云南美食几大美食,云南美食几大美食有哪些

1. 云南特色菜名？
2. 云南有哪些特色美食？
3. 昆明到底有多少美食，你知道几种呢？

云南特色菜名？

一：沾益辣子鸡

沾益辣子鸡是滇菜的代表菜，也是中国著名的特色菜，是曲靖市沾益县的宣传名片，极具地方特色。几乎每一位到沾益的游客，都会品尝这道菜，甚至还有驾车几百里专门去品尝的。对于我一个无辣不欢的人来说，这道菜真的是太合我胃口了。



二：汽锅鸡

汽锅鸡是云南的特色名菜之一。汽锅是云南建水县生产的一种别致的土陶蒸锅，取名汽锅，这道汽锅鸡就是用这种汽锅蒸出来的名菜。鸡肉在汽锅蒸的过程中完美保留了鸡肉的原汁原味，吃起来鲜香无比。



三：大救驾

大救驾是云南腾冲县的传统名菜，是把饵块、火腿、酸菜、韭菜等食材一起炒制而成，这道菜也叫腾冲炒饵块。云南腾冲的饵块吃起来柔软有劲道，经过炒制之后也不糊锅，加上火腿和多种蔬菜的搭配，味道确实不错。据我了解，大救驾在当地根本就不算菜，而是当成主食，或者当小吃，不过这确确实实是一道名菜。



四：红烧鸡枞

鸡枞是一种和白蚁共生的菌类，其肉质肥硕、质细丝白、味道滑嫩鲜香，只有在云南贵州的大森林里才有，属于云南特有的天然美食。



五：宜良烤鸭

宜良烤鸭是云南省宜良县的地方传统名菜，虽然不能和北京烤鸭相比，但是宜良的烤鸭皮酥脆、肉香嫩，具有很明显的地方风味，在云南省是很有名的。



六：大理生皮

大理生皮是云南人逢年过节必备的招牌菜。生皮就是生的猪皮，吃的时候蘸着酱料吃，也可以和酱料一起拌匀当凉菜吃。这道菜虽然在云南很有名，很多外地人却吃不了，根本不敢动筷子。



七：火烧肉

火烧肉是保山民间最喜欢的吃法，不管是逢年过节，还是招待客人都会做火烧肉吃。猪宰杀后直接抬到平坦宽敞的地方，用松毛烧，一般需要烧一两个小时。等猪肉全部烧熟后直接切片蘸着料汁吃，吃起来是真的香，很有地方特色。



八：石屏烧豆腐

石屏烧豆腐虽然算不上什么名菜，但是在昆明算是一道家喻户晓的家常菜，特别是过年的时候大街上排队买石屏烧豆腐的人老多了。到了晚上，大街小巷里到处都能闻到豆腐香。



九：红三剁

红三剁是用西红柿、红猪肉和红辣椒剁碎后一起炒制而成，因为这三种食材都是红色，所以取名红三剁。在这三种食材里再加入云南特产大头菜，就多了一些黑色在里面，又叫黑三剁。



十：永平黄焖鸡

永平黄焖鸡是云南大理第一名菜，选用的是永平山区散养土鸡为原材料，加上菜籽油、花椒、大蒜、干辣椒等十几种配料焖烧而成。闻起来香气扑鼻，吃起来油而不腻、鲜滑爽口，是永平县招待贵宾的首选名菜。

云南有哪些特色美食？

云南好吃的太多了，主要看你能不能接受：虫子🐛（蚂蚱，竹虫，水蜻蜓，椰子虫），各类山毛野菜，菌类。云南人喜欢吃辣，如果是外地到云南旅游的朋友只能吃一些不辣或者能接受的普通菜品了。过桥米线作为云南特色小吃之首可能也和食材大家能接受，口味全国人民都能吃有关吧！我朋友来昆明我也会带朋友去吃过桥米线。云魁过桥米线是我经常去的一家。

昆明到底有多少美食，你知道几种呢？

作为云南省会城市的昆明，正在创建世界美食之都。昆明不仅有自己地域特征的美食，还聚集了来自云南各地州，甚至全世界的美食。

昆明本地的，如：

团结乡花椒鸡

云腿破酥包

摩登粑粑

呈贡宝珠梨蒸老火腿

呈贡臭豆腐

寻甸黄牛干巴

五华摩登粑粑

宜良烤鸭（烧鸭）

汽锅鸡、蜗居啃猪脚、官渡小锅米线、东川开花洋芋等等。

地州美食也非常多。如：临沧木瓜鸡、保山脆皮大烧、傣味炸猪皮、景颇鬼鸡、大理沙拉乳扇卷、蒙自蒸饵块、建水烤豆腐、丽江紫洋芋片、南华野生菌炖无量山乌骨鸡。

昆明是国家历史文化名城，明末时期，南明永历***在昆明建都。环山，南濒滇池，沿湖风光绮丽。“昆明”最初是中国西南地区一个古代民族的族称。当地美食：过桥米线、干巴菌、玉米浆、干锅虾、凉拌鱼皮、米浆粑粑、糯米砣、酸辣粉、炸牛奶、炖猪脚、官渡粑粑等。

当地风景名胜：石林、九乡溶洞、世博园、滇池、云南民族村、大观楼、大叠水瀑布、西山、翠湖、金马碧鸡坊、东川红土地、圆通禅寺、真庆观、官渡[_a***_]等。

今天我们来聊一聊云南昆明的五种美食，看看你吃过几种呢？

云腿月饼

云腿月饼是独具风味的云南名点。用昆明呈贡的紫麦面粉为皮料烘烤而成，馅心为蜂蜜、猪油、白糖等。外有一层硬壳，油润艳丽，千层酥皮裹着馅心。这种月饼具有酥、松、香的特色，成为云南具有代表性的名特食品。

特点：甜中带咸，入口舒适，食而不腻。

云南调糕藕粉

调糕藕粉也是云南味一绝。是将刚蒸好的香甜米糕加入藕粉之中，再浇上一勺红糖汁，吃的时候要把三样精彩的美食伴在一起而成。吃进嘴里，滑糯的藕粉包裹着松软的米糕，混着红糖特有的焦香醇甜，味道很是丰富。

云南豆面汤圆

豆面汤圆是云南最传统的汤圆做法，汤圆就裹满了香香的豆面，最后再浇进一些红糖汁。豆面汤圆的馅也很有内容，花生、芝麻是现在最多见的。

石林乳饼

石林乳饼是云南省名特食品之一。将新鲜羊奶煮沸，加入食用酸（酸浆），使其凝固后用纱布包起压制成块，晾干即成乳饼。优质乳饼乳白中带黄，质地纯净，饼肉细腻，滋润光滑。吃法很多，可蒸、烩、煎、炸或生吃，或以做成火腿夹清蒸乳饼。

云南鲜花饼

鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼。食用玫瑰花的花期有限，而这种饼只用食用玫瑰花的花瓣，这也是鲜花饼颇显珍贵的一个原因。

特点：酥软爽口、花香浓郁、沁人心脾。

五种特色美食介绍就到这里了，感谢大家的阅读和支持。

以上内容均来源于网络，文章排版顺序不代表真实排名。

你还知道什么云南昆明的美食欢迎留言分享。