重庆是一个小吃多而且著名的城市,几乎以麻辣、香辣为主,就算别的小吃不太清楚,但重庆小面,火锅,酸辣粉几乎是家喻户晓的,酸辣可口的酸辣粉,想起就有很大的食欲,是年轻人的最爱,其实重庆的小吃是非常多的,如果你是一个吃货,就特别推荐你去重庆走一趟,绝对不会后悔,下面就详细介绍一下重庆小吃有哪些吧!
酸辣粉
在解放碑好吃街有一家酸辣粉,是众多重庆女娃娃的最爱,几乎每次去都需要排队,可以根据自己的口味放适量的醋跟辣椒,这里的酸辣粉味道是非常正宗的,就算每次吃得眼泪鼻涕直流,但几天不吃就会非常想念。
2001年,"泉水鸡"被原国家内贸部评为"中国名菜",2003年又被有关权威部门评为"全国绿色餐饮菜品",一般选用公鸡当材料,这是一道具有"麻、辣、烫、鲜、香、嫩"的菜,如果到了重庆不吃这一道菜,那真叫一个遗憾。
火锅
火锅就更不用说了,是你一定要吃的,虽然全国各地都有火锅店,但重庆才是火锅的鼻祖,我们在别的城市吃到的一般都是成都火锅的类型,一般都是鸳鸯锅的锅型,口味更偏向于辣,成都火锅的味碟相较而言要复杂一些,除了香油、蒜泥、香菜这些,同时还会加入一些耗油、豆瓣、酱油各种调料,正宗重庆火锅的锅型一般是九宫格,讲究的是不仅要麻还必须要辣,重庆火锅偏爱的味碟十分简单,一般是一碟纯正香油,加上一点蒜泥和葱花或者香菜即可。
小面
重庆小面是重庆四大特色之一,发源于重庆的一种特色传统小吃,重庆小面的做法相对还是比较简单的,在南方的城市随处都能见到这样的店铺,可见重庆小面是深受南方人喜爱的,重庆小面的灵魂就在于佐料上,一碗面条全凭调料提味儿,先调好调料,再放入煮好面条。麻辣味调和不***,面条劲道顺滑,汤料香气扑鼻,味道浓厚。
重庆美食小吃太多了。以前重庆属于四川,川人重麻辣。后虽成直辖市,但口味没变,还是沿袭麻辣口味。什么重庆毛血旺,歌乐山辣子鸡,来凤鱼,重庆小面,重庆酸辣粉,荣昌卤鹅,邮亭鲫鱼,磁器口麻花,用竹签串起卖的卤郡子,卤鸭肠,卤鹅肝等等,都很好吃。这些除了毛血旺,辣子鸡,鲫鱼外,都适于路边摊。渝中区步行街有一家卖酸辣粉的,随时都在排队。它的酸辣粉是凉拌的,粉条细腻有弹性,比一般的酸辣粉粗,约吸管粗细。里面加了咸菜颗粒(用大头菜做的咸菜),炒香的黄豆,黄豆芽,辣椒油,香菜,酱油,醋,肉末,很好吃。还有重庆小面,荣昌卤鹅,也是小有名气。
谢邀
废话不多讲,虽然我在成都,但是川渝不分家不是吗?我先回答你第一个问题。
现在就讲一下从早到晚,你在川渝两地都可以不重样的,能吃到的美食。
早晨:
小面
重庆小面很多,但是你可以搜一下50强,其实小面各有千秋,不一定名气大的就符合自己的口味,选择一家本地人多的,基本都不会差。
豆浆、油条、糍粑块还有麻圆儿
这些东西其实全国各地都有,但是要注意的是糍粑块里面是有花椒的,足以让你舒爽。
三角粑
这种小吃一般在公交站附近比较多,表皮焦脆,里面绵软香甜。
这种小吃外地人基本不太知道,是米糊加上各种调味料,最后再撒上香脆的馓子,这种小吃在各大早餐小吃聚集的地方比较常见。
中午
来了重庆,还是可以去八一路转转,有很多酸辣粉、小汤圆、肉串、鱿鱼、盐水鸭都比较出名,但是吃川菜,川渝两地都是认可的,蒜泥白肉、回锅肉、红烧肥肠、姜爆鸭子等都是比较可口的美食。
