云南美食野外美食-云南美食野外美食***

1. 云南野外常见的多肉？
2. 云南当地有哪些好吃的野菜？都有什么做法？
3. 斑鳖云南红河野外有吗？
4. 云南都有什么好吃的啊？
5. 云南有哪些出名的森林食品？

云南野外常见的多肉？

有冬美人，瓦松，子持年华，佛甲草等等。云南是多肉的天堂，这些多肉以前在村里面的大路两边，还有山上有好多的，他们长得特别好看，冬天也不会冻死，夏天太阳暴晒也不会晒伤，他们会长的到处都是，长得郁郁葱葱的，特别漂亮。在云南有好多野生的多肉，没事时可以找一些养在家里。

云南当地有哪些好吃的野菜？都有什么做法？

现在是云南野菜开始大量上市的季节。很多野菜都很好吃比如\大象耳朵叶煮豌豆、蚕豆(首先煮腊肉和泡过水的豌豆或蚕豆)。草芽炒肉或草芽煮猪脊肉。苦子果炒牛肉(牛肉剁碎、苦子果拍一下剁几刀，不要大碎。加姜、小米辣、定粉少许)。青山药煮排骨。老瓦花炒豆豉腊肉。以上这些味道都不错哦，还有很的好吃的野菜不能一一道来。

云南人发现美食的天赋真是无人能比‍，地上爬的、天上飞的，海里游的，就没咱不吃的（保护动物……这不好说……。）鲜嫩的折耳根、漫山遍野的野葱闻起就香的蕨菜、还有香椿芽、荠菜……

这些在山上随处可见的美味野菜，也组成了童年不可磨灭的回忆……。

1 蕨菜

这个放第一，没人说啥，似乎还有人叫它龙爪手，仔细一看，还真有点像！

蕨菜是云南人最喜欢的野菜之一，山区生长的野生蕨菜，无污染、无化肥，真正绿色。

就是近些年不好找了……毕竟以前是真的是没啥吃的，现在大不多数人是去山上找着玩……。

这种呼朋唤友找蕨菜的景象，相信云南人绝对不陌生！　

蕨菜的做法，

我们这边，大部分还是凉拌了吃，用开水焯一下凉拌就很好吃啦~松软有嚼劲，小炒也可以，和传统腊肉一起炒，那味道很香很下饭，就是个人不喜欢炒过的，感觉原生的野菜味没有了，哈哈……有的地方也腌制，只是我没怎么吃过腌制的。

（凉拌蕨菜）

（腊肉炒蕨菜）

2 折耳根

也就是鱼腥草了，大名鼎鼎，从小吃到到！至于为什么叫折耳根，我不清楚。反正我小时候一直很纠结这个问题……而且小时候很不喜欢吃，偏偏越长大有喜欢！折耳根很多人不喜欢吃，但是对于云南人，那可是一道美味啊！

以前在田埂上很多，现在人工种的也多，吃法不用多说，经典就是凉拌，凉拌，凉拌！用辣椒，酱油拌，或者加点你喜欢的调味料。

还有我们最爱的炸洋芋、火锅蘸料里都会放上它。来云南的朋友，一定要试试，似乎外面还真没有炸洋芋，何况还放折耳根的炸洋芋，你吃过就知道了！

3 刺老包

刺老包学名为惚木，又叫树头菜和老虎刺。是云南省鲁甸县、大关县、镇雄县等特产之一。

每年三四月，你肯定能看到这货的身影。以前市场上很不卖，都是山里走的人拿回去吃，它的根皮做药、能治胃炎、肾炎、淋巴结肿大和风湿关节痛等病症。一般也是凉拌，反正我没吃过其他方法的，清凉可口。

4香椿芽

香椿芽又叫椿木巅，云南人更喜欢叫他春！这道野菜有人恨来有人爱，讨厌它的人都受不了那股独特的香气。而且有些疾病不易食用，很容易发病。但是我最喜欢！每年阳春三月正是***食香椿的季节，最经典的吃法是香椿炒鸡蛋或者凉拌。个人喜欢凉拌。

