四川街边摊美食-四川街边摊美食有哪些

1. 四川的街头小吃是什么意思？
2. 成都路边摊五香麻辣豆腐皮的做法？
3. 成都五大夜市排名？
4. 街边四川凉菜怎么做？
5. 漫步成都街头，火锅店摩肩接踵，正宗川菜哪去了？

四川的街头小吃是什么意思？

四川的街头小吃指的是在中国四川省各地街头巷尾常见的小吃食品，这些食物通常价格实惠，方便快捷，深受当地人和游客的喜爱。四川小吃以其麻辣口味闻名，种类繁多，包括但不限于串串香、麻辣烫、担担面、龙抄手（抄手即是四川话里的馄饨）、肥肠粉、川北凉粉、三大炮等等。这些小吃往往现场制作，食客可以边走边吃，体验地道的四川风情。

成都路边摊五香麻辣豆腐皮的做法？

工具/原料

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豆腐皮 (200克)

麻辣调味粉 50克

白芝麻 50克

大蒜末 100克

盐 50克

植物油 500克

老抽 6克

五香粉 30克

桂皮 3克

八角 3克

花椒 2克

辣椒 10克

方法/步骤

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豆腐皮切成自己喜欢的大小和形状，再用盆装好。再用一个大一点的蒸锅烧开水以后把豆腐皮蒸10分钟左右进行消毒。

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热锅中加入适量植物油，中火爆香辣椒、花椒、桂皮、八角、白芝麻、大蒜末等辅料，一分钟后，倒入消毒过的豆腐皮，加入适量的水，油不够就加点植物油，然后再小火煸香至10分钟

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其次加入老抽，盐，麻辣调味粉、五香粉搅匀待一分钟后就可以享用了

成都五大夜市排名？

温江大湾夜市

在温江大学城的中心地带，挨着学校附近的美食，肯定是又好吃又实惠！自助烤肉，摆小摊的特别多，很热闹。我当时在那边上学的时候每周放***没回家就肯定来了大湾夜市。地址：西南财经大学（柳林小区）东门

2、犀浦夜市

是成都的老夜市了，路边摊人超级多，好吃还便宜，就是车位紧张，建议不开车。听说里面有家乐山油炸串串很好吃，建议去试试。地址：郫都去浦兴街193号

3、建设路夜市

一到晚上这附近就会很热闹，好吃的店铺一到晚上就排长队，不需要提前做攻略看到哪家排队最长就去下手，附近都是学生，跟着她们吃总没错。地址：地铁6号线建设北路站C口步行390米

4、大源夜市

全是各种摊摊美食，红红火火的，汇集了各种南北风味小吃，每个摊位都挤满了人，只愁胃装不下。地址：大源北二街9-10号

5、半边街夜市

夜市上很多钵钵鸡、烤串和鲜榨果汁，烤五花肉的还上过电视，鲜榨果汁便宜大碗。还有卖衣服和卖鞋子的店铺。地址：龙泉驿区洪河镇半边街

街边四川凉菜怎么做？

街边的四川凉菜，最主要的就是那个办菜汁儿拌菜的调料，那么拌菜的调料都有哪些呢？

香醋味精，鸡精，香菜，小米辣蒜泥姜末最主要的是辣椒油，辣椒油的话，一定要把油炸的锅里冒烟往里边放点白芝麻炸糊炸糊，以后把辣椒放进去炒熟，一定要香，然后自制的麻油花椒一定要选很麻的，然后把锅烧热八麻油好扎好，以后呢，再炒一点花生碎，这个是提香的把这些佐料拌到凉菜里边，保证你好吃看得见

漫步成都街头，火锅店摩肩接踵，正宗川菜哪去了？

火锅是四川的特色，四川人一般出门聚餐、玩都是吃火锅，四川火锅，以麻，辣，鲜，香著称，四川本地的火锅店本来就多，大街小巷,处处炉火熊熊,汤羹沸沸,雾蒙蒙的空气里也飘散着火锅香。誉满山城的火锅馆,既有列为名小吃的“一四一”等百年老店,也有数不清的小火锅店和火锅地摊,一长溜一长溜地沿街列阵,首尾相连,少则十来家,多则三四十家。