豆花饭
豆花饭一般在川渝以外的地方很少见,豆花是比豆腐嫩的豆制品,但是比豆腐脑又老一些,川渝两地一般都用蘸料下饭,再配点烧白、粉蒸肉,就很满足了。
泉水鸡
泉水鸡,吃重庆市区比较出名的一道美食,最出名的是南山的老幺泉水鸡,麻辣鲜香,想想口水都流下来了。
晚上
火锅
当仁不让,火锅排第一应该没有人反对吧?我最喜欢的是毛肚、黄喉、虾滑,当然,资格重庆人最喜欢的应当还是精髓三样:毛肚鸭肠和黄喉了,品牌呢,赵二、大龙、洞子口、莽子、晓宇等名企比较大,但是路边的不太有名气的也不会差,看个人口味了。
重庆的烤鱼,作为江边城市,烤鱼肯定是少不了的,出名的万州烤鱼,跟[_a***_]小吃一样也是全国开花,但是来了重庆就可以体验一下源生地的烤鱼了。
到现在,我已经馋的不行了哈哈,至于其他的,比如江湖菜、耗儿鱼、串串、烧烤,太多了根本数不过来。
接下来回答你第二个问题,除了火锅、烤鱼等有店面要求的,其他的小吃类基本都比较适合摊位售卖的。
希望回答能帮到你。
重庆观月路附近有美食街。
重庆观月路位于重庆市渝北区和两江新区,观月路设有轨道交通三号线延伸线,距离观月路轻轨站不足五百米有金科美食街,那一条街都是美食街,有各种小吃,正餐,烧烤,奶茶等,同时观月小区内也有许多小吃美食等。
1、人和水上漂
特色:水上漂豆花又轻又嫩,热拌系列喷香扑鼻,冰豆花香甜可口。
特色:用红油焖熟的鸡,肉质细嫩,放入姜丝和辣椒滋滋入味,蒜独泥鳅先炸后烧,细嫩化渣。
3、蒋六十八梯眼镜面(狮子坪店)
特色:解放碑蒋六十八梯眼镜面在重庆唯一分店,一家三十年专注于牛肉面的店,感觉狮子坪这家味道做的更精致。进店就是浓厚的牛油味,面条扎实劲道,牛肉大坨又入味。
1,合川米粉
合川米粉是用猪肉、鸡肉、羊肉、羊杂、牛肉等做臊子的米粉,是合川人早餐的主选饮食。
2,鸡肉抄手
鸡肉抄手起源于合川,已有80年的历史,鸡肉抄手因其馅心细嫩、汤汁鲜美、面皮洁白、软而不绒、油而不腻。重庆市***1999年命名为“重庆名特风味小吃”,2001年被国内贸易局授予“鸡肉抄手中国名点”称号,在第三、四、五届中国美食节中均获得“名小吃”称号。
3,合川桃片
合川桃片为中国传统名特产,距今已有150年历史。主要原料为糯米、白糖、桃仁加工、炖烂、切片、包装等10多道工序精制而成。特点为粉质细润,绵软,片薄,撕开似“乔牌”卷裹不烂,色洁白,味香甜,突出浓郁的桃仁。椒盐桃片色泽微黄,酥脆,有甜、咸、麻味。
4,合川肉片
以地名为菜名的“合川肉片”系合川地方菜肴,至今已有一百多年历史。“合川肉片”呈橘红色,甜酸带辣,外脆里嫩,很有四川风味,渐渐地成为合川以至四川菜系中的风味菜肴,并在全国广泛流传,颇有影响。
扩展资料
1,云门山
云门山位于重庆市合川区云门街道,是一座周边陡峭、山顶平坦的桌状山脉,远望犹如列车横卧。云门山属华蓥山余脉向西的延伸段,长约5千米。嘉陵江和渠江绕山而过,并在山底的渠河嘴汇流南下。
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