织金美食云南美食-织金美食介绍

1. 织金县十大名小吃？
2. 织金古镇好玩吗？

织金县十大名小吃？

1. 荞凉粉

荞凉粉是织金是多年来人们最为喜爱的传统风味小吃之一，在民间已有200多年的历史。

霉豆腐，酥豆，葱姜蒜，香油，加上贵州人最爱的折耳根——这就是荞凉粉的蘸水，再往里加上一颗金黄的皮蛋，就别有一番风味。

2. 发粑

织金的发粑再贵州省里是出了名的，外表白的像云朵，松松软软，入口后是甜甜绵绵的，很有筋道。每每街上有蒸熟的发粑出锅，撒上芝麻，米香和着芝麻的味道能飘好远。

3. 滚米团

织金人的必备早餐之一，将包好陷料的面团子放在浸泡好的糯米上均匀地滚动，让团子沾上糯米，放蒸笼上蒸熟即成。蒸的滚米团有咸口（肉沫豆腐）和甜口（酥麻引子）两种口味。

4. 烙锅

织金烙锅绝对是当地人的小吃重头戏，烙锅对织金好比火锅对重庆。

用着本地烧制的土砂锅，加煤火。一群人围坐烙锅前，将新鲜的蔬菜、肉类、河鲜放在砂锅上边烙边吃，那味道格外的香。点好的菜往烙锅上一放，撒上菜籽油，大家就开始摆着龙门阵等食物渐渐烙熟。    

5. 臭豆腐

织金的臭豆腐就像是零食小吃，只要有时间，想吃了，大家就会找个小摊，坐下点两块。

每个路边摊都有一个煤火炉，架起一个织金的砂锅，放上织金臭豆腐，再刷上菜油，滋滋的煎烤着。等豆腐渐渐膨起来，就切成块，夹上一片放在小碟里，再沾上干辣椒面，夹上一块放在嘴里，那叫一个香。

织金臭豆腐。

织金臭豆腐是织金县特色食品之一，历史久远，远近闻名。不论是常来常往的常客，还是途经此地的远方过路之人，无不向往着此地的臭豆腐，有时间的就下来饱食一翻，没时间的想方设法都要带走一点与家人共享。

织金“水八碗”,主要是***用本地黑猪肉、土鸡、鸡蛋、薏仁米、竹荪、野味山珍等制作而成。

织金民间“水八碗”的菜单样式较多,相对固定的八个菜式是以“八仙”的名字来命名,分别是曹国舅烹蹄筋、吕洞宾薏仁米、汉钟离炖老鹅、蓝***和黑峰圆、铁拐李飞蛾蛋、韩湘子牵肠肚、张果老八宝饭、何仙姑酿鸡茸八道菜。

织金古镇好玩吗？

织金县平远镇是一个宁静而古朴的古镇。古镇山围绕着水，水倒映着山，如诗如烟，安祥宁静。踏步于石桥之上，任清风拂面，置身绿水青山，尽情享受自然之美。织金本就是一座历史古城，山清水秀、溪涧纵横、古迹众多、门类齐全。平远古镇正是依托织金历史文化，挖掘文化内涵，建设有历史记忆、文化脉络、地域风貌、民族特点的魅力古镇。值得一游。

往常的旅行都有点走马观花的味道，这次来织金就是想慢下来，在市井生活中深入了解这个地方，夜晚的织金古城静谧安宁，又带着人间烟火的味道，这里游客不太多，本地居民祥和安乐。

织金古城又名“百泉古城”，曾有上百个泉眼，这座小城灵气充沛，古来就是名人辈出。

近代以来，这里先后走出晚清名臣丁宝桢、矿务大臣谌湛溪、地质学家丁道衡等蜚声国内的大家。

傍晚，凉风徐徐，走在古城之中，踩在青石铺就的道上，宽敞的路旁是各种古式商铺，屋檐翘角下挂着“福春”红色灯笼，过往悠哉悠哉的路人，真有一种时空颠倒的错觉。

古城中心有在中国罕见的财神庙，红碧黑框小砖青瓦下的香火延续上百年从未衰减。这里是整个织金古城的中心，也是地标所在。

传说财神庙是为镇压庙底七条妖龙，保佑织金县风调雨顺而建。整座神庙没有用一钉一铆，全靠人力建造而成。参观财神庙是不收费的，若是要祭拜烧香，则需要随点香火钱，这个就看个人心意了。

夜色下的古城，***沿街高挂，平添了几分温柔。几个朋友结伴，漫步在古城的大街小巷，天南海北地唠下家常，便也心满意足地沉醉在织金闲适的生活节奏里。

水乡古镇，有着一城人自由自在的生活方式。这些当地人习以为常的烟火气息，虽质朴寻常却让我欢欣雀跃。广场上跳舞的大妈、嬉戏的儿童、熏烧烤的男人，都是旅行里的印迹，而旅行的真谛是换个地方看别人过自己的生活，找一个不同的视角感受人生~

不得不说，贵州除了景色绮丽外，这边的风味小吃也能刷新我的眼界。这里最出名的莫过于烙锅，我们去的是唐记烙锅城，所谓的烙锅就是一口中间鼓起的陶锅放在碳火上，锅热后，淋上少许菜籽油，将各种生的肉类、蔬菜、土豆、豆腐等放在其上烙熟，蘸着调了味的糊辣椒粉吃

此外，还有荞凉粉和皮蛋的搭配，再加一碗独特风味的蘸水。很具有当地口味特色，不过要看你是否吃得习惯。这边的梅子酒也是回味悠长，不夸张地说，我能喝下两斤，哈哈哈哈~津威这个饮料也是好玩，产自东莞，却让贵州人爱之入骨

每当夜幕降临的织金古城，街边的小摊上都会坐满吃烙锅的人，就着啤酒吃着烙锅谈天说地，若想融入其中，不妨加入他们的队伍，也许还能体会一把当地人的感觉。