***重庆美食解放碑-重庆解放碑美食城

1. 重庆市主城周边春节期间什么地方好耍？
2. 吃重庆火锅，点什么菜，才是老食客的体现？
3. #乐活周末#重庆有哪些地道的美食？

重庆市主城周边春节期间什么地方好耍？

重庆主城周边好耍的地方多。北碚的缙云山，俗称重庆后花园，长寿的长寿湖，那是让人流连忘返的地方，丰都的鬼城，到处充满恐怖，还有南川的黑山谷、武隆的仙女山、合川的钓鱼城等等。都是春节好去处。

吃重庆火锅，点什么菜，才是老食客的体现？

大家好，我是一何。众所周知，重庆是火锅的天堂。爬不完的坡坡坎坎，吃不停的火锅，这就是重庆人的生活状态。火锅，已经成为重庆的名片，赢得了一批又一批外地人的青睐，今天，我就给大家分享一下重庆正宗火锅的吃法!

有一种火锅满足三个条件：1、麻辣的，2、牛油浓厚的，3、要烫的菜必须是有各种内脏的这就是就是重庆火锅。注意，它不叫四川火锅。四川跟重庆天天比第一第二，但火锅没得比，不一样。海底捞，是麻辣火锅，是川味火锅。

毛肚：火锅开时第一个涮的就是它，因为这时候的火力最强，容易很快将其烫熟。涮的时候讲究“七上八下”，意为用筷子夹着它在火力最旺的地方涮个七八下就能吃了，时间长了会缩水变老。

