贵州威宁独特美食有哪些,贵州威宁独特美食有哪些特色

1. 贵州威宁草海周围有什么特色小吃？
2. 贵州六盘水最火小吃？
3. 威宁特产小吃有哪些？威宁荞酥的介绍谁有详细的？
4. 贵州威宁县有些什么特产？
5. 威宁三大特色小吃？
6. 威宁哪家的荞酥最好吃？

贵州威宁草海周围有什么特色小吃？

出发贵州西北部，寻找正宗威宁荞酥和火腿

寻味贵州第四站

百鸟之都 阳光之城——威宁

我们吃完兴义小吃立刻出发威宁，途径六盘水从梅花山过，没曾想夜晚的梅花山雾超大，而且道路又弯又抖....完全看不清道路只能跟着前车的车灯行走，第一次体验了什么叫做用生命在找吃的😂

到了威宁许多店已经关门，所以我们随意找到一家火锅店，终于感受到威宁的洋芋为什么如此出名，一口咬下去从未有过的绵厚口感，独特的地理位置让洋芋的淀粉含量极高，所以吃起来才会如此，本想着带回贵阳，但由于16年产量不高所以美好的洋芋梦当场破碎😭

到了威宁一定要中国著名三大高原湖泊（草海、滇池，青海湖）之一，国家级自然保护区草海游览，这里也有鸟类王国的美誉，所以虽然我们是在1-2度的冬天到威宁，也看到了远处偶有飞过的鸟，如此美景又留下了遗憾，一定要在天气晴朗的季节再来草海，泛舟观景～

威宁小粑粑

在草海西海码头附近我们到了这家阳光早餐店，这里有威宁小粑粑、荞糊、铜锅粉等威宁的特色小吃，荞糊里面没有多余的料，就是本味，可能有喝不惯的但是我们还挺喜欢的~味道扎实安逸～

威宁小粑粑外皮是荞面，内容是豆干，咸菜，火腿一起炒的包馅。把包好的小粑粑放进锅里，锅底放点水，盖紧锅盖，小粑粑里面的油浸出来，面皮的表面和软，底面焦黄香脆，吃起来清爽可口！

铜锅粉是用辣椒酱做的汤料，味道和砂锅粉特别不一样，吃起来酸辣安逸，再吃完再配上荞糊就更加完美！

▲阳关早餐店

地址：威宁草海西海码头附近

威宁火腿

威宁有着与金华火腿齐名的威宁火腿，是威宁的名优特产之一，它之所以成为特产是因为特殊的高原生产了特殊的猪种和特俗的饲料，加上本地特殊的加工制作，形成了威宁火腿特殊的色香味，所以我们到威宁参观了火腿的仓库，一仓库的火腿相当震撼

威宁属于高寒的乌蒙山区，当地的彝族同胞有赶山放牧的习俗，猪牛羊同群为伍，运动量大，猪腿非常发达，肌肉结实饱满，肥瘦肉交错。听介绍威宁火腿经腌熏，当年食用还不算最好。需隔1年以上才味美，它可以是一道火腿鱼头浓汤，也可以与桂鱼搭档清蒸。而存放三年的火腿，即使不煮不蒸，生切成薄片，生吃也美味无穷

第一次见到这么多的优质火腿，所以我们***装在这里拍起了“大片”——来自星星的火腿

随后我们又前去市场走访了几家农户，卖火腿的老板告诉我们头年腌制到次年秋后出售的叫“新腿”，秋后出售的叫“陈腿”，新腿的层次鲜明，滋味可口。陈腿切开后肥肉呈粉红色，瘦肉殷红色，肉质紧密，水分少，油光滋润，味道鲜美

当地人还告诉我们他们在贵阳的时候去找火腿几乎是很难买到正宗的威宁火腿的，基本都是速成品，用亚硝酸盐做的，表面看不出什么，但是一切开骨头里就会有血水，火腿腌制必须要在天气寒冷的时候制作风干出来的低盐火腿才是最佳

