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1. 全国各地辣椒产地很多，哪里产的辣椒最好最香，最受欢迎应排第一位？

全国各地辣椒产地很多，哪里产的辣椒最好最香，最受欢迎应排第一位？

提问是哪里最好最香，最受欢迎。很多人回答最辣什么的。

其实最香最受欢迎的一定是贵州辣椒了，贵州人把辣椒的香发挥到了极致。老干妈就是典型代表。全世界流行，够资格说最受欢迎了吧。到贵州会发现，老干妈那种味道在当地算不得什么，你会尝到很多更香的辣椒菜式。

其它有几个地区的辣椒也是以香出名，陕西兴平干辣椒，甘肃甘谷干辣椒都是杰出代表。这两种是自然干香最醇厚的辣椒，讲究的都是香而不辣。个人认为甘谷辣椒更胜一筹。只是产量少不被很多人知道。四川做油辣子要混合很多材料辣椒才香，而这两地方的辣椒熟油一呛就香的不得了。

湖南人说喜欢香辣，可是湖南人并不怎么吃干辣椒。很多湖南人吃到陕西油辣子，都会惊叹怎么那么香。湖南本地辣椒也香，但比不上贵甘陕的。

四川的辣椒，朝天椒只辣不香，二荆条有点香却不辣，所以传统四川基本都是混合两种辣椒一起为了有香味。但四川辣椒都不是以香闻名的。现在物流发达，很多四川餐馆用了贵州，河南等外地辣椒增香的，这都是各餐馆的秘方了。

我看清题目了。是哪里的辣椒最好最香。如果顺最好那只能是各有千秋、仁者见仁，湖南的最辣，真能辣的哭出来，嘴唇火烫；四川的随然不全太辣，但是往往是和花椒搭配，麻辣鲜香回味悠长。。。；其他各地的也各有千秋。如果说到香拿肯定是陕西的线辣椒，它是所有辣椒品种里含油最多的，最适合做油泼辣子。汉中凉皮、西安羊肉泡馍里那用线辣椒做得油泼辣子香到你怀疑人生。所以得出结论没有最好只有更香，那就是陕西的线辣椒。就是个头最大一身皱纹那个！

云南十八怪，冇得辣子不算菜！可见云南老表跟辣椒还是很有缘分地。云南也有几个辣椒产区，红河州的小米辣，文山州的丘北辣，也是小有名气的！我接触过的湖南人和四川人，也有不太吃辣的。但也不排出我的片面性！总体而言，湖南，四川，贵州云南等地，地理位置相近，总体口味也是差不多！至于辣椒哪里最好，中国地大物博，产辣椒的地区也很多，新疆那边的辣椒也不错！湖南，四川，重庆，云南，也各有千秋！没做过系统的调查，妄加评论是不负责任的。

最辣的辣子是德宏州的涮涮辣，最香最好吃的是文山州丘北县的丘北辣，销量世界第一。吃辣子最厉害的地方各有说辞，湖南、江西、贵州、云南等等难分伯仲，个人推崇江西。最徒有虚名的自然是四川，吃油最厉害，吃辣绝对排在浙江桐庐县之后！

85年我在版纳当兵，当时的生活条件差，就一菜一汤，而且味道差，自己又正是长身体的时候。为了多吃饭就每天到野外摘几颗小米辣(也叫野山椒)放在口袋中，每顿饭就一口饭菜一口小米辣，别提多开胃了。