  鹅肠：地道的吃法不是矜持地一条条夹来烫，而是豪放地像煮面条一样夹起一大把扔进汤里煮。新鲜的鸭肠已经清洗干净并去了肥膏，在汤中烫十几秒就可以吃了。

  麻辣牛肉：裹满了辣椒的牛肉在滚烫的锅里煮上几分钟，在捞起来在油碟里打个滚，那味道让你回味无穷。

  猪黄喉：猪黄喉是猪喉咙的软骨，是一种环状脆骨，没有腥味，烫熟后咬起来非常爽脆，吃的就是这个口感。

  群花：只要是内脏，重庆人都喜欢，厨师一般会很用心地将鸭鸭珍切了花，容易熟之余也不硬不韧，而且还能吸收辣汤的味道，咬在嘴里脆脆的有滋味。

 老肉片：重庆火锅少肉，主要吃的就是这种名为“老肉片”的猪肉片。切成薄薄的一片片，又软又嫩有肉香。

   豆芽：谁能否定麻辣火锅和豆芽像是天作之合的事实？豆芽便宜又好吃，在辣汤中沉浮后，是种危险的美味诱惑。

红糖糍粑：红糖糍粑也算是解辣小能手了，每次被辣到怀疑人生的时候就来一口软糯香甜的红糖糍粑

 这些都是吃重庆老火锅必点的菜品哦，希望我的回答能帮助到大家，最后如果你喜欢我的分享，请给我点个赞，分享给更多的人看见，谢谢大家

💡去到重庆火锅店，该怎样点菜？

必点系列：

现炸酥肉，火锅前最棒的前菜。酥肉外脆里嫩，肥瘦相间。一口咬下去少量的花椒在嘴里***着味蕾，食欲upup～

涮品嘛，一定要点毛肚！好吃的毛肚脆嫩弹，越嚼越香。

煮后表面突起物很明显的毛肚，会比较新鲜。

鸭肠和鹅肠吃得也多，新鲜的肠鲜亮***的，吃起来很脆。

黄喉也是标配嘛。爽脆，吃起来口感咯吱咯吱。

麻辣牛肉这些年也越来越受欢迎，有些有想法的店家，还制成双椒的。

牛肉非常嫩，提前用双椒腌制了，不觉得很辣，入锅后特别的香。

还有一种坨坨牛肉，比较有嚼劲。

贡菜一定要试试，不是肉，但比肉还好吃！！

煮完火锅又脆还有一种特别的香气。

来都来了，别错过系列：

香菜丸子，肉的鲜嫩与香菜完美融合，再配合火锅的麻辣，唔，一口一个。

新鲜的鸭血颤巍巍，嫩滑不散，吸饱了红油锅底味儿。再一口放进嘴里，顿时被鲜、辣、嫩、滑收拾得服服帖帖。

腰片切得很薄，不多久就烫熟入味了。

蘸干碟吃，一点点就够～

讲究的店家午餐肉都会自己找人定做，扎扎实实的肉块，含肉量比较高。软但是有纤维感，很赞。

猪脑新鲜且嫩滑，入味且绵密。

沾干碟，辣椒能够盖住腥味

卤鸡爪，炖得软烂，被火锅焖煮后更入味，抿一抿就能脱骨。

当地特色，外面鲜少吃到系列：

火锅烫麻花，想不到吧哈哈。

非常脆，又很吸辣。但是嚼几口就发现小麻花的香甜和辣中和了。

猪天梯，猪的下颚2333。很特别的口感～

新鲜的黄花菜，嫩甜，涮过火锅后也特别吸辣，吃得很爽。

第一次吃火锅烫南瓜，用的是老南瓜，甜、软、粉。一口气吃掉好几块。

有些家还有鳕鱼，挺嫩的。

苕粉很好吃，煮很久仍然弹韧，口感好。

苕就是红薯🍠

花生苗，第一次吃，脆脆甜甜的。

有些店还有番茄，要煮到烂，吃起来沙沙的感觉。

米饭带着番茄鲜味的牛油，一起吃下去，又辣又鲜。

还有美蛙，肉比牛蛙紧实好吃。

您好，我是从化胖姐。很荣幸能回答到您的问题，希望能帮助到您。以前胖姐在深圳时，第一份工作的老板一家都是重庆的。经常请我们吃重庆火锅，她们一般点牛油麻辣火锅底，配菜的话有冻豆腐，毛血旺，鸭郡，鸭血，鸭肠，牛百叶等等，其他的忘了。吃完后都会有一碗凉粉吃，味道很赞

我来回答下这个网友的问题，说起吃火锅。肯定每个人都知道重庆的火锅出了名的，这也是我们大重庆的一大特色，怎样才能显示出点菜老客的味道？一般就是鸭肠，毛肚，牛肉，五花肉，这西基本都是老客都要点的，个人观点不喜勿喷

国人喜火锅，火锅这种饮食文化拥有深厚的历史，中国的火锅分很多派系，有潮汕火锅、铜锅涮肉、鸳鸯火锅、麻辣火锅，其中最受关注的还属重庆的麻辣火锅！

重庆火锅，发源于重庆两江码头，最初是码头上的纤夫发明的粗放饮食方式，后逐渐被发展成如今的饮食形式。重庆麻辣火锅占据着全国火锅产业的半壁江山，在全国具有非常大的影响，作为火锅之都的重庆，重庆火锅已申请世界非物质文化遗产。

我是一名火锅狂热爱好者，从吃到第一口火锅开始，去重庆吃地道的麻辣火锅就成为我的第一愿望，终于在我的万众期待下，去年我和朋友一起踏上了“寻锅之路”，吃了半个月重庆火锅的我来聊一聊我心中吃重庆火锅那些必点的菜，走起！

毛肚，毛肚是牛百叶，吃重庆火锅必点，要注意“烫”的时间，有“七上八下”之说。重庆火锅的红汤锅底我就不多说了，把毛肚放在翻滚的锅底中，少顷拿起，毛肚爽脆可口。

鸭肠鹅肠，鸭肠也以爽脆的口感为佳，放在锅中烫15秒，蘸上经典油碟，口水都鲜出来！

脑花，猪脑花涮火锅口感香醇，但是一定要保证煮10分钟以上，一方面高温灭菌，另一方面猪脑吸收汤汁，口感更美味；

耗儿鱼，这道菜很少在其它地方见过，是重庆当地特色食材，耗儿鱼肉质Q弹，烫火锅去腥添味，刺还特别少，相信我一定要尝试！

鲜鸭血，重庆火锅一定要点鸭血，你会看到鸭血最新鲜的样子，吃在嘴里鲜美滑嫩；

干贡菜，说实话辣锅里下蔬菜简直是灾难，但是干贡菜不同，吃起来嘎嘣脆，没吃过的一定要尝试！

还有酥肉、麻辣牛肉、黄喉等等，这里就不一一说啦，总之吃重庆火锅以上这些食材都是老食客们的“吃货经验”，如果你也喜欢吃重庆火锅，那么千万不要错过哦~另外，重庆火锅一定要先荤后素，重庆本地人吃火锅必备饮料——唯怡，好喝解辣，get！以上就是我的回答，谢谢~

#乐活周末#重庆有哪些地道的美食？

作为美食之都的重庆，从来最不缺的就是让你欲罢不能的美食。火锅、小面、酸辣粉，无论是特色菜还是特色小吃，来重庆，你绝对会大开吃戒，忘记减肥。

火锅，无人不知无人不晓吧。说起重庆，***都会想起重庆的火锅，所以要说地道的美食，火锅排第二，没有什么美食敢排在第一了。那么火锅，又是哪一家最好吃呢？其实我就有自己特别爱吃的那一家，和环境无关、和服务无关，只和味道有关。所以要来吃重庆火锅，你不需要挑环境和服务，也不需要挑位置和交通，味道好就是王道。

除了火锅，还有什么可吃的？太多了。但是不得不说的是，酸辣粉。如今各地都有了酸辣粉，但招牌依然是重庆酸辣粉，可见它的名头。酸辣粉在重庆，和凉面一样受人欢迎。无论是冬天还是夏天，吃酸辣粉都不分季节。特别要说磁器口的手工酸辣粉，你可以亲眼看见它制作，一边品尝它的酸辣，就是这么霸道。

这就是我最推荐的地道重庆美食，但是除此之外，还有非常多的重庆美食等待你来品尝。比如：麻辣小面、烧烤、干锅，还有特色小吃凉粉、凉糕、凉虾，重庆就是这样一座美食城市，你来了就要胖三斤，让你又恨又爱，如此欲罢不能。