瑞丽云南美食,云南瑞丽名吃

1. 瑞丽有什么好吃的？
2. 想去瑞丽旅游，谁有攻略。谁比较清楚？
3. 西双版纳的傣家菜有什么特色？

瑞丽有什么好吃的？

瑞丽市美食有豪甩、云南鸡枞、傣家撒苤、傣味蜂蛹、火烧乳猪、酸笋等 。

1、豪甩：傣族的风味小吃 ， 用料为当地产的干豌豆粉和上等饵丝 ， 先把豌豆粉调制成稀豆粉 ， 把饵丝烫好后放入葱姜末、精盐等调味 ， 再佐以草果、辣椒酱、八角油、白兰花油 。

2、云南鸡枞：鸡棕 ， 又名鸡枞 ， 是云南省特产的一种名贵食用菌 ， 雨过天晴 ， 鸡棕破土而出 ， 形如钝锥 ， 一两天后形体陡长 ， 形如伞盖 ， 呈棕灰色 ， 即时***而烹食 ， 其味最佳 。其味鲜、甜、嫩、香直可与鸡肉媲美 。

想去瑞丽旅游，谁有攻略。谁比较清楚？

瑞丽必去景点：畹町桥、莫里瀑布、独树成林、姐告国门、瑞丽江、一寨两国。

具体攻略：路线：傣族美食：瑞丽老城子的 “榕树庄”、“金芒果”，广拉寨子的 “广卯傣味”。

景颇美食：瑞章路佛国禅院附近的景颇菜馆。

泰缅小吃：瑞江路的“阿兰早点”。

西双版纳的傣家菜有什么特色？

西双版纳特色傣味菜食材清奇，味道也惊艳。恰巧壹周君有一个大学室友是土生土长的西双版纳人，而且就是傣族，因此壹周君还特意找他咨询了一番。

在西双版纳有很多可食用的花，想必去云南游玩的朋友们也都有这样的感慨：云南能吃的花都比这辈子见过的菜多了。确实，云南的可食用花是数不胜数的，他们还会有专门的食花宴。

在各色各样的花中，芭蕉花做菜是傣家最常见的一种。 家常的做法就是炒芭蕉花，还有油炸芭蕉花。炒芭蕉花韧口有嚼劲，油炸芭蕉花爽脆酥香，各有千秋。

喃咪，很多外地游客听到以为是一道菜。实则不然，它是一种傣族人专门用来蘸食的酱料，吃傣味，往往都离不开喃咪。比如经典的番茄喃咪拼盘，绿色健康有味道。各式各样的蔬菜蘸着番茄喃咪吃，爽口有味，又透着蔬菜的清香。

竹筒饭，即使是没有去当地游玩的人应该都知道它吧，作为一道典型的傣族美食的代表菜，它的味道自然不在话下。糯米香和青竹香融为一体，糯糯的米饭再配上各式各样的配料比如腊肉和花生，色香味俱全。傣族还有一种更为传统的竹筒饭，傣语里称为是“考澜”，是用特殊的材料香竹为容器制作而成的。

鸡汤米干，是壹周君室友经常会吃的一种美味。米干是一种米制品，软软滑滑的。他们往往会一大早买来米干，伴着事先做好的鸡肉汤，再撒点葱花姜片和蒜丁，一碗丰盛的早餐就制作完成了。

还有一道菜在西双版纳也颇具人气，那就是烤猪脸，肉质外酥里嫩，散发满满的油香气息，是傣味烧烤里的特色。除去这些还有菠萝饭、油炸竹虫等等。

说到炸竹虫，那简直就是壹周君的噩梦，小的时候和爸妈去过一次西双版纳，印象最深的就是他们在当地点了一盘油炸竹虫，看着爸妈吃得一脸幸福的模样，壹周君却怎么都过不去心里的坎儿。

没到过西双版纳，傣家菜与德宏傣味差不多吧？撒撇,酸杷菜，凉拌（如猪耳，豆粉，香菜.杷...），酸笋烩肉，鸡鸭，野菜，干酸菜汤，千张肉，臭豆腐烩菜，炒木瓜等。只有到哪里才体会到！

版纳地处回归线以南，属于典型的亚热带地区出产丰富。傣族，拉祜族同胞自古生长于斯，对食材的***用很有特色。很多食材在外地几乎是没有的，所以到版纳绝对不能错过一饱口福的机会。傣族擅长烧烤为主的烹饪手法，拉祜族擅长野菜的调制。到版纳最值得一尝的菜很多，勐海小烤鸡，剁炒茶花鸡，血酸肉，烤鱼（罗非鱼），包烧的各种美食，酸笋鸡、鱼，过手米线，销魂小串太多太多了（咽个口水先😊）由于和缅甸接壤，许多越南、缅甸、泰国菜都能在版纳吃到，加之亚热带水果的丰富，各类鲜榨果汁绝对不能错过哦！

