云南味道云南美食,云南美食口味

1. 云南特色菜名？
2. 云南本地人卖的特产？
3. 云南菜出名菜馆？

云南特色菜名？

一：沾益辣子鸡

沾益辣子鸡是滇菜的代表菜，也是中国著名的特色菜，是曲靖市沾益县的宣传名片，极具地方特色。几乎每一位到沾益的游客，都会品尝这道菜，甚至还有驾车几百里专门去品尝的。对于我一个无辣不欢的人来说，这道菜真的是太合我胃口了。



二：汽锅鸡

汽锅鸡是云南的特色名菜之一。汽锅是云南建水县生产的一种别致的土陶蒸锅，取名汽锅，这道汽锅鸡就是用这种汽锅蒸出来的名菜。鸡肉在汽锅蒸的过程中完美保留了鸡肉的原汁原味，吃起来鲜香无比。



三：大救驾

大救驾是云南腾冲县的传统名菜，是把饵块、火腿、酸菜、韭菜等食材一起炒制而成，这道菜也叫腾冲炒饵块。云南腾冲的饵块吃起来柔软有劲道，经过炒制之后也不糊锅，加上火腿和多种蔬菜的搭配，味道确实不错。据我了解，大救驾在当地根本就不算菜，而是当成主食，或者当小吃，不过这确确实实是一道名菜。



四：红烧鸡枞

鸡枞是一种和白蚁共生的菌类，其肉质肥硕、质细丝白、味道滑嫩鲜香，只有在云南贵州的大森林里才有，属于云南特有的天然美食。



五：宜良烤鸭

宜良烤鸭是云南省宜良县的地方传统名菜，虽然不能和北京烤鸭相比，但是宜良的烤鸭皮酥脆、肉香嫩，具有很明显的地方风味，在云南省是很有名的。



六：大理生皮

大理生皮是云南人逢年过节必备的招牌菜。生皮就是生的猪皮，吃的时候蘸着酱料吃，也可以和酱料一起拌匀当凉菜吃。这道菜虽然在云南很有名，很多外地人却吃不了，根本不敢动筷子。



七：火烧肉

火烧肉是保山民间最喜欢的吃法，不管是逢年过节，还是招待客人都会做火烧肉吃。猪宰杀后直接抬到平坦宽敞的地方，用松毛烧，一般需要烧一两个小时。等猪肉全部烧熟后直接切片蘸着料汁吃，吃起来是真的香，很有地方特色。



八：石屏烧豆腐

石屏烧豆腐虽然算不上什么名菜，但是在昆明算是一道家喻户晓的家常菜，特别是过年的时候大街上排队买石屏烧豆腐的人老多了。到了晚上，大街小巷里到处都能闻到豆腐香。



九：红三剁

红三剁是用西红柿、红猪肉和红辣椒剁碎后一起炒制而成，因为这三种食材都是红色，所以取名红三剁。在这三种食材里再加入云南特产大头菜，就多了一些黑色在里面，又叫黑三剁。



十：永平黄焖鸡

永平黄焖鸡是云南大理第一名菜，选用的是永平山区散养土鸡为原材料，加上菜籽油、花椒、大蒜、干辣椒等十几种配料焖烧而成。闻起来香气扑鼻，吃起来油而不腻、鲜滑爽口，是永平县招待贵宾的首选名菜。

云南本地人卖的特产？

云南素有植物王国、动物王国、矿产宝库的美誉，名特产数不胜数，其中，尤以中药材、烟叶、珠宝、最为有名。以下是一些云南本地人会卖的特产：

 

- 普洱茶：云南省的著名特产之一，以其独特的口感和香气而闻名。

- 云南鲜花饼：云南省的传统糕点之一，以其香甜可口、酥脆松软而闻名。

- 云南火腿：云南省的传统美食之一，以其肉质鲜嫩、味道鲜美而闻名。

- 云南过桥米线：云南省的传统美食之一，以其汤鲜味美、米线细滑而闻名。

- 云南玉器：云南省的传统手工艺品之一，以其工艺精湛、造型精美而闻名。

- 云南石斛：云南省的传统中药材之一，以其药用价值高、营养丰富而闻名。

- 云南松茸：云南省的著名特产之一，以其肉质鲜嫩、味道鲜美而闻名。

- 云南食用菌：云南省的传统美食之一，以其种类繁多、味道鲜美而闻名。

- 云南民族手工艺品：云南省的传统手工艺品之一，以其工艺精湛、造型精美而闻名。

此外，云南的特产还有谷律花椒、富民茭瓜、昌宁红茶、盐津乌骨鸡、迪庆藏猪、富民杨梅、易门豆豉、墨江紫米等。

云南菜出名菜馆？

云南省昆明市南屏片区宝善街（中国民生银行对面）

建新园于1906年建立，原名三合春，是云南一家比较正宗的主打过桥米线的老字号餐厅，被国家商务部评选为“中华老字号”，以其独特的风味，吸引着中外众多食客，被誉为宝善街“第一金字店”，至今已火爆100多年，是云南人气旺的中华老字号餐馆。其招牌美食是过桥米线，选料考究、制作精细、吃法特殊，具有碗大、烫、生肉、料多四大特色。除了招牌的过桥米线之外，建新园的脆哨米线、凉米线都是深受昆明人喜爱的小吃，被授予中国名点，四喜凉食被授予中华名小吃。建新园被评为中华餐饮名店，是云南餐馆界响珰珰的金字招牌。