火锅：位于重庆北站新天地对面，招牌老火锅，重庆火锅细致勤心，老气横秋，全城最赞的老火锅店之一，推荐人气料理“山椒牛肉”。
2、重庆茶叶蛋火锅：位于重庆北站沿南大街，在当地有极高的口碑，拥有甜咸、辣酸的16种口味，口感重口、汤浓厚，深受当地人的喜爱。
3、无忌老灶火锅：位于重庆北部火车站巴国城，以重庆独特的老灶火锅著称，招牌蒜香肥牛推荐，厚实肥牛配上滋滋香辣能量，口感醇厚，搭配野菌、山菌等风味食材，营造出独特的火锅氛围。