作为一个西双版纳最会吃的吃货，吃遍景洪大街小巷。西双版纳有什么特色傣味菜，必须是我的拿手绝活。欢迎大家来西双版纳吃傣味，来了你会不想走。

酸、甜、苦、辣、生是傣味的特点，酸为傣味之冠。

来到西双版纳不吃傣味，劝你还是别来了！并且要想认识西双版纳 先从傣味开始！

西双版纳本地傣家人认为，吃酸的心爽眼亮，有助消化，还可以消署解热

吃甜的，能增加热量，解除疲劳

吃辣的可以增进食欲，预防伤风感冒

而吃生的，则可保证营养

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接下来我就给你们推荐到版纳必吃的特色傣味

酸笋煮鱼

傣族的一道名菜，酸笋是用夏季出土的嫩竹笋去壳后切成丝，再加入盐巴、辣子等腌成酸味备用，通常与鸡肉或鱼肉放入锅里同煮。这道菜酸辣可口，很多人不能接受酸笋的味道，但吃过的人中大多都非常喜欢！

谁喜欢吃螺狮粉里的酸笋？举手！如果你喜欢吃酸笋，那肯定会非常喜欢吃这道酸笋煮鱼，并且这里面的酸笋味道更好、更鲜、更嫩。

柠檬舂干巴

“火烧干巴”原为傣族宫廷名菜，也是傣族三大名菜之首，选用上等精鲜肉，由多种原始森林中具清热降火的野生香料腌制，经木炭火烧、木锤舂制而成，肉质更细，是傣族最具特色的风味小吃。

干巴牛肉顾名思义是很干的，比一般的肉脯还要干。如果不喜欢吃干牛肉的，应该会不太喜欢吃。但是傣族人拿干巴当作桌上菜的时候，是会加柠檬汁和辣椒蘸拌一拌的，那种风味应该谁都拒绝不了，又香又有嚼劲还不会很干。强烈推荐！！！！给干巴打5颗星，出门在外，经常往外带的就是干巴，简直是想家救星。

香茅草烤鱼

选用傣族人民的挚爱---罗非鱼，也是地道传统的一道傣族风味菜肴。由于做法独到、香料独特、鲜香可口，在傣味菜肴中知名度非常高，是傣家人款待贵宾不可少的一道菜。

香茅草在云南菜上普及程度可谓最高，而且还是新鲜的香茅草，带有柠檬香味。想想柠檬配上鱼，鲜！

蜜汁烤鸡

傣味烧烤必点菜，选用本地小傣走地鸡，就是会到处乱跑的鸡，肉质紧实没有腥味。傣族人擅长天然香料腌制，配以傣族秘制椒盐，酥香解腻，下酒菜之首选。

包烧

版纳傣族特殊的一种烹饪美食的方法。用这种方法加工食品不用锅具，以天然芭蕉叶为烹饪工具，将欲烹饪的食物用鲜叶包裹，以火塘的炭火为热源。将食品烧熟，小菜、水鲜、肉食都可加工。

包烧像傣族粑粑一样，用芭蕉叶包着菜，提前拌好上火烤，烤过之后更入味。我个人对这种做菜方式很喜欢，但包烧有时候会过于油腻，尝鲜还是好吃。

撒撇

取精黄牛肉为主料，切碎捣为肉泥，配黄牛肚、牛脾脏，佐以煮沸过滤的牛苦肠水，调配多种佐料，然后加米线搅拌食之，口感清爽，还可清热解毒。

这道菜也是傣族特色，别的地方都很少见。现在的傣味都很少见这道菜了，可能因为工序比较麻烦，所以都没人愿意做了。

油炸青苔

傣族特有的菜肴，傣语称为“改英”。把青苔从江河湖泊中捞起洗干净，压成薄饼，撒上些许盐、姜片、水，调成姜汤，经过长时间的日晒后成为青苔片。剪成一小块一小块之后放入油锅炸至金黄捞出就能吃了。口感香脆，并且对人体有清凉解毒的作用。

比波力海苔好吃多了！

喃咪牛皮

版纳的傣族青睐于用牛皮来做菜。炸牛皮就是他们的一道佐酒佳肴。其口感泡脆，蘸吃番茄喃咪，辛香回甜，独具风味。

可能在外地的朋友吃过干牛皮，但傣族不止有干牛皮，还有炸牛皮。把牛皮炸到膨胀，炸到飞起。像吃虾条，蘸上番茄喃咪更好吃。喃咪是傣语蘸水的意思，咪在傣语里是蘸这个动作，喃是蘸水。

傣味凉拌菜

黄瓜、火烧茄子、折耳根为主料，配以多味本地特色作料拌制，酸辣突出，夏季酸辣之经典。

傣族的凉拌太好吃了。凉拌木瓜、凉粉、舂黄瓜、舂鸡脚，来版纳的朋友们，你们一定要记得尝尝傣族凉拌！

菠萝饭

傣家糯米饭的其中一种，去掉菠萝盖，掏去菠萝心，放入糯米，再用高温沸腾的热水蒸煮，锁住了菠萝的甜、糯米的粘稠，烹调时间越久，其香味更加浓厚。

菠萝饭真的无敌好吃，我本来不喜欢吃甜的菜，但这个在吃完酸酸辣辣的时候，来几口，解腻又开胃。

以上是一些傣族特色菜，傣族好吃的太多了，欢迎大家来版纳玩喔~