云南美云南孟连美食-孟连美食推荐

1. 普洱本地人推荐下普洱市区特色美食，只要是吃的，有特色的推荐下，谢谢？
2. 傣族的农业民俗？
3. 云南还有哪些鲜为人知的古村落？

普洱本地人推荐下普洱市区特色美食，只要是吃的，有特色的推荐下，谢谢？

作为一个普洱本地的美食博主很高兴回答你的问题

鸡豆腐

是云南省普洱市思茅地区的传统特色美食，已有一百多年历史。这道菜精选鸡脯肉为原料，用刀背横竖反复敲细，拌入适量的淀粉，倒入调好的鸡蛋清轻轻地搅拌，然后加入没有油的清鸡汤，再倒进锅内文火慢煮。煮成水豆腐状后取出，撒上蛋片丝，火腿丝、葱花等佐料即成。食之味道鲜而微甜，营养丰富，受到食客的喜欢。

普洱豆汤米干

是云南省普洱市思茅地区的特色小吃，米干是普洱的一种食品。豆汤米干的做法是，选用当地圆润饱满的干豌豆磨成豆面粉，放在锅中煮沸调成糊状豆汤，然后把刚蒸熟的新鲜米干切成丝条状，倒入碗中舀入豆汤，再加上豆芽、韭菜、酱油、味精、麻油、油辣椒、姜蒜汤等佐料，配以一碟酸萝卜或酸白菜即可食用。吃起来松软可口，回味无穷。

醋米线

作为普洱人最爱的就是米线，几乎***早上都离不了它，而思茅醋米线更是米线做法中的佼佼者，深受普洱人的喜爱

三尖角粑粑

是云南省普洱地区的传统特色小吃，也是普洱民间人家待客的佳品。三尖角粑粑是用糯米和普通米按比例磨成米粉，加入适量水调和后做成面皮，包入按所需口味做成的咸馅或甜馅，外形捏成三角形，每个粑粑下面垫上一张叶子，然后上笼蒸熟即可。食之皮薄馅多，口感柔和，鲜美香甜，深受人们的喜爱。

酸笋烩鱼

是云南省普洱市思茅地区的特色美食，特点是酸辣鲜爽。其做法是，将鱼去鳞去内脏后煎黄待用，再将酸笋炒熟后放入水，待煮沸后把鱼放入，加入姜、葱、花椒、辣椒、味精等佐料即可上桌。吃起来酸香可口，十分开胃。

知了肉圆子

是云南省普洱地区的传统特色美食。此菜以知了、鸡肉为主料，配以糯米面、精盐、味精、淀粉、生抽、葱、姜、大蒜、香菜、小米辣、西红柿、香油等佐料制作而成。食之鲜香可口，味道鲜美，风味独特，成为餐桌上的上佳美食。

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普洱的美食实在太多了，数之不尽，关注我带你看更多普洱美食

昆明：大救驾、鲜花饼、鸡丝凉面、豆花米线、竹虫、呈贡宝珠梨、滇池麻鸭、宜良板鸭、饵丝、官渡粑粑

• 楚雄：野生菌、彝族菜。
• 大理：白族三道茶、乳扇、河水煮活鱼、洱海海菜、耙肉饵丝、烧饵块、弥渡卷蹄、银鱼。
• 丽江：丽江粑粑、酥油茶、鸡豆凉粉、永胜油茶、腊排骨、螺旋藻、青刺果、纳西烤鱼、米灌肠、黄豆面、丽江三文鱼 。
• 迪庆：酥油茶、青稞酒、藏族腌肉、奶干。
• 西双版纳：傣族火烧干巴、鲜竹笋、蚂蚁蛋、野生菌、热带水果、傣族竹筒饭。
• 保山：蒲缥甘蔗、腾冲“大救架”（炒饵块）、腾冲饵丝、保山绿豆、卷粉。
• 德宏：傣族菜、热带水果、撒撇、傣族竹筒饭、泡鲁达，芒市泡菜。
• 昭通：天麻炖鸡、昭通酱、翠华茶。
• 曲靖：宣威火腿、核桃、土豆（味道特别）、麻衣馓子、蒸饵丝。
• 文山：三七炖鸡等三七系列菜肴、酸汤鸡、酸汤牛肉、野生菌、凉品宴、椒盐饼、汆肉米线、褡裢粑（富宁特有食品）、越南小卷粉、地摊[_a***_]、烤饵块、荞酥、花糯饭。
• 红河：蒙自过桥米线、建水烧豆腐、开远小卷粉、建水紫陶、蒙自甜石榴、建水曲江的火烤鸭。建水汽锅鸡·河口小卷粉·石屏豆腐．
• 玉溪：江川三道菜、抗浪鱼、澄江藕粉、铜锅鱼、大头鱼、小卷粉、凉米线、冬瓜蜜饯、油卤腐、豆沫糖、油鸡枞、木瓜水。
• 普洱：野菜、民族菜、米干（卷粉）。
• 临沧：稀豆粉（用磨碎的黄豆做的浓汤）、鸡肉烂饭（佤族的特色菜，用鸡肉、香草和鲜辣椒加纯鸡汤炖煮出）、滇红茶、粑粑卷。
• 怒江：怒江鱼、拉马登石榴、丙中洛板栗、石板粑粑、巩辣。