不过在这里我要推荐我家祖传秘制的，香椿油辣子！油辣子的做法大同小异，但最为关键的就是加入春，那香味，真的不是你能想象的，当然了，别吃上火，勃起疼哦！

5 面蒿

面蒿又叫清明菜，顾名思义就是在清明节前后可以***食幼苗，春、夏***食嫩茎叶。不过它的别名可真多，还有年菜、火花菜、鼠曲草、面蒿、味低喳啦（哈尼族）。反正你看着理解，就是能吃的花吧……面蒿一般是做粑粑，也就是面蒿粑粑，滇东北一带的俗称，清明时节的一种普通而特别的小吃。就是清明时节***撷野外的面蒿，清洗，和糯米面或者是玉米面一起捣碎了，做成圆圆的直径为几十公分的薄饼，放在火炉上烘烤或者是放在油锅里煎炸而成，需趁热食用。吃起来香软可口，入口清香。

6 水芹菜

水芹菜又叫水芹、河芹。跟芹菜长得很像，我反正分辨不出来，主要生长在潮湿的地方，比如河边和水田，水芹菜药用价值也是很大的，可以清热利湿，止血，降血压。用于感冒发热，呕吐腹泻，尿路感染，崩漏，白带，高血压。平肝降压 镇静安神 利尿 抗癌防癌与养颜美容 促进食欲，保胃祛痰，降低血糖。

做法主要是凉拌或炒，芹菜能怎么做，估计这货也能怎么做。不过也要注意，曾经就有资深驴友误食野芹菜身亡。野芹菜和水芹菜极相似，但水芹菜可以吃，野芹菜有毒不能食用。

水芹菜和野芹菜最明显的区分标志是杆上有没有茸毛，野芹菜的茎上是毛茸茸的，而水芹菜没有。

7 地木耳

地木耳是一种陆生的藻类，在山丘和平原的岩石、砂土、草地、田埂以及近水堤岸都能见到它身影。地木耳极能耐寒冷，在南极－30℃以上时，仍能生存，生命力真是顽强！

地木耳呈暗黑色，有点象泡软的黑木耳。下完大雨后去***摘地木耳是最好的时机，它富含蛋白质和多种维生素矿物质，是人体蛋白质的很好来源，最适于做汤，也可凉拌或炖烧。

8 荠菜

又名护生草、稻根子草、地菜、小鸡草、地米菜、菱闸菜、花紫菜等，是一种人们喜爱的可食用野菜。主要是做荠菜饼或者凉拌吃。

（凉拌荠菜）

（荠菜饼）

9 冬寒菜

冬寒菜又叫冬苋菜、马蹄莱，也是一种常见的野菜，作汤或炒食都可以，营养丰富，清热、舒水、滑肠，可以促进食欲。不过有的人不喜欢吃这菜，我就是其中之一。

10 马齿觅

马齿觅被称为长寿草，消炎止痛，止血凉血。吃法多种多样，煲粥，做成馅泥做包子饺子，炒鸡丝等等，不过这种菜性凉，脾胃虚弱的人要忌食。

我还是推荐凉拌吧……

11灰条菜

灰条菜随处可见，田野、荒地、路边到处都是，每年4—6月是吃灰条菜的好时机。把嫩茎叶焯一下去掉苦味，凉拌炒食又是一道美味。

12 搓搓菜

搓搓菜是什么？搓搓菜又叫鬼针草，一年生草本，多生于田野、荒地旁，尤其是水沟边为多，路旁也有。鬼针草为中国民间常用草药，有清热解毒、散瘀活血的功效，主治上呼吸道感染、咽喉肿痛、急性阑尾炎、急性黄疸型肝炎、胃肠炎、风湿关节疼痛、疟疾，外用治疮疖、毒蛇咬伤、跌打肿痛。民间有人把它的嫩尖尖摘来凉拌吃或者炒吃。

11 酸浆草

酸浆草又叫小酸芽、三叶酸生于田野、路边、山坡及山脚。呈倒心形，淡绿色。花***，果实，成熟后裂开，弹出***。3月至7月***嫩茎嫩叶，用开水烫后炒吃，味酸，可生食。估计生吃过的小伙伴不少……

做法还是……凉拌！我就喜欢，你奈我和！

相信我，凉拌，你值得拥有！

云南还有好多好多的野菜，这里只是说了几个常见的，希望有机会的小伙伴，可以来亲自尝试下，真的很不错哦，就算你不喜欢，反正也就吃坏肚子，吃货还怕这个吗，勇敢的吃起来！

