类似四川的美食,类似四川的美食有哪些

1. 类似赛螃蟹，香菇素鲍鱼这种用别的食材代替的菜还有哪些？
2. 有知道什么做什么小吃比较好做吗？

类似赛螃蟹，香菇素鲍鱼这种用别的食材代替的菜还有哪些？

我是“给老婆喂成两百斤”的阿杜，很高兴回答你的问题。

说到赛螃蟹、素鲍鱼，我突然就想到了中国一个特殊的传统菜系“寺院菜了”，寺院菜的特色之一就是“以荤托素”

像用白萝卜加发面、面粉、米粉、豆粉、食油做成的“猪肉”

面筋做成的“肉丝”、“肉丁”、“肉片”

藕粉、鸡蛋、豆腐皮制成的“火腿”

胡萝卜、土豆制成的“蟹粉”

绿豆粉、紫菜、黑木耳又可以制成“海参”

白萝卜丝依法可制成“燕窝”

豆油皮制成的“鸡”，豆腐衣、千张制成的“鸭”

真的是鸡鸭鱼肉鲍参翅肚样样都有，下面列举几个以***乱真的素菜。

第一个、扬州大明寺的“笋炒鳝丝”，鳝丝是用香菇剪成丝状，加味拌和上浆，入锅炸后与笋丝同炒而成。

第二个、重庆慈云寺的“回锅腊肉”，面筋制作的“腊肉”，每片吐油的火候，肉皮、肥肉、瘦肉三者相连的状态都与真肉无异。

第三个、成都昭觉寺的“猪耳片”，“猪耳片”

是用涨发的冬菇，背面向上抹米浆，再将豆油皮、千张皮切丝加盐拌匀抹在上面，并另去一个冬菇盖上。先蒸后炸，切成丝后色香味形都能达到以***乱真的地步！

很高兴回答你的问题，我是甘来的苦尽

素肥肠，素鳝丝，素排骨，素肉圆，素东坡肉，素三杯鸡，素龙井虾仁

扬州就有这么一家专门做素菜的地方【大明寺素食坊】

大明寺素食坊起源于隋唐时期，至今已有1500余年历史。隋炀帝杨广曾在开皇十年（590）到开皇二十年（600）两次在扬州大明寺设千人僧斋，使得扬州素食名噪一时成为时尚，至今仍为人们津津乐道。 大明寺素食坊具有三大特色：

1、原料多样，四季有别，素食原料达千种之多，菜肴品种丰富

2、以维扬菜系为依托，厨艺精湛，制作独特，方法多样，讲究色、香、味俱全

3、“以素托荤”，扬州仿荤素菜历来有“荤菜有一样，素菜也有一样”的传统。普通素菜原料经过大明寺素食坊素馔***烹调后，化平凡为神奇，做出的纯素仿荤菜肴形象逼真、口味纯正，令人赞叹 。

下面我介绍一款简单又好吃的（素鳝丝）的做法

素鳝丝的做法

香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。能防癌抗癌、降血压、降胆固醇和提高免疫力的作用。香菇虽是素的，但是也能做出鲜味来哦。

食材

干香菇 18朵，小笋 2颗，酱油 适量，糖 适量，盐 适量，葱姜蒜 适量，油 适量，胡椒粉 少许，番薯粉 少许

方法/步骤

1：将干香菇用温水事先泡发后洗干净，用剪刀顺着同一个方向剪成条状，备用。将腌制好的小笋洗一下，沥干；切成丝。少许番薯粉兑水备用。

2：将锅烧热倒入适量的油，加姜蒜爆香，倒入香菇翻炒。

3：依次加入酱油、糖和翻炒，然后加入笋丝，加少许水，倒适量的料酒，盖锅盖大火烧。

4：水快干后，加入少许胡椒粉，再勾芡，出锅。撒上点葱花，增色。

注意事项

剪香菇的时候，顺着同一个方向剪，然后再从中间剪开。

你喜欢素鳝丝吗？

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中国是一个美食出产大国，可以满足各种各样的吃货。但是好多菜名弄得是真的“有创意”，真是超乎想象，打破脑袋也不会想到这些菜名。

蚂蚁上树，这又是什么鬼。这是一道传统名菜，主要以粉丝和上等猪肉末制作而成，口味独特、爽滑美味、色泽艳丽、柔软滑嫩、面筋酥香、回味无穷。这道菜如果命名为“肉炒丝”，是不是显得很俗气。所以人们根据肉末贴在粉丝上，很像蚂蚁在树上，所以就命名为“蚂蚁上树”，这么一听就很高大上了。但是我吃这道菜，怎么感觉是受骗了，没看到蚂蚁和树。

翡翠白玉汤，一听这名字就知道是多么高大上的一道菜，还是古城荆州的著名菜肴。主要是以碧绿的菠菜焯水后，配以白豆腐加入原汁排骨汤烹制而成。听说这道美食乾隆皇帝很是喜欢，原名是“皇姑菜”。不过味道鲜美醇厚、营养丰富、润口养胃。吃过的小伙伴又没有受骗的感觉。

红嘴绿鹦哥，这道菜这名字这个创意我给100分，这道菜是用菠菜和菜花用红辣椒一起烹制而成，是个很土气的家常菜，却起了个高大上的名字。说实话我很佩服起名的***，是不是他家的“鹦鹉”给起的。

穿过你的黑发我的手，这是海带和猪蹄一起炖至而成的美食，起的这么高大上的名字，让我如何下口。刚点菜那会还好奇是什么菜，菜一上让我“大吃一斤”，不错，有创意。

瑞雪火山，这道菜你肯定想不到，我点菜还问老板这是道什么菜，还带火山俩字，会不会狠辣，老板说出来让我笑了一天，叫“凉拌西红柿”，老板：请原谅我的无知。我给你120分，请别给别人说的无知。

瑞雪火山

是不是听了这些菜名很有意思，你有没有在点菜过程中出现过笑话。真是那个“凉拌西红柿”让我现在想起来还不禁的想笑，我是不是太无知了，还问老板辣不辣。

有知道什么做什么小吃比较好做吗？

你好，很高兴回答你的问题，希望我的回答对你有所帮助。

又简单又好吃的小吃有很多，今天就给大家介绍下其中几种我觉得最棒的！(〜￣▽￣)〜

1红薯饼

材料：红薯两个，鸡蛋两个，面粉三汤匙，白糖若干。

做法：先将红薯洗凈，对半切，然后高压锅熟蒸熟。然后将热乎乎的红薯皮去掉搅烂，边搅边加入白糖，面粉，最后加入鸡蛋。搅均匀后，揉成丸子，在切板轻轻压平，再压成一个个圆圆或心型的形状。最后油锅架上，将饼饼放入，两面各煎一次即熟。(*^ω^*)

2驴打滚

材料：300g糯米粉、75g生粉、80g蜂蜜、50g色拉油、500ml水。

做法：所有材料调成酸奶一样的糊糊，装进微波炉，选择大火10分钟。每2分钟取出用筷子搅拌一次，面团越搅拌粘性越强。10分钟后取出，放到不烫手后，装进保鲜袋里卷制即可。(｡･ω･｡)ﾉ♡

怎么做，是不是很简单，好吃得会上瘾哦！→_→