如何传承贵州美***神-如何传承贵州美***神作文

1. 关于贵州省美食的诗。？
2. 贵州的传统风俗有哪些？
3. 贵州小吃有哪些，最好有制作过程，谢谢😘😚😗😙？
4. 贵州小吃的做法？

关于贵州省美食的诗。？

1.毕节汤圆名气牛，引得口水一直流

手撕豆腐香又辣，糍粑豆干也不差

2.酸菜凉糕煮一煮，吃不到就心头堵

大名鼎鼎脆哨面，汤是汤来面是面

3.织金烙锅好地道，让人口水一直冒

亲朋好友围一桌，荤菜素菜来一锅

4.热气腾腾羊肉粉，皮脆肉嫩汤鲜美

水城烙锅味道赞，不吃绝对是遗憾

贵州的传统风俗有哪些？

贵州民俗文化源远流长，丰富多样，表现在节日、饮食、服饰、音乐、舞蹈等方面。传统节日有苗族的“龙船节”、“花山节”、侗族的“火把节”、“赛龙舟”等，人们在欢声笑语中传承和庆祝民族文化。

饮食上，蒸馍、酸汤鱼、苗族鸡血酒等特色美食，更是代表着贵州独特的美食文化。此外，彝族、苗族、布依族等民族的服饰、音乐、舞蹈也充分反映了贵州丰富的文化内涵。这些传统风俗丰富了贵州的文化底蕴，也为普通民众传递着民族的自豪感和归属感。

贵州小吃有哪些，最好有制作过程，谢谢😘😚😗😙？

贵州遵义豆花面，羊肉粉，洋芋粑，太多了数不过来；毕节溴豆腐，凉糕，数都数不完……

看下面图片，是遵义独特的传统豆花面，喜欢吃辣的朋友，爱上没有，很美味！

豆花面是用“宽刀面”做的，不是什么面都能做成豆花面，很讲究的。这个面是要上等面粉和新鲜鸡蛋，在加少量的芡粉和碱水制成的，比一般面条要宽而稍长些。

这个面最关系的是豆花和油辣椒，豆花必须是酸汤点的豆花，比较细嫩，别的地方叫水豆腐。

油辣椒里有猪肉丁，麻油，熟菜油，细辣椒袖，猪油，鱼香菜，油炸花生米，葱花等。

这个面有二种吃法，一种是拌起吃，一种是面与辣椒分开，沾起吃，我比较喜欢第一种，不麻烦。还来杯老板做的新鲜豆浆，一小盘泡菜，太香的很！

如果吃辣不行的朋友去吃，记得喊老板少点辣椒，要不然吃得你懂的，呵呵呵！

洋芋粑也是我的最爱，这个做法简单而味美，关键也是辣子面好吃。把洋芋洗干净煮熟后去皮，捣碎成洋芋泥后加些糯米面，搅拌一起捏成饼状，加一些油放锅里小火炸成金***，搞点辣子面那个味道真是爽！

贵州小吃种类多，数不尽、道不完，贵州小吃味道好，吃完还想吃，念念不忘。

丝娃娃

丝娃娃在贵阳是一种传统特色小吃，在贵阳的各个街道口，都能看到它的身影，是来贵州旅游的人必吃的一道特色美食。

做法

• 原料：精面粉，绿豆芽，海带丝，酸萝卜丝，大头菜丝，折耳根节（鱼腥草），芹菜节，蕨菜节，凉面，窝笋丝，黄瓜丝，酥黄豆，酸豆角等等

• 调料：盐、麻油、酱油、醋、味精、姜沫、葱花等适量。

1. 娃娃皮：面粉加水，盐少许揉匀挪透（水与面粉比例为1：6），平锅烧热刷油、擦干，然后左手抓起面团甩圆并向锅底杵一下成为直径为9厘米的圆薄皮时，右手立即把圆形面皮揭起；

