云南美食奇葩美食-云南美食奇葩美食有哪些

1. 云南最难吃十大食物？
2. 都来说说你在云南吃过最古怪的一道菜是什么？
3. 云南像凉皮的小吃？
4. 云南年夜饭15道硬菜？

云南最难吃十大食物？

云南有很多美食，不同人的口味和喜好也不同，因此难以确定哪些食物是云南最难吃的。以下是一些网友认为的云南比较难吃的食物：

- 钱鱼：肉质鲜美，但肉刺较少，一般做法是清蒸，蘸上酱料味道更佳。

- 怒江簸箕烧烤大饼：不清楚具体做法。

- 包浆豆腐：类似于臭豆腐，闻起来有一股臭味，因此部分人不喜欢。

- 蒜香鸡脚：鸡脚肉较少，但口感咸辣，蒜香浓郁，很有嚼劲，让人享受。

此外，还有一些食物，如竹虫、血拌肉、蚂蚁蛋酸汤、虾巴虫等，也被网友列入了云南美食的黑名单。但每个人的口味都不同，这些食物可能会受到一些人的喜爱。

都来说说你在云南吃过最古怪的一道菜是什么？

在建水吃过全国独有的建水草芽（图1），炒石榴花（图2），炒芭蕉花，在河口吃过凉拌菠萝（图9），在元阳吃过凝固后的猪血，吃过炸牛皮，也吃过烧豆腐（图5），菜豆花。烧烤青头菌。陈年生火腿片（图8。还有剁肉蒸青头菌帽。

【凉拌酸蚂蚁蛋】主要就是蚂蚁蛋，蚂蚁蛋滋味鲜美，而且有特别高的营养价值，咬下去的话还能爆浆！凉拌起来吃美味爽口，并且有生津养胃的功效，算是一道特别古怪的云南美食。

云南像凉皮的小吃？

也叫凉皮，也叫卷粉

云南卷粉是用新米、桂朝米制作的，云南卷粉

具体做法如下：

主要材料：卷粉适量、胡萝卜1个，韭菜适量，花生米适量，姜10克，蒜10克，秘制杂酱1勺，秘制油辣椒适量，盐适量，鸡精适量，味极鲜适量，甜酱油1勺，自制木瓜醋1勺，花椒油几滴。

1、胡萝卜洗净切丝。

2、花生烤好，捣碎。

3、韭菜洗净，焯水。

4、姜蒜捣碎，加入凉开水。

5、卷粉放入碗中，陆续加入调料。

6、肉酱，花椒油，辣椒油最后放

7、拌均匀即可完成。

云南人叫凉卷粉。

凉卷粉实在是不可不提的云南著名小吃，特别适合在春夏两季使用。此外，在云南文山地区，人们还喜欢在食用凉卷粉时配上凉鸡（卤鸡、麻辣鸡），口感奇妙，风味独特。       做法如下：以卷粉为主料，辅以辣椒、韭菜、香菜、酸汤、辣酱等调料，凉拌而成

云南年夜饭15道硬菜？

云南好吃的美食太多了，作为年夜饭的硬菜也是很多的，这里就个人家乡特色随便罗列15道云南年夜饭硬菜:清蒸鱼，红烧鱼，油焖大虾，香辣蟹，腊肉，腊肠，长白菜，豆腐圆子汤，啤酒鸭，白切鸡，烤鸭，腌菜肉沫，粉蒸肉，梅菜扣肉，八宝饭，冬瓜炖排骨，凉拌莴笋折耳根双拼，炸腰果花生牛肠三拼。

鸡：黄焖鸡，红烧鸡，炖鸡

鱼：清蒸鱼，红烧鱼，水煮鱼

虾：蒸龙虾，水煮虾，油爆虾

肉：酱牛肉，葱爆羊肉，扣肉，腊肉

其他：葱烧海参，四喜丸子……

中华食文化博大精深，年夜饭硬菜可选的太多了，我们这里一般是鸡鱼必选，其他随自己喜好。大家也可以根据当地习俗，择优选取。