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1. 大盘鸡新疆的做法是最正宗的吗？
2. 你最喜欢的海滨城市是哪个？最喜欢的海景在哪里？

大盘鸡新疆的做法是最正宗的吗？

说到新疆大盘鸡，经常在网上看到放什么豆瓣酱，料酒的，实在是看不下去了，那不是正宗的新疆大盘鸡！压根不放这些调料，新疆大盘鸡其实用料很简单的，作为一个土生土长的新疆人，我从小就是吃母亲的大盘鸡长大的，因此来说说老妈母亲的大盘鸡做法，因为朋友都吃过，评价都不错，做法也比较简单，就给大家说说吧！

材料：小块鸡肉，葱段，土豆块，生姜片，干辣皮子，白砂糖，花椒粒，盐（就这些够了）

第一步，肯定是买只鸡，新疆一般都是三黄肉鸡或者散养的柴鸡（芦花鸡一般都是饭店做），首先看个人口味，喜欢吃软肉的买三黄肉鸡，喜欢有嚼劲的买散养的柴鸡，清理完后，剁成小块（千万别太大，口感不好），用清水反复清洗个几次，记住不要过热水，就自来水洗就行了，然后放一边控水。

第二步，起锅烧油，先开小火，然后放20颗左右的花椒粒，当油温热了，可以闻到花椒味时，赶紧关火，然后把花椒颗粒用网勺清理掉。紧接着再次开火，中火就行了，放白砂糖，用勺子顺时针贴着锅底，不停的旋转划动，当油里有白色泡沫的时候，代表糖已经糖已经化开了，紧接着放入生姜片，炒两下，然后把控过水的鸡肉块倒入锅中，开大火，不停的翻炒，鸡肉发白熟了后，放少许盐，让盐味进到肉里面。接着翻炒，炒到鸡肉已经有糖色了，水分基本没了为止。

第三步，把泡好的干辣皮子放入锅中，和鸡肉一起不停翻炒2-3分钟，倒点味极鲜，翻炒下，再倒入开水，刚刚漫过鸡肉就可以了，然后中火炖10分钟，倒入切好的土豆块，炖5-10分钟，然后在放葱段，喜欢吃辣的可以再放一点红绿辣椒，根据口味放盐，调好味道，炖5分钟。

第四步，关火，装盘，有喜欢吃馕的，切成三角，拼接好放入盘底，大盘鸡浇上，也是很不错的。（根据口味也可以在出锅时少许滴一点醋，让味道融合一下，更好！）

皮带面就不说了，边吃边下。

喜欢什么吃宽粉也可以放一点，在出锅前5分钟放就行了。

吃了20多年了，至今感觉母亲的大盘鸡味道一绝。不像外面饭店的水JiPia哒的，压根就没有味道。

也是惭愧，这么多年了，手机里也没张照片，只能网上下一个了，成品差不多就是这样的。

不喜勿喷，个人见解！

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再正宗的食品不符合你的爱好，那也不行。

大盘鸡是全国各地都流行的菜肴，不只是新疆的做***宗，正宗不正宗不重要了。以前新疆大盘鸡不只是在做法上体现的好，而是鸡新鲜度高，再一个以前流行新疆大盘鸡是在炒制前，不是论盘销售的，而是论斤来销售的，因为实惠，以大小论价格而得到人们的喜爱。

现在不一样，有的顾客要求口味不一样，在盘子的装载量上，并不是所有人的要求关键。

对于年轻人来说，辣就是主题，价格不是问题的关键。对于70后来说，新鲜度和性价比是关键。

顾客要求在不同地区不太一样，好吃的菜不如这个顾客爱吃的菜更能有销量。

大盘鸡的来历：大盘鸡是由辣子鸡演变来的。八十年代初，伊犁到乌鲁木齐解放车的客车和货车都要走两天，路途中晚上要在乌苏或者是沙弯住一宿第二天再走。那个时代，货车很少，***购员拉货是要求货车司机的，途中要管司机的烟和吃饭。那个时候这一路卖的拌面有碎肉面、过油肉面和辣子鸡拌面，每人一份，后来，有三四辆车一块吃住，司机就叫炒半个辣子***，但后来，司机们发现单份的辣子鸡或半只辣子鸡拌面菜里，鸡块不全，往往是鸡头鸡肋多，鸡胸鸡腿少，后来只要是三四辆车一起吃饭，司机都叫饭店炒一只整鸡辣子鸡来拌面吃，目的是我要的炒整鸡，看你老板还敢给我上缺翅膀少大腿的辣子鸡吗。这就是大盘辣子鸡的来历，记得这大盘辣子鸡出现两年难后，饭店又在这辣子鸡里加土豆块了，从店老板嘴里得知，生意不好做，鸡大了成本高，鸡小了盛盘子里量少不好看，就想起来加土豆块了，就一加土豆块，还有好多人喜欢吃土豆块。这就是我当***购多年路经辣子鸡拌面到大盘土豆块辣子鸡的所见变迁。

