四川出名美食-四川出名美食有哪些

1. 四川美食这么多，你最喜欢哪几种？
2. 四川十大特色美食？
3. 四川有哪十大名小吃？
4. 四川最出名的十大著名小吃有哪些？

四川美食这么多，你最喜欢哪几种？

30多年四川老粉不请自来，我就按不同时间在不同地方来介绍一下家乡的美食。

小学的小镇美食

• 我读书的镇很小，平时镇上也没有什么人，只有每个月里号数带1.4.7的数字才有***，我们都叫“赶场”，只有“赶场天”才有美食，列举几个小时候最喜欢吃的美食。
• 伤心凉粉

街尾的车站旁，一位阿姨搭一个棚子，2张桌子，四五把小长凳，我读小学的时候就在那里卖凉粉凉面，去年听同学说，阿姨的摊子还在，味道没有变。我最喜欢吃她家的伤心凉粉，越辣越想吃，真的快辣出眼泪了。

• 三角粑粑

这家是在桥头边，他家就卖三样东西，一样是油果子，一串五个；一样是锅盔，名字记不太清楚了，就像葱油饼；一样是三角粑粑，这是用糯米做的，外面脆脆的，里面有时候有点酒味，这个是我小时候最喜欢吃的。

• 粉蒸肥肠

粉蒸肥肠这在当时可以算一个硬菜了，不是我这种身上只几毛零花钱就能随心享用的美食，只能等到中午放学去找外公外婆，然后才能踏进的“苍蝇馆子”。外公当时豪横的点菜画面还记在我的脑海里，一笼粉蒸肥肠，一份猪头肉用蒜苗回一下锅，一份猪血，再来二两白酒。

初高中的县城美食

初中转学去了县城，县城人多，美食也多，平时要住校，最开心的就是周末，同学几个一起去吃美食。

• 冰粉

我们县城的做法是用木匠的刨子在一大块冰砖上推几下，推下来的冰粉放碗里，里面在放一些水果，花生碎，山楂等，都忘记得差不多了。

• 片片鱼

片片鱼是我们初中聚餐常去的地方，其实也没有什么特色，唯一就是便宜，类似自助餐一样，每个人好像17-20块吧，可以无限加鱼，还有许多配菜，水果也是无限供应的，每次确定去之前午饭都不吃，留着肚子吃鱼。

• 手撕兔

外焦里嫩，鲜香浓郁应该就是形容这道美食的，虽然兔兔那么可爱，但我吃起兔兔更可爱，手撕兔我一人吃一只都没有问题。

大学的成都美食

• 或许到了成都才真正踏进了四川的美食圈，因为他汇聚了四川各个地方的大部分美食。像火锅，串串，双流兔头，简阳羊儿汤，乐山翘脚牛肉，冷锅鱼，冷锅兔、冷锅鸡等等，这些有名气的大家应该都知道，我下面就说几样我喜欢的美食。
• 牛杂火锅

在这里你基本可以吃到牛的全部位，这边的牛仔火锅牛肉都是秘制,其他部位都很新鲜，价格也不贵。

• 冒菜鸭子

冒菜肯定很多人吃过，冒菜鸭子应该少听说，你要说多有特色那还真没有，就是简单的在冒菜里面加一只鸭子，给人感觉就是开了一个大荤，记得大学刚刚毕业，工资不高，就经常买冒菜鸭子来吃，主要是可以吃两顿，吃完鸭子，晚上可以用这个汤来下面。

• 钵钵鸡

钵钵鸡给我的感觉就是一种满足，成都大街小巷很多卖钵钵鸡的，我们一般几个朋友都去小巷子里面找，坐下来就可以开吃，不用等，想吃什么拿什么，旁边啤酒放一箱，边吃边喝边聊这样的场景是成都安逸生活的一个小小缩影。

总结：美食就是伴随你成长的食物记忆，每个人成长不同，经历不同，他喜欢的美食也不同，我们喜欢一道菜，不单单是他的味道，还有一起吃菜的人。

1、冰粉

在四川小吃摊上，冰粉是装在杯子里用管子吸得。在四川被辣懵圈了不知所措了，来一杯红糖冰粉最解辣。冰粉树其实是来自南美秘鲁进口的，叫***酸浆，把***在水里浸泡足够长的时间，再过滤后加入凝固剂就变成冰粉了。如果不加红糖浆，热量应该是极低的。

旁边那个叫凉糕，顺便讲一下，其实是大米糯米熬的米糕。热量比冰粉高。

2、龙抄手

馄饨这种东西在全国各地都有不同的叫法搭配不同的做法。在四川叫抄手，是因为这里用很薄的皮来包馄饨，下了锅抄个手的功夫就煮好了。而龙抄手讨了个龙腾虎跃的吉利说法。龙抄手的馅只有纯猪肉，在汤里配青菜。这是区别于上海菜肉馄饨，北方馄饨汤里放紫菜的习惯。

3、冒菜

冒菜是一群人的火锅，火锅是一群人的冒菜。其实冒菜还蛮适合减肥健身的人吃呢，只要不冒那些乱七八糟的丸子。冒个牛肉、血旺、毛肚、百叶，再加上青菜豆腐，多用汤煮煮，热量并不高。冒菜的正宗吃法是要蘸个干料碟。

4、蛋烘糕

鸡蛋、面粉发酵后调成面糊，有点像华夫饼的做法。有咸甜两种做法。咸的是裹猪油和五花肉丁，甜的是裹红糖或红豆沙。一直没有广为流传，因为必须要现烘，那层皮才会脆。

四川十大特色美食？

四川被称为“天府之国”，不仅很多人喜欢去四川旅行，也喜欢四川的美食，四川美食中最有名的就是四川火锅了吧，四川火锅麻辣鲜香，很多人吃过之后都难以忘怀，其实四川美食还有很多，四川十大美食都有什么呢？

一、四川火锅 二、麻婆豆腐 三、夫妻肺片 四、肥肠粉 五、担担面 六、钵钵鸡 七、蹄花汤 八、三大炮 九、串串香 十、回锅肉

四川有哪十大名小吃？

1.担担面     2.钟水饺

3.川北凉粉    4.抄手    5.钵钵鸡

6.三大炮     7.赖汤圆      8.叶儿粑

9.四川酸辣粉      10宜宾燃面

四川十大特色小吃榜单是依据四川地区在口味上具有特定风格特色的食品，根据小吃的国内知名度、国内覆盖率、海外知名度、海外覆盖率等情况，并参考权威机构如***、餐饮与美食行业协会等评定的“中华名小吃”、“四川名小吃”、“中国地域十大名小吃”、“中国金牌旅游小吃”等荣誉，再结合其他互联网相关排行榜/榜单进行综合排行推荐

四川最出名的十大著名小吃有哪些？

四川的十大名小吃有钵钵鸡、担担面、肥肠粉、夫妻肺片、广元蒸凉面、火鞭子牛肉、[_a***_]白肉、罗江豆鸡、奶汤面、三大炮。推荐钵钵鸡、担担面、肥肠粉。

1、钵钵鸡钵钵鸡，流传至今有上百年的历史了，是以陶器钵盛放配以麻辣为主的配料，加上多种配料的去骨鸡片拌合而成。“钵钵鸡”从何而来？“钵钵”，原意为瓦罐，它运用了叠音词的方式起的菜名，别致又带着亲切感。钵钵鸡有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别有风味。

2、担担面担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。因常由小贩挑担叫卖，由此得名。此面用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。

3、肥肠粉肥肠粉历来是成都众多小吃中最有特色的品种之一，其麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味，也可权作特色一餐。肥肠粉完全具备“快餐”的特点。