贵州花江冬至美食,贵州花江冬至美食有哪些

1. 吴川风土人情？
2. 贵州冬至这天为什么要吃狗肉？

吴川风土人情？

吴川地处粤西最大的河流——鉴江下游，河网纵横，舟楫方便，自古以来商贾云集，商业发达。城区梅菉位于鉴江、小东江、袂花江三江汇流之处，是闻名粤西的古商埠，承传的是南江文化，讲的是广府白话，风俗习惯与珠江流域相似，风土人情更是多彩多姿，别具一格。现在就让我们随“吴川风俗拾趣”去探究形形***的吴川风俗习惯和风土人情吧。

　冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等，是我国二十四节气之一，时间在每年的阳历12月22日或者23日。冬至是我国农历中一个非常重要的节气，也是一个传统节日，自古以来，我国对冬至很重视，冬至被当作一个较大节日，曾有“冬至大如年”的说法，而且有庆贺冬至的习俗。冬至经过数千年发展，形成了独特的节令食文化，北方地区冬至宰羊，吃饺子、吃馄饨，南方地区则吃汤圆、冬至米团、冬至长线面。而吴川冬至则有吃腊味姜饭的习惯。

每到冬至，吴川的市场就摆满各种生姜，有黄姜、白姜、黑肉姜、沙姜等不下十种，平时难得一见的各种野姜也出现在冬至的市场上。这个时节，又适逢各种腊味上市，腊肉、腊肠还有腊鸭挂满市场，吴川人家家户户都习惯买一把有十几种品种的生姜片和腊肉、腊肠、腊鸭，煮美味可口的腊味姜饭过冬至。冬至这一天，无论如何忙碌，全家人都要围在一起吃姜饭，这已是吴川人的一种习俗。

煮姜饭要选靓米，把各种姜片洗干净或捣碎和米而煮，或切片和腊味铺在米面上煮。饭熟后，当你打开煲盖，那一阵带有生姜的清香和腊味的油香的饭香，简直令你站不住脚。吃着掺着姜碎和腊味香油的姜饭，你真是想天天过冬至。今天煮姜饭有近十种生姜、各种腊味和香米，当然香气十足，但即使是物资贫乏的年代，煮姜饭用的是1角4分2一斤的牌价陈米，用的只有一种生姜、一种腊味，但姜饭的美味，还有一家人冬至围着吃姜饭的情景，至今还一样令人难忘，不时回味。

吴川是南海边上的一个县级市，地处广东省湛江市，吴川市区就坐落在南海的边上，国道325线在市区的南边穿过。这里的交通便利、气候宜人、海产丰富、地灵人杰，这个边陲小县曾经在清代出了一个状元，状元的名叫林绍棠，他虽然没有在中国的历史上留下辉煌的一笔，但是作为吾乡吾民，能有这么一个状元作为今天的学子的榜样，也足够鼓励他们发愤图强的了。

大年刚过，家乡各村镇的“年例”就陆续开始了，伴着潇潇的春雨，“年例”向我们走来了。整个正月期间，城乡之间，到处都能听到远远传来隐隐的锣鼓声、鞭炮声，这种情景让我想起了陆游的那首《游山西村》。

贵州冬至这天为什么要吃狗肉？

吃狗肉：花江狗肉非常有名，从汉代就有吃冬至吃狗肉的传统习俗，所以延续至今。当然这里的狗肉都是专门养殖用来食用的，所以大可放心。

狗肉吃上去非常的香，而且精肉比较多，脂肪含量少，非常滋补，所以到了冬至的时候也会准备一些狗肉火锅，或者是红烧狗肉来吃，味道非常不错，但需去买专门的人工饲养肉狗。

冬至过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。民间也有“冬至吃狗肉，明春打老虎”之说。

现在北方、贵州等地区，人们纷纷在冬至这天选择吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。冬至过后天气进入最冷时期，中医认为羊肉、狗肉有壮阳补体的功效，民间至今有冬至进补的习俗。

贵州冬至这天吃狗肉，可以驱寒壮阳滋阴。很多人都有吃狗肉的 习惯，但是个人并不喜欢吃。因为狗肉其实也没什么好吃的，还有狗是人类最忠实的朋友，有时候人会背叛人，但狗却永远忠于主人。这一点让人非常感动！所以对吃狗肉的人，观点不敢苟同 ，也难以理解！希望他们不要再吃狗肉了。