新疆大盘鸡，必然是新疆的最正宗嘛，新疆人不仅爱吃牛羊肉，关于鸡肉也是非常喜爱的。椒麻鸡、辣子鸡、尤其是大盘鸡，拌上皮带面，别提多攒劲了。大盘鸡来源说法多种，真实的来源已无法考究，要用料为鸡块和土豆，配皮带面烹饪而成。要说哪里的最正宗？新疆大盘鸡界现在还在进行一哥之争。沙湾说，大盘鸡是我们研发的；柴窝堡说，大盘鸡是我们开的先河。还有古城奇台人说，不就是鸡块块拌拉条子么，几十年前我奶奶就做……此乃宫廷密制流落民间。

不过我最喜欢吃的还是沙湾大盘鸡，新疆沙湾县作为大盘鸡的故乡，这里的大盘鸡还登陆过舌尖上的中国，沙湾大盘鸡特是新疆美食的金字招牌，据说沙湾的大盘鸡一年能卖十亿元！菜品色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细。据我所知沙湾大盘鸡已经被列入全国首批20个农业PPP试点项目之一,这也是新疆唯一入选的项目。***到2020年沙湾大盘鸡加工能力达到1000万只,到时候,全国人民都能吃上标准化的正宗新疆沙湾大盘鸡了。

是不是突然有种收看解密节目的感觉。概括来说，目前新疆的大盘鸡按制作方法和口味分两类，一类是以沙湾大盘鸡为代表，另一类则是柴窝堡大盘鸡为代表。前者的烹制手法为炖煮，后者则是干煸。我觉得都超级美味，但要说哪种算是正宗，嗯……可不敢乱说。

说一千道一万，我们作为普通食客，最重要的那就是要好吃，新疆大盘鸡那绝对得一百分，那颜色，那味道，那口感，您得亲自来尝尝才行哦！

希望我的回答对您有帮助。

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你最喜欢的海滨城市是哪个？最喜欢的海景在哪里？

三亚！去了很多次三亚，每一次去感觉都不一样。虽然物价比较高，但是气候、环境真的舒服，适合过冬！可以在那里租个小公寓住上一段时间，体验当地人的生活。早上睡到自然醒，吃过早饭，趁着太阳不大先去沙滩逛一圈，然后去菜市场买点海鲜、水果回公寓自己煮海鲜大餐吃，又省钱又过瘾。吃完葛优躺一会，顺便睡个午觉，然后醒了看会电视啥的，晚饭过后可以沙滩再逛起来，各种表演可以看，热闹非凡。第一次去三亚的时候，去了各个景点，什么蜈支洲岛、西岛、南海观音、亚龙湾热带森林公园等等，其实吧，去一次就够了。后来去三亚景点都不去，就在沙滩边上躺着吹吹海风，喝个椰子，惬意！总结：去三亚，吃海鲜、吃水果、喝椰汁、吃清补凉，逛沙滩、吹海风，爽！

我最喜欢的海滨城市当然是青岛，不仅因为它是我的家乡，还因为我更喜欢四季分明的北方。冬有雪，夏有雨，春有花，秋有黄叶。红瓦绿树、碧海蓝天的青岛，四季都有好景看。

最喜欢的海景是栈桥。

栈桥之美首先在于它的景色。它是一座通往海洋的桥，绵延入海约400米。走在上面，海浪就在你的脚下。你能听到海浪拍打桥身所发出的巨响。海鸥在头上盘旋，海浪在脚下嬉戏。步入桥尽头是回澜阁的小亭子。小亭之美在于它可望海。而栈桥之美在于它能让人与海如此亲近。凭栏久望，海面泛着白色的浪花，一浪一浪冲击着沙滩。远处几艘快艇载着游人的欢叫。对面的小青岛在云雾中若隐若现。让人感觉生活如此美好。

夜晚的栈桥景色更加迷人。两***灯下两串晶莹的明珠。不远处的小青岛上的灯塔，像宝石一样光芒四射。靠山而建的万盏灯火，像无数星光在闪烁。让人产生无限遐想。

栈桥之美还在于它侵染的历史神韵。栈桥是和青岛同龄的建筑。从清末的军用码头，到当今的世界海港。栈桥成为百年青岛历史中最有价值的遗存。百岁栈桥，每寸桥身都是浓缩的青岛。无数的文人墨客、歌者诗人，都曾在这里驻足仰望，留下时代的印记和永远的回忆。

总之，美丽的青岛“栈桥”是一个兼有颜值与底蕴的旅游景点。没有到过栈桥你就不算来过青岛。