威宁荞酥

威宁的拌手礼，不得不提【蒋凤明】荞酥，在威宁县桥边加油站斜对面。十多年的苦荞特产老字号，自产自销。在这条路上既有他们的作坊，也有形象店，而工厂的主要是远销外地，形象店产品更为丰富，除了糕点还有“荞”系列的各种伴手礼。你能够看到工人们在现场制作荞酥、荞饼干、荞蛋糕等，可先品尝，根据个人喜好来购买。

地址：威宁桥边加油站斜对面

贵州六盘水最火小吃？

在六盘水当地，最火的小吃要算水城烙锅和水城羊肉粉了吧，去到六盘水，当地人说得最多的是，水城烙锅和水城羊肉粉了，这两样算得上是当地最有特色的小吃了吧，有专门的一条街叫老城，就是专门的烙锅店一条街 还有特色的羊肉粉店，都是当地放养的羊。所以这两样应该是六盘水当地最火的小吃。

六盘水位于贵州西部，是西南地区重要的交通枢纽，它拥有独一无二的凉爽天气，因此被誉为“凉都”，六盘水拥有悠久的历史文化，其中饮食文化衍生出来的没事也数不胜数，比如： 水城羊肉粉，凉粉；烙锅，红心猕猴桃，妥乐白果，苦荞茶，盘州火腿，水城春茶、核桃等.

威宁特产小吃有哪些？威宁荞酥的介绍谁有详细的？

威宁彝族回族苗族自治县，是贵州省辖县，为贵州省面积最大的民族自治县，贵州省直管县试点。威宁比较有名的特产有：威宁火腿、威宁党参、威宁苹果、威宁荞酥、威宁小粑粑、辣甜酒等。

贵州威宁县有些什么特产？

威宁的特产主要有威宁党参、威宁小粑粑、威宁火腿、威宁荞酥、辣甜酒等。

威宁党参为贵州著名的“道地药材”，具有毛根少、根条长而笔直、纹路细腻、色泽油腻、含糖量高等特点，属于高品质中药材，自古以来便一直享有较高声誉。

威宁小粑粑是威宁地区最具代表性的特色美食。它的制作原料主要有以精制小麦粉、荞麦粉和水制成的面皮，以及由豆腐和威宁老火腿作为主料的馅心。这种小吃的来历与起源至今已无从考证，但我们知道它历经百年探索与沉淀，集威宁的特色于一身，可以说是最具威宁特色的小吃。

威宁三大特色小吃？

威宁的三大特色小吃：

威宁酸汤鱼：这是威宁的一道传统名菜，以其独特的酸汤味道而闻名。酸汤鱼选用新鲜的鱼肉，配以酸菜、豆腐等食材，烹饪出酸辣可口的汤汁，让人回味无穷。

威宁酸辣粉：酸辣粉是贵州的传统美食之一，而威宁的酸辣粉以其独特的口味而受到喜爱。它以红薯粉为主料，配以酸辣的调料和各种配菜，口感酸辣爽滑，非常开胃。

威宁糍粑：糍粑是一种传统的贵州特色小吃，而威宁的糍粑以其独特的制作工艺和口感而受到赞誉。威宁的糍粑选用优质的糯米，经过蒸煮后，搓揉成团，再配以各种馅料，如豆沙、花生等，口感软糯，香甜可口。

威宁哪家的荞酥最好吃？

蒋记他家的，老字号了，有六百多年历史了，市场上其实很多巧酥的生产手艺不正宗，正宗的生产厂家由于缺乏宣传，外省游客找不到。威宁县本地人可能感触最深，很多威宁生产荞酥的商家都是外省人，他们在这边主要做蛋糕生意，顺带着生产荞酥。

蒋记荞酥

威宁蒋记荞酥的荞酥最好吃，威宁荞酥是贵州威宁彝族***苗族自治县生产民间小吃名点。这种糕点以其原料独特和制作历史悠久，而享誉全国，那就是地方名特食品---荞酥。

蒋凤明荞酥形象店的荞酥好吃。蒋凤明荠酥形象店的荞酥在2022年贵州省旅游餐饮技能大赛省级决级中获得特色小吃第五名。他家做的荞酥脆酥可口。有多种口味，正宗的贵州威宁特产。