哈哈，我来了，老普洱一枚打卡。

1.二中鸡脚

2.醋米线

3.豆汤米干

4.鸡豆腐

5.瓦珍野菜馆

6.普洱中心稀豆粉（10元自助）

7.茶马古城素食馆

8.啊仙家凉拌

9.李妈妈私厨

10.三家村老挝火锅

傣族的农业民俗？

傣族，中国少数民族之一。主要聚居在云南省西双版纳傣族自治州、德宏傣族景颇族自治州和耿马、孟连、景谷、新平、金平、元江、双江等地，现有人口1075128人。主要从事农业。寺塔和竹楼、竹桥显示出别具一格的建筑艺术。

食俗

以大米和糯米为主食。德宏的傣族主食粳米，西双版纳的傣族则主食糯米。通常是现舂现吃。 所有佐餐菜肴及小吃均以酸味为主，如酸笋、酸豌豆粉、酸肉及野生的酸果；喜欢吃干酸菜，据说傣族之所以常食酸味菜肴，是因常吃不易消化的糯米食品，而酸味食有助于消化。

节庆

傣族的重大节日是傣历新年——泼水节、关门节和开门节。“泼水节”是傣族人民送旧迎新的传统节日，时间在公历四月中旬。节日期间的主要活动是祭祀拜祖、堆沙、泼水、丢包、赛龙船、放火花及歌舞狂欢等。 在每年傣历六月举行的泼水节是最盛大的节日，届时要赕佛，并大摆筵席，宴请僧侣和亲朋好友，以泼水的方式互致祝贺。

服饰

傣族有"旱傣"、"水傣"、"花腰傣"之分，其不同的装饰代表着其支系的服饰文化。尤其是新平"花腰傣"服饰和金平清代傣族服饰很有文化价值。傣族服饰淡雅美观，既讲究实用，又有很强的装饰意味，颇能体现出热爱生活，崇尚中和之美的民族个性。

以大米和糯米为主食。德宏的傣族主食粳米，西双版纳的傣族则主食糯米。通常是现舂现吃，民间认为:粳米和米需米仅有现吃现舂，才不失其原有的色泽和香味，因而不食或很少食用隔夜米，习惯用手捏饭吃。所有佐餐菜肴及小吃均以酸味为主，如酸笋、酸豌豆粉、酸肉及野生的酸果;喜欢吃干酸菜，据说傣族之所以常食酸味菜肴，是因常吃不易消化的糯米食品，而酸味食有助于消化。

日常肉食有猪、牛、鸡鸭，不食或少食羊肉，居住在内地的傣族喜食狗肉，善作烤鸡、烧鸡，极喜鱼、虾、蟹、螺蛳、青苔等水产品。以青苔入菜，是傣族特有的风味菜肴。烹鱼，多做成酸鱼或烤成香茅草鱼，此外还做成鱼剁糁(即用鱼烤后捶成泥，与大芫荽等调成)、鱼冻、火烧鱼、白汁黄鳝等。吃螃蟹时，一般都将螃蟹连壳带肉剁成蟹酱沾饭吃，傣族称这种螃蟹酱为“螃蟹喃咪布”。

苦瓜是产量最高、食用最多的日常蔬菜。除苦瓜外，西双版纳还有一种苦笋，所以傣族风味中还有一种苦的风味，较有代表性的苦味菜肴是用牛胆汁等配料烹制的牛撒皮凉菜拼盘。

1、服饰：妇女传统着窄袖短衣和筒裙。傣族男子着无领对襟或大襟小袖短衫，下着长管裤，冷天披毛毡，多用白布或青布包头。男子纹身的习俗很普遍，既表示勇敢，又可驱邪护身、装饰身体。

