云南美食保山美食,云南保山的美食

1. 昆明保山哪里有小吃？
2. 云南保山冬至吃什么？
3. 昌宁小吃推荐？

昆明保山哪里有小吃？

腾冲饵丝

将饵块切成细，用滚水烫熟，加上鲜肉丝、火腿丝、肉汤或鸡汤，佐以酱油、葱花、芫荽及少许酸菜即成。鲜肉、鲜汤、饵丝在小锅上一滚而就做出来的小锅饵丝也十分美味。

“大救驾”

“大救驾”是云南著名小吃，直白来说就是炒饵块。据传清朝初年，吴三桂率军攻打昆明，南明永历帝朱由榔率部西走，曾几次断粮，至腾冲时饥饿难耐，老百姓以炒饵块相待，永历帝喟然叹道“救了朕的驾”，“大救驾”由此得名。

云南保山冬至吃什么？

云南保山冬至的饮食习俗主要包括以下几个方面：

1. **杀猪饭**：这是云南保山地区冬至时节常见的饭食。家家户户杀猪，邀请亲友共享美食，场面热闹。杀猪饭主要由上等糯米制成，象征一年辛勤劳动得来的佳肴，色香味俱佳，让人回味无穷。

2. **汤圆**：在云南，冬至有“北吃饺子，南吃汤圆”的说法。尤以“四喜汤圆”最为受欢迎。冬至吃汤圆，寓意家人团团圆圆、富贵吉祥。除了“四喜汤圆”，豆面汤圆在云南也很受人们喜欢，在煮熟的汤圆上撒上细腻的熟黄豆粉，既有糯米的米香，又有豆面的干香，口感丰富，细腻甜糯，令人垂涎欲滴。

3. **炊锅**：炊锅是滇中滇南地区特有的地道老派火锅。其制作简单，主要由白菜、豆腐、粉丝、莲藕、木耳、香菇等食材铺在锅里，再加入鸡汤或肉汤、草果、胡椒粉等调料。

4. **过桥米线**：这是云南及其他地区流行的米线小吃，其美味程度甚至超过了脸盆。主要由基础米线、高汤和几十个装有小碟子的食材组成，其中米线是关键，搭配则展现其生命力。

5. **腊排骨火锅**：这是一道以经土法腌制的排骨为主材料的美食。食用时通常搭配时鲜蔬菜，并***用当地特有的蘸水进行调味，从而制作出鲜美浓郁、肉香汁鲜的口感。

6. **汽锅鸡**：这是云南的名特首选菜肴，也是宴请宾客的首选。制作时，将已清洗干净的鸡腹内放入汽锅炖熟，其味道鲜美，鸡肉、三七根和鸡汤的余味悠长。

昌宁小吃推荐？

昌宁米皮

昌宁米皮，云南省保山昌宁县特产。其以产优质大米，工艺独特，米皮软韧而香，味美可口，风味独特而闻名于滇南及东南亚一带。

5、昌宁核桃

该县地处云贵高原，山高坡陡，海拔1800米至2300米，属中温带季风气候区，四季分明，光照充足，雨量充沛。

6、昌宁红茶

其外形条索肥嫩重实，色泽乌润光泽显金毫，具浓郁的栗糖香，叶底嫩均厚实，滋味鲜美浓醇，汤色红艳明亮，回味绵甜悠长。昌宁红茶获国家地理标志证明商标。