贵州江口县城美食,贵州江口县城美食有哪些

1. 铜仁的哪些土特产特别适合过年带回家给亲戚朋友？
2. 铜仁有什么出名的小吃？
3. 去侗族地区旅行，有什么美食可以吃？

铜仁的哪些土特产特别适合过年带回家给亲戚朋友？

好像还真没有 现在有钱啥都买滴到 有些家乡人又吃不惯 前几天朋友在江口给带的米豆腐 算是这边比较有名的小吃了 但这个除了铜仁本地人爱吃 很多人还真吃不习惯 本来想分些给一个外地邻居 可她却拒绝了 说这个还真吃不来

铜仁有什么出名的小吃？

有很多小吃。

铜仁社饭是铜仁最具代表性的特色小吃之一,有着非常悠久的历史,吃社饭是当地传承至今的传统习俗,也是铜仁逢年过节的佳品。

绿豆粉是铜仁人最喜欢的食物之一,已有几百年的文化历史。绿豆粉是把绿豆和大米磨成豆浆,再倒进锅里烙成豆皮。

油粑粑是铜仁最传统的早餐之一,深得当地人的喜爱。它是由大米磨成米浆,然后装入一个特制的铁质勺里,放入热油锅里炸,待到两面炸制金黄,整个蓬松起来就行了。

铜仁社饭

铜仁社饭是铜仁各族人民很喜欢吃的一道风俗美食，这种社饭别具风味，吃着清香可口，里边有青蒿嫩叶、腊肉等食材。因为是用小火闷制而成，所以米粉和辅料很好的融合在了一起，口感鲜美，闻着香气扑鼻，吃到嘴中松软可口，色香味美

1. 铜仁的酸汤鱼是最出名的小吃之一。

2. 酸汤鱼是铜仁地区的传统美食，以鱼肉鲜嫩、汤汁酸辣爽口而著称。

铜仁的酸汤鱼制作讲究，选用当地的鲤鱼，搭配特制的酸汤调料，烹制出口感鲜美、香气扑鼻的美食。

3. 铜仁还有其他的小吃，比如酸辣粉、腊汁肉夹馍、麻辣豆腐等，也都非常值得一试。

去侗族地区旅行，有什么美食可以吃？

侗族靠山吃山，饮食多元化。其中腌制美食是侗族的特色之一，以下推荐几种黎平侗乡必吃的腌制美食，这几种也是我们侗族儿女从小吃到大的家乡味。

【辣酱】侗族辣酱可细分为许多种，由不同的食材加上辣椒粉腌制而成，辣酱有时也是腌制洋姜、茭头的原料，最常见的是鱼辣酱和纯辣酱，所谓鱼辣酱是用鱼内脏加辣椒粉腌制而成，条状的鱼肠子会让外乡人以为是蚯蚓，因此很多人望而生畏。辣酱在三龙家家户户都有，要吃时拿来炒熟即可，配白饭就很好吃。辣酱一般不会拿来待客，想吃可以跟主人家要求。

【侗族腌肉】腌肉也叫酸肉，和腌鱼的做法相似，同样粘上腌巴，辣椒粉，由糯米发酵，腌肉需要大量的猪肉，因此通常在过年杀猪时才会腌制。

【侗族腌鱼】腌鱼的独特之处在于发酵，是用蒸熟的糯米与辣椒粉混合均匀，再层层叠放到粘满盐巴的鱼片上，让糯米和鱼片在密闭的木桶里自然发酵，盐巴让鱼片保持新鲜，发酵的糯米使鱼片有甜味，长时间的腌制又让辣椒变酸，在用料不一的情况下，腌鱼会因不同的人腌制而有不同的口味，有的酸，有的甜，有的咸，有的辣，好吃的腌鱼应该是咸甜适中，微酸，因此在侗族地区又称“酸鱼”。腌制时间半年到一年左右，吃法有煎，烤或生吃。

【酸辣茭头】在其他地方茭头是用来做菜，但在侗族，几乎都是用来腌制，新鲜的茭头洗净滤干水份，加入大量的辣椒粉与少量的盐或直接放到侗族辣椒酱中，腌制1个月左右，也可以通过试吃来决定时间，如果还有生茭头的辛辣就代表时间不够，腌好的茭头呈酸辣味并保有原先的甜、脆。

以上是三龙侗族珍艳原创图文，更多侗族美食美景，欢迎提问！

侗族主要分布在贵州、湖南、广西三省毗邻地区，其中以贵州省人口最多，大多集中在黔东南的黎平、榕江、从江、锦屏、天柱和铜仁地区的玉屏、同仁、江口等县及万山特区。贵州多山地与森林，生活在此的侗族人因地制宜，形成了极具民族特色的饮食习惯与文化。整片大山就是侗族人天然的菜场，为他们提供了取之不尽的食材。如果到贵州的侗族地区旅行，游客们能享受地道的侗族美食，一起分享这些来自大自然的珍馐美味。

