四川特别辣美食-四川特别辣美食有哪些

1. 四川人吃辣和湖南人吃辣的区别是什么，到底谁才是“重口味”？
2. 四川大约有多少人爱吃 辣？
3. 为什么四川的辣椒特别辣？
4. 四川辣的特产？
5. 四川很辣的麻辣烫叫什么？

四川人吃辣和湖南人吃辣的区别是什么，到底谁才是“重口味”？

湖南的辣以香辣和纯辣为主，四川的辣有麻辣、香辣、干辣、酸辣、甜辣,不同地方也有差异，成都平原的辣是比较温和的，靠重庆那边的就比较重口味了。

本人重庆人，在四川生活。

湖南人和四川人，都以嗜辣而闻名。但湖南人和四川人，吃辣的类型不同。湖南人吃的辣，是不加修饰的辣，是直辣。而四川人吃的辣，是麻辣。湖南人和四川人爱辣的区别是，湖南人爱直辣，四川人爱麻辣。如果从嗜辣的程度是划分，两个地方都嗜重口味。

▲湘菜──剁椒鱼头▲

川菜是四川人的最爱，麻辣鲜香是川菜的灵魂。川菜又讲究“盐中有味”，川菜不但麻辣，做菜时，盐放的也很多。世界上一般认定，明天摄入食盐超过6克，对人体会造成伤害，也可以说，每天摄入食盐超过6克，都是重口味。川菜重盐重油，生活在四川地区的人，显然都偏重于重口味。

湘菜的特色是辣、咸、鲜、香，菜中辣、盐加的很多。有一个说法，“无湘不成军”、“不辣不油不是湘菜”，可见，湖南人吃的菜也是重口味的。

▲川菜──宫保鸡丁▲

所以，无论是湖南人吃的湘菜，还是四川人吃的川菜，都有重口味之嫌。

四川大约有多少人爱吃 辣？

在四川有多少人爱吃辣，这个不好说，但以比的来说就清楚了，大概有百分之九十五以上爱吃辣味，其一：四川的气温属于湿气比较重的地方，夏天有时温度达百分之九十以上，吃辣椒有助于去除湿气。

其二：四川的火锅特别有名，吃白味火锅味道不怎么好，吃麻辣烫鲜锅就特别香，所以四川人爱吃辣的人很多。

为什么四川的辣椒特别辣？

四川的辣椒一般都比较辣，这主要和四川的地理位置，气候影响以及和四川人的口味和生活习惯有着密切的关系，四川是一个盆地，而且气候湿润，光照充足，适合种植蔬菜，加上四川人古代吃辣就比较厉害，所以一直到现在都没改变吃辣的习惯，可以一日三餐顿顿不离辣椒，辣椒作为一种必不可少的调味料，已经深入到了四川人的生活当中，炒菜，凉拌菜，火锅，煮面等等都离不开辣椒，无辣不欢。

四川辣的特产？

四川以其辣味独特的美食而闻名，以下是一些四川辣的特产：

1. 麻辣火锅：四川麻辣火锅是四川最具代表性的美食之一。它以麻辣的汤底和各种食材为特色，辣味浓郁，口感丰富。

2. 水煮鱼：水煮鱼是四川传统菜品之一，以鱼片为主料，配以豆芽、豆瓣酱等调料烹制而成。它的特点是辣味浓郁，口感鲜嫩。

3. 回锅肉：回锅肉是四川传统的家常菜，选用猪肉为主料，经过切片、炒制等工艺制作而成。它的特点是香辣可口，色泽诱人。

4. 辣子鸡：辣子鸡是四川传统菜品之一，选用鸡肉为主料，加入大量的干辣椒和花椒进行炒制。它的特点是香辣味浓郁，口感鲜嫩。

5. 干煸豆角：干煸豆角是四川传统的家常菜，选用豆角为主料，加入辣椒和蒜末进行煸炒。它的特点是口感酥脆，辣味浓郁。

以上是四川辣的特产之一，每一种都有其独特的风味和制作工艺。如果您喜欢辣味美食，不妨尝试一下四川的特色菜品。

四川很辣的麻辣烫叫什么？

答：辣盘盘麻辣烫。截止目前，成都最辣的麻辣烫算是辣盘盘麻辣烫这个品牌了，也是当下网红打卡地，尤其是太古里旗舰店，那场面火爆，人山人海，摩肩接踵，桌位难定，屋里门外都在烫，生意红火，聚财八方。

四川很辣的麻辣烫一般叫“麻辣香锅” 因为在四川地区，“麻辣烫”通常指的是以火锅底料为基础的辣汤，而“麻辣香锅”则是一种将各种菜肴与调料一起炒制的美食，口感麻辣香浓，非常受到当地人的喜爱。
此外，“麻辣香锅”也在全国各地走红，成为了大众餐饮市场上的一种特色美食，许多人都会从四川背来这类食材，自己在家里制作。

四川麻辣烫：

虽然麻辣烫是由纤夫们最初发明的，但被叫做“麻辣烫”的美食，却是在改革开放的时候，在四川乐山而诞生的。所以，乐山麻辣烫想当然的也就成为了四川麻辣烫的代表