1沸水加入料酒姜片与鸡脚煮10-15分钟,一定要煮熟.2用冷开水冲洗煮好的鸡脚,直至开水的颜色不混浊.3将鸡脚放到加有冰块的冷开水浸泡5分钟后捞出.(冰水泡过的鸡脚才有脆脆的口感) 4在密封盒倒入整瓶的泡椒,适量加点醋,盐,糖,鸡精,蒜末,愿意吃辣的话加几个指天椒.然后将鸡脚放进同泡.(所有的鸡脚都一定要浸泡淹过)5放进冰箱冷藏一个晚上.
此鸡脚是卤过以后再烤的,而在卤制鸡脚的过程中涂上蜂蜜,便有了这回味良久的甜味。做法:
1、鸡瓜子洗净,剪去指甲,然后放入油锅过油。
2、卤水汁和水按1比4放到锅里,加少许姜片,大火煮开后,转小火焖至鸡爪子的皮,筷子可以轻松插入。
3、不用再放任何调料。
傣族的饮食具有独到之处而又富有特色,以酸见长的傣味已成了傣族饮食文化中的一朵奇葩。傣家人认为,吃酸的心爽眼亮,有助消化,多吃酸的可以消署解热;吃甜的,能增加热量,解除疲劳;吃辣的可以增进食欲,预防伤风感冒;而吃生的,则可保证营养。
傣族十大特色美食:竹筒饭,过手米线,香茅草烤鱼,傣味鬼鸡,撒撇,火烧干巴,酸笋煮鸡,炸猪皮,柠檬鸡,手抓饭……
1、鸡爪清洗干净,剪去鸡脚趾,鸡爪对半切,全部切好后清水多洗几遍备用
2、锅中烧水,水烧开后倒入鸡爪,放料酒、葱、姜片、八角煮八分钟
3、煮好的鸡爪捞出放入凉开水中清洗后,放入干净的凉开水装盒放冰箱冰镇一小时
4、大蒜切蒜蓉,热锅下香油、蒜蓉爆香,倒入生抽白醋白糖鸡精,白糖要慢慢加,觉得酸就再加糖,边加边试味道(喜欢吃辣的朋友可以在这时加适量小米椒),酱料煮好倒出放凉
1.夏大妈烧烤,2.三胖烧烤,3.原虹山老周烧烤南亚店,4.同心烧烤(安康景苑店),5.蚝运到海鲜烧烤(永昌店),6.黄瓜营眼镜烧烤,7.清真昭通火胜牛主题烧烤,8.吮指虾皇海鲜烧烤,9.四零三厂红红烧烤小吃,10.居俚佳空中花园烧烤。
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