腌鱼腌肉

腌制食品，是贵州黔东南地区少数民族的普遍吃法。腌鱼的独特秘诀，在于发酵，也是这道美食的精华所在。侗族人将蒸熟的糯米与辣椒粉混合均匀，再层层叠放到粘满盐巴的鱼片上，让糯米和鱼片在密闭的木桶里自然发酵。盐能锁住鱼肉的新鲜，糯米则能是鱼融入甜味。经过长时间的发酵后，里面的味道演变为酸甜辣混合的口味。常见的吃法有煎、烤、煮。猪肉也能***用同样的方法腌制，成为美味的腌肉。

竹笋饼

竹笋饼是一道非常古老的美食，如今会做的地方已经不多了。竹笋饼的主要原料是鲜嫩的竹笋。春末夏初时节，山中的竹笋刚刚冒尖，正是最鲜嫩的时候，侗族人将这些竹笋，与蒸熟的糯米、花椒、干辣椒等一起捣碎，捏成饼状两面沾上芝麻，放入油锅中煎炸，立即香飘四溢。吃到口中，又香又脆，还有竹笋鲜嫩的口感，挑逗着你的味蕾，让你吃了还想吃。

辣酱烤鱼

烤鱼是侗族人最喜欢的美食之一，秘诀在与新鲜与辣酱。烤鱼必须是最新鲜肥美的鱼，在炭火上慢慢烤制，外焦里嫩。而辣酱，则有很多种做法，最常见的是鱼辣酱和纯辣酱，所谓鱼辣酱是用鱼内脏加辣椒粉腌制而成。鲜嫩的烤鱼，配上火热的辣酱，完美的口感交汇，是难得的美食体验。

牛瘪火锅

牛瘪火锅是贵州黔东南地区的独特美食。牛瘪又称“百草汤”，是牛的胃里未完全消化的草渣挤出的汁液。牛在宰杀前被喂进大量嫩草，胃里的草混合了胃液，取出食物渣挤出水分，再层层过滤，就是传说中健胃助消化的“牛瘪”了。牛瘪通常只与牛肉搭配，牛瘪火锅是侗族人招待贵客的上等美食。

糯香扁米

扁米是侗族地区最自然的美食之一，也是秋收最具代表的美食，是用晚熟的香糯制成，制作扁米时不需添加任何配料，纯粹是谷粒天然的味道。吃过扁米，也就意味着忙碌的秋收结束了，侗寨人就要开始准备过冬过大节了。

除此之外，侗族还有酸辣茭头、血红、侗族酸菜、黑米饭、竹筒饭、黄草粑等美食。想去品尝地道侗族美味，可以试试美美推荐的这条民族旅游线路：贵阳—银潭侗寨—岜沙—从江—黄冈—小黄—肇兴—堂安—夏格—肇兴—梵净山—铜仁大峡谷—镇远—贵阳。

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我是侗族人，家乡是广西三江侗族自治县。作为一个地地道道的侗族人，我介绍一下我家乡的美食。

我们侗族的饮食习惯跟其他民族区别还是比较明显的，尤其比较喜欢吃酸食和生食。即使是同为侗族，各个地方的饮食习惯也会有所差异。

侗族油茶

油茶是侗族很普遍的美食，主料是茶水和米花，辅料有糯米饭、黄豆、花生等，还会放香菜、葱花等香料。油茶的茶水跟用开水冲泡的茶水不一样，是先用[_a***_]油炒茶叶，然后放水煮沸，因此比较浓，有油香，把主料和辅料放在一起，如果喜欢吃，一定百吃不厌。

侗族酸鱼、酸肉、酸菜

“侗不离酸”，这是对侗族喜欢酸食的形象说法。任何食材，在侗族都可以做成酸的。不过，侗族的酸食不是用醋泡，而是腌制而成。酸鱼、酸肉一般都会放辣椒，可以直接吃，也可以烧烤、爆炒。如果你喜欢吃酸的，又能吃辣，相信会好这一口。

侗族鱼生

侗族鱼生跟一般我们说的鱼生不一样，是用酸菜或者米醋来腌制，鱼是***用鲤鱼和草鱼，现做现吃，边放边吃。辅料有花生、芝麻、鱼腥草、鱼菜等。

侗族牛瘪（百草汤）

这道美食可以说是黑暗料理，对于没见过的人来说相当考验胆识，喜欢吃的人则百吃不厌。

这道美食是用牛胃里尚未消化的草汁（侗语“牛瘪”）和牛肉烹制（煮或炒）而成，更重口味的是直接生吃。因为牛吃百草，因此也叫百草汤，具有草药功效。不过，对于非侗族的人来说，吃这道菜真的很考验人。

但在侗族地区，这道美食可以说是超级受欢迎，如果没有牛瘪，宁可不吃牛肉。

对于这几道代表性的侗族美食，你有什么看法呢？评论发表你的观点吧。

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