2. 将面皮放入蒸笼稍蒸一下使其回软

3. 蘸水：小碗内放入酱油、醋、味精、麻油、姜沫、葱花、煳辣椒兑成汁

4. 把娃娃皮铺放在手心，将凉面，粉丝，酸藠头，酸萝卜丝，胡萝卜丝，脆哨，折耳根，莴笋丝，黄瓜丝等等放娃娃皮上，包成上大下小的兜形，浇淋兑好的辣椒汁即成。

牛肉粉

牛肉粉以味道辣爽劲道，香滑不油，而风靡大江南北。味道清香怡人，入口香嫩，香入肺腑，令人胃口大开。吃完粉以后，再喝上一碗香气诱人、鲜味浓郁的牛肉原汤那种感觉用三个字来形容——美滋滋！

材料

山楂25克，枙子8克，灵香草8克，花椒20克，草果25克，沙仁25克，毛桃25克，五加皮25克，八角50克，木香25克，香叶25克，桂枝25252525克，白芷25克，小茴香40克，枳壳25克，良姜30克，丁香25克，克霍香20克，白叩25克。

做法

1. 用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层，腌制30分钟。

2. 牛肉断生撮水将腌制过的牛肉改成块状，放入锅中，加水，加姜片煮开15分钟出水断生，要求牛肉无红心后捞出，切成小片或小块状。

3. 牛肉的加工：

   ①锅中加入适量的色拉油，油八成热后，把适量的桂枝、花椒、八角放在锅里油炸，将锅中散发出香味后把桂枝、花椒、八角捞出。

   ②把适量牛油放入油中，待牛油化后加入切好的牛肉和生姜片放在锅中炒。

   ③放入适量白糖、白酒、盐、味精、辣椒粉、药材粉，炒一段时间后，加水煎熬。

   ④放辣椒红色素（变色作用，也可以加入紫草油替代）。用小火熬30分钟左右，加入适量超级鲜味王，直到熬熟为止。

   注：紫草油的制作方法：

   先将油放在锅里加热，把紫草5克放在漏勺里放入油中油炸，油变成紫红色，将红油倒入牛肉汤中即可。

4. 红油的制作方法：

   色拉油2斤、清水2斤、辣椒片0.5片、辣椒粉1斤、紫草5克。先将油、水加入锅内，再打开火，加入辣椒片及辣椒粉，搅匀，将锅内水熬干后捞出辣椒，放入紫草，炒出色汁，即可。

5. 把米粉放入锅中煮15分钟，打捞拦入牛肉，加汤即可。

贵州小吃的做法？

贵州小吃种类繁多，每种小吃都有其独特的制作方法，下面为您介绍几种著名的贵州小吃做法：

1. 苗家酸汤鱼

材料：草鱼、酸汤、酸菜、泡椒、姜、蒜、香菜、盐、料酒、胡椒粉、木薯淀粉、食用油。

做法：

- 草鱼处理干净切片，用盐、胡椒粉和木薯淀粉腌制。

- 酸菜和泡椒切细，姜蒜切片备用。

- 锅中加油，放入姜蒜爆香，加入酸菜和泡椒翻炒出香味。

- 倒入酸汤，大火烧开后转中小火煮5分钟。

- 将腌制好的鱼片轻轻放入汤中，用筷子轻轻推动使鱼片分散，煮至鱼片变色。

- 撒上香菜即可出锅。

2. 肠旺面

材料：猪大肠、豆腐、黄豆芽、面条、红油、花椒粉、盐、味精、葱、姜、蒜。

做法：

- 猪大肠清洗干净切小段，用盐、面粉搓洗干净，焯水去腥。

- 豆腐切块，黄豆芽洗净。

- 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入大肠翻炒至表面微焦。

- 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

- 加入豆腐和黄豆芽，继续煮10分钟，加盐和味精调味。

- 另起锅煮熟面条，捞出放入碗中，倒入煮好的肠旺，淋上红油和花椒粉即可。

3. 贵阳豆腐圆子

材料：嫩豆腐、肉馅、葱、姜、淀粉、盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋。

做法：

- 嫩豆腐压碎，加入肉馅、葱花、姜末、盐、料酒、胡椒粉和淀粉拌匀，搅拌上劲。

- 将拌好的豆腐肉馅挤成小球状。

- 锅中加水烧开，放入豆腐圆子，小火煮至浮起。

- 另起锅，加入适量清水和调味料，勾芡后浇在煮好的豆腐圆子上即可。

这些只是贵州众多小吃中的一部分，每种小吃都有其独特的风味和制作工艺。尝试制作时，可以根据个人口味进行适当调整。