重庆最有名气的美食就是重庆火锅和小面。还有其他的比如水煮肉片,毛血旺,酸辣粉,串串,辣子鸡、豆花饭等等。都是靠辣椒、花椒来提香的。不吃麻辣,就吃不到正宗的重庆味,一点辣椒都不能吃的人就不要考虑吃特色美食了,多数的食物都吃不了。能适量吃一些辣的人其实也不用太过于担心,为了适应群众的口味,一般都会让顾客选择可以承受的辣度,有微辣,中辣,很辣,到变态辣几种,可以自由选择。
重庆并非是辣味的天下,所谓“无辣不欢”只是外地人的一个不大不小的误解。重庆地道的小吃,如:山城小汤圆、凉虾、冰粉等是甜的;炒菜如:锅巴肉片、合川肉片、糖醋里脊、糖醋排骨等是酸甜口味的;零食如:江津米花糖、合川桃片等也是甜的。川菜所分不同派系,各种口味都有,不然也就不会成为一大菜系了,只是川味中有很多是麻辣味或香辣味的,与其他地方的口味相比有其特殊性,所以外地人会误认为“辣”是川菜尤其是成渝地区的单一口味。
重庆特色的美食,基本都是麻辣的,如果没有麻和辣,重庆的美食也就失去了它真正的灵魂所在,对于一个长期生活在重庆的人来说,没有麻和辣,生活都会变得黯然无光。
对于重庆火锅,麻和辣缺一不可,对于重庆人而言,无论火锅如何发展,都非常钟爱于老油火锅,新派火锅在重庆的市场永远都比不过老油火锅。
一直以来我都认为老油火锅才是真正的重庆火锅,如果你到重庆来旅游,记得一定要吃一顿老油火锅,吃完以后我相信你回去以后什么火锅都不会吃上嘴。
“我们不作鸳鸯锅,微辣是我们最后的妥协”这个也许最能代表重庆火锅的心声,尤其是你和重庆人一起吃火锅,绝对不会点鸳鸯锅,但也请别忘了,重庆的微辣绝对是你在家里吃的特辣。
对于重庆小面,你如果给老板说:“老板,来一份小面,不要麻不要辣”,我想这个老板可能会对你说:“不要麻不要辣的小面怎么做?从来没有做过”!
重庆小面一直以来都作为重庆人的早餐,很多外地人都无法理解,在很多人的眼里,早餐一定要清淡,但作为重庆人,早上吃一碗小面已经成为了一直以来的习惯。
小面不仅仅是重庆人的早餐,对于我而言我可以一天吃三顿小面都不会腻,重庆人对于小面的衷爱外地人永远无法理解。
对于重庆酸辣粉,我自己就亲身经历过一个场景,我和一个外地来的同学去吃酸辣粉,我说来一碗酸辣粉,我同学说来一碗酸辣粉,不要酸不要辣,瞬间所有人的目光都投向了他,我瞬间捧腹大笑。
在重庆,不吃辣可以吃到不辣的“重庆特色美食”,但是这种美食已然失去了重庆美食独有的灵魂。
“老板,来一个鸳鸯锅”、“老板,来一碗清汤小面”、“老板,来一碗酸辣粉,不要酸不要辣”这种真的会为难老板。
作为一座大气、包容的城市,重庆不辣的美食也有不少。
以上都是不辣且比较不错的菜肴和小吃。
祝你在重庆玩得愉快!
能能能,太能了,哈哈,给你推荐受气牛肉,吃不了辣吃大刀,豁飘牛肉,一个酸汤一个清汤,味道好吃的不得了!也可以点个受气牛肉,是麻辣味的,但是 不算狠辣,完全可以接受的范围!
1:山城汤圆,2:合川桃片,3:江津米花糖,4:磁器口陈麻花,5:白市驿板鸭,6:赖汤圆,7:酸萝卜鸭子汤,8:,9:吴抄手其实重庆美食不辣的他家的煎饺也很好吃,10:九园包子
另外火锅可以选清汤锅底,专卖老鸭汤,归元母鸡汤,山珍菌菇汤之类的重庆小面要不辣的推荐豌豆杂酱,酸菜,排骨,牛肉,蹄花浇料其重庆美食不辣的他面食有凉面,米线,老麻抄手,都可以要没有辣椒的白油芋头,家常特色豆花饭,豌豆酥肉汤。
第一,开水白菜(味道浓香醇厚,不油不腻)
第二,酸萝卜老鸭汤(老鸭的醇厚香气与酸萝卜独有的酸味完美结合)
第三,醪糟小汤圆(如果不爱吃辣,一定要来一碗,冰镇的更好吃)
第四,红糖糍粑(酥香的外壳里面软糯的糍粑,在加上红糖汁水,每一口都是享受)
红糖糍粑和冰粉、冰汤圆真的就是不错的选择。在炎热的重庆,吃上一份冰粉冰汤圆就超幸福。像火锅,重庆小面,凉面之类的就会有一点点辣,但可以根据自己的吃辣程度选择辣度。反正都很好吃
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