春天到了，又到了吃野菜的时节！一场春雨后，各种野菜纷纷登场，看着千奇百怪，实际健康美味！

有统计显示，我国可作为蔬菜食用的植物***约有2000种，云南已鉴定的野生蔬菜***超过400种，占全国的1/5还多。400多种，也就是说，每天变着花样吃吃吃，也能一整年不重样啊不重样！

芭蕉花

臭菜

刺五加

枸杞尖

核桃花

黄花菜

灰条菜

金雀花

蕨菜

木棉花

蒲公英

荠菜

秋葵

石榴花

树头菜（刺老包）

水蕨菜

水芹菜

棠梨花

甜菜

香椿

花椒叶

木姜子

草芽

车前草

鸡屎藤

苦刺花

沙松菜

马齿菜

茉莉花

折耳根

上面30多种野菜，虽说有的菜现在已经可以人工种植，但野菜的味道更好，云南人做野菜的方法也是多样，凉拌、油炸、炒、蒸……等

来说说，你们都吃过吗？

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斑鳖云南红河野外有吗？

找不到了。

斑鳖，被称为世界上最孤独、最稀有的动物。它是世界上最大的淡水鳖，曾广泛分布于长江流域（钱塘江、太湖）和云南红河流域。但此前被确认存活的个体全球仅剩下三只：两只栖身在中国苏州动物园，一雄一雌，多次人工授精均失败；另一只斑鳖生活在越南的东莫湖，据传是雄性个体，未予证实。目前新发现的第四只斑鳖栖身于越南河内西部的宣汉湖。

斑鳖是一种常见的陆龟，原产于非洲和南亚地区，目前已广泛分布在全球多个地区。在中国，斑鳖也被引进了许多，但是野生的斑鳖并不常见。据了解，在云南红河地区，可能会有一些人私自饲养斑鳖，但是目前尚未有关于斑鳖在该区域的野外探测和研究报告。因此，不能确定在云南红河野外是否有斑鳖的存在。但是需要注意的是，任何非当地物种的引种养殖都可能对当地生态环境产生负面影响，应慎重考虑。

云南都有什么好吃的啊？

云南特色食品　　昆明：过桥米线、鸡丝凉面、豆花米线、汽锅鸡、竹虫、孟加拉湾海鲜、野生菌、呈贡宝珠梨　　楚雄：野生菌、彝族菜　　大理：白族三道茶、乳扇、大理河水煮活鱼、洱海海菜、耙肉饵丝、烧饵块　　[_a***_]：丽江粑粑、酥油茶 　　迪庆：酥油茶、青稞酒、藏族腌肉、奶干（类似于乳酪）　　西双版纳：傣族火烧干巴、鲜竹笋、蚂蚁蛋、野生菌菠萝、菠萝蜜、榴莲、椰子、其他热带水果　　保山：蒲缥甘蔗、腾冲“大救架”（炒饵块）、腾冲饵丝　　德宏：傣族菜、热带水果　　昭通：天麻炖鸡　　曲靖：宣威火腿，核桃，土豆（味道特别）　　文山：三七炖鸡、酸汤鸡、野生菌　　红河：蒙自过桥米线、建水烧豆腐　　玉溪：江川三道菜、抗浪鱼、铜锅鱼、小卷粉、凉米线　　普洱：野菜、民族菜、米干（有点像米线）

云南有哪些出名的森林食品？

云南省是林草***最丰富和全球生物多样性最富集的地区之一，浩瀚的森林馈赠了琳琅满目的森林生态产品，主要特点如下：

一是内在品质好。云南低纬度高海拔的地理环境，形成了日照充足、紫外线丰富、昼夜温差大的气候特点，成为优质林产品得天独厚的生长条件。外观色泽丰富，内在品质一流，口感和营养价值出类拔萃。

二是生长环境好。森林蔬菜、森林食用菌、森林药材、森林香料、竹笋、野花蜂蜜等，主要通过野外***集获取产品，其它的林产品***用近自然的方式进行生产。如云南深纹核桃雨水浇灌，落叶为肥，远离工厂和城镇，远离化肥和农药，是不可多得的原生态有机森林食品。