2、饮食：傣族主食以大米为主。德宏地区吃粳米，西双版纳等地爱吃糯米，通常是现舂现吃。傣族著名的香竹饭又称竹筒饭，外出劳动者常在野外就餐，用芭蕉叶盛一团糯米饭，随带盐巴、辣子、酸肉、烧鸡、喃咪、青苔松即可进食。肉类有猪、牛、鸡、鸭，不食或少食羊肉，善作烤鸡、烧鸡，喜欢吃鱼、虾、蟹、螺蛳、青苔等水产品。常吃的蔬菜有***、萝卜、笋和豆类。

3、建筑：栏式建筑是傣族居住的特点。西双版纳和德宏瑞丽一带傣族的竹楼别具风格。楼近方形，上下两层，上层住人，距地约7尺，下层无墙，用以饲养牲畜及堆放什物，顶为双斜面，多覆以编成的“草排”。拾级登楼，有走廊、晾台，可以晾物、纳凉。

4、节日：傣族的节日，多与宗教活动有关。主要节日有关门节、开门节、泼水节等。

云南还有哪些鲜为人知的古村落？

老姆登村

在滇西北，有个不为人知的地方，碧罗雪山高大雄伟、云遮雾绕的半山腰上有个美丽的村庄，被称为中国最美村镇。

“老姆登”是怒族语的音译，意思是“人喜欢来的地方”。

站在山峰上，可以远眺怒江大峡谷。

鲁史镇

鲁史古镇，早在上个世纪20年代鲁史古镇就有普洱茶庄，也被称为“茶马古道第一镇”，至今还有当年大马帮的饮马池与被马蹄踏凹下去的石块。如今鲁史似乎已经被人们所遗忘。

明清以来，鲁史人就以茶为生，并开设茶庄，长期从事茶叶贸易，现在鲁史镇的金鸡村尚遗留有百珠连片的古茶树野生群落。

啄木郎村

啄木郎，这里大部分居民不通汉语，至今还保留着南诏王国的风俗和与世无争的原始生活。

章朗古寨

作为一个千年古寨，章朗至今还传承着古老的历史文化、生产活动以及民间习俗。所以她真正的是一个无人打扰的处女地。

依山而建的黑挂瓦木板房层层叠叠，精致独特，拥有千年历史的章朗古佛寺屹立于寨中，古朴美丽；几百年的普洱古茶园中遮天蔽日的古茶树显出勃勃生机。

见证千年古盐文化的诺邓古村 黄兴能

在这里，有淳朴的民风，有善良的人和地道的小吃；

在这里，白天看风舒云卷，夜晚看星星满天；

在这里，有“一颗印”，“三房一照壁”，“四合五天井”的建筑特色；

在这里，有伴随历史沉淀下来的茶叶、盐巴、矿产、马帮……

在云南的大山深处，隐秘着无数不为人知的古村落。它们就像隐秘在云南的隐者，悄然无声，却伴随着岁月沉淀出这片高原独有的风景与文化。

高速发展的当下，大国积淀出的古老文明离我们渐行渐远，这种文化上的失落感让我们开始反思。一座城市抑或细化到一个村落的竞争力不仅仅是经济上的硬指标，文化历史才是其灵魂所在、灵动所在。

临沧佤山深处的翁丁，是一个隐秘的原生态部落。在这里，有着一片神秘的“禁地”：随处可见高高悬挂的牛头，黄昏时分，微风渐起，牛头孤零零地挂在树干上；

被称为“黑衣部落”的临沧俐侎部落村，黑色就像一块面纱，让整个村子越发神秘，在这里，人们偏爱夜色，就连娶亲也要在深夜进行；

因刀而出名的德宏户撒乡曼东村，有着历史上就在南丝绸古道上热销的抢手货—户撒刀，更被形容为“削铁如泥”、“刚能断玉、柔可绕指”……

或许是因为隐秘于云南的深山中，这许许多多并不为人所熟知的古村落才方显其神秘气质。而也正是这一神秘，吸引着我们想要去一探究竟。

佤族人曾有剽牛和猎人头的习俗，因此外界一直对阿佤山充满着好奇，在翁丁就有这么一块神秘的“禁地”：这里随处可见高高悬挂的牛头，黄昏时分，微风渐起，牛头孤零零地挂在树干上，倍感神秘阴森……