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1. 适合野餐的小菜品？
2. 秦淮八艳，都有什么绝活？

适合野餐的小菜品？

两个适合野餐的菜

去爬山、野餐带的菜，一个是香干猪肉丝，一个是素鸡。豆制品很适合冷的吃，绿叶菜或是比较油的肉菜就不行了。

香干猪肉丝的材料是香干、红椒、和贵州出的五香猪肉丝（是当零食吃的，小包装，我拆了三小包炒菜了）。做法：起油锅，把香干、红椒和猪肉丝一起下锅，炒一会后，加生抽和一点点盐，继续炒，起锅前加一点糖和料酒，翻炒几下，起锅。如果喜欢麻油味的，还可以在起锅前加点麻油。

如果没有这种猪肉丝，也可以用普通肉丝和炒香的芝麻代替，或者干脆不加肉丝，来个净素的。

素鸡做法：先把素鸡切片，油炸（这是个花时间的活，我用的是我婆婆炸好的素鸡，相当于完工了75%)，炸好的热素鸡要立刻在冷水中浸泡，才能保证素鸡外脆里嫩，我知道这个理论，但不爱干这活。油炸过的素鸡，放入锅中，加老抽、一小片桂皮、糖、水（不有太多，没过素鸡就好）一起煮，可以煮一会关火，让素鸡吸收汤汁的味道，过一会再煮。

秋游野餐带上自己做的菜，吃起来特别香，尤其是香干猪肉丝，广受欢迎。另外，那天早上我还做了四个脆薄饼，不过还没出家门，就被消灭光了，所以后来只好带肉包子出门。

想起以前教我古琴的老师，他说他小时候（应该是七、八十年前了吧），他们家住西湖边，天气好的时候，他父亲就会邀四、五好友，各自带上一两个菜，然后划着船在西湖里，喝着小酒，大家分享带来的小菜。有时，他们也去爬山远足，还带上琴，小酒小菜，吟诗抚琴，惬意得很。

相比之下，我们俗多了，总共十三人，在海拔二百五的地方歇脚，然后一路不断有人嚷嚷要停下来吃东西，后来终于停下来，一群人就胡乱狂吃一通，一句诗也没吟。不过大家带的东西都挺好吃，有卤味、小烧饼、零食、水果等等，吃得挺饱，我本来想少吃东西多走路，结果那天路没走多少，东西倒吃了不少。

秦淮八艳，都有什么绝活？

秦淮八艳

"秦淮八艳"是指明末清初江南地区南京秦淮河的八位才艺名妓。

柳如是，为秦淮八艳之首，三次从良又三次为昌，既能抚琴歌舞，又能吟诗书画。文学艺术造诣颇深，每每为人称道。

卞玉京，琴棋书画无所不能，通文史，擅小楷，书法行云流水般；画技娴熟，"一落笔尽十余纸"。

马湘兰，气质超凡脱俗，多才多艺，且为人性情旷达，且常常挥金接济少年。

李香君，通晓音律，尤擅琵琶，而且唱歌也十分优美动听。。

寇白门，风姿绰约，容貌冶艳。《板桥杂记》中记载"白门涓涓静美，跌宕风流，能度曲，善画兰，相知拈韵，能吟诗，然滑易不能竟学"就是对白门一生真是写照。

董小宛，聪明伶俐，温婉可人，多才多艺，鄙视权贵，且敢于同恶势力做斗争。

顾梅生，擅长诗画，为人我行我素，不太在意别人眼光，且通晓文史，满腹经纶。

陈圆圆，色艺双绝，名震江左。初入南曲便被士族名士争相攀求，陈圆圆当时的名气曾一度盖过温婉可人的董小宛。

其实，江南"秦淮八艳"，美则美矣，与国家大义结合在一起，更美，绝美。但是，她们为了爱情，十分痴情，宁愿舍弃生命。秦淮八艳独领***，集美貌与心灵于一身，正是这样人们才更加喜欢她们。

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秦淮八艳并不能说她们有什么绝活，而是她们在中国历史中美女的知名度。提到历史美女人们的第一反应是四大美女，貂蝉，西施，王昭君，杨玉环。那么，她们有什么绝活吗？也没有，只是在历史的重大***中有她们的一缕倩影，或凄婉，或大义，她们的故事传播的更大众普及，相比秦淮八绝他们是相近的时期一起传播的故事，又是八个名字，谁能记住那么多，所以只有热爱历史的才会关注研究她们。

秦淮八艳，是明末清初秦淮河畔八位名伎，这名称最先见于《板桥杂记》，又称金陵八艳，八艳是哪八人有三个版本，普遍认为她们是顾横波、董小宛、卞玉京、李香君、寇白门、马湘兰、柳如是、陈圆圆。

伎不同于妓，有技巧技艺的意思，古代称以歌舞为业的女子为伎，所谓卖艺不卖身是也。既然卖艺，以八艳的知名程度，自然琴棋书画样样皆通，她们又各有哪些绝技傍身呢？（今日头条南方鹏首发）

顾横波，又名眉生，受封诰“一品夫人”，她既通晓文史，又工于诗画，她所绘的山水天然秀绝，尤其善于画兰花，十七岁时所绘《兰花图》扇面今藏于故宫博物院中。

董小宛名白，字青莲，别号青莲女史，看别号可知诗文经史俱佳。嫁与冒辟疆后，经常泼墨挥毫，赏花品茗，评论山水，鉴别金石。她15岁时画的《彩蝶图》收藏在无锡市博物馆，上有小宛题词。又是美食家，发明走油肉。

卞玉京名赛，因后来自号“玉京道人”，于是人们便以玉京称呼。长于书法尤擅小楷，也能绘画，落笔如行云，“一落笔尽十余纸”，也是擅长画兰花。与吴梅村有过一段姻缘。

李香君又名李香，与复社四公子之一侯方域交集，她歌喉圆润，丝竹琵琶、音律诗词亦无一不通，特别擅长弹唱《琵琶记》。因孔尚任写的《桃花扇》而名躁一时。

寇白门又名寇湄，寇家是著名的世娼之家，寇白门人称女侠，敢爱敢恨，她“能度曲，善画兰”，是谱曲和绘画高手。一生坎坷曲折，侠骨柔肠。（今日头条南方鹏首发）

马湘兰，是女诗人也是女画家，尤擅画兰竹，才有湘兰之称。曹雪芹的祖父曹寅，曾接连三次为《马湘兰画兰长卷》题诗，《历代画史汇传》评价她的画技是“兰仿子固，竹法仲姬，俱能袭其韵”。

柳如是，名字取自辛弃疾词：“我见青山多妩媚，料青山见我应如是”，是一位有才华的女诗人，有诗稿《湖上草》《戊寅草》《尺牍》传世。书法也独树一格，有“铁腕怀银钩，曾将妙踪收”的赞誉。

陈圆圆，昆山歌妓，曾寓居过秦淮，色艺超群，更因大汉奸吴三桂而负有大名。尤擅歌舞，崇祯田贵妃的哥哥田畹为皇帝搜寻美女，发现陈圆圆后被迷倒据为己有，在应酬吴三桂宴席上令其歌舞助兴，吴三桂惊为天人，当场将陈圆圆强行掳走，后来便有“恸哭六军俱缟素，冲冠一怒为红颜”之事。（今日头条南方鹏首发）

“秦淮八艳”并非“秦淮八妓”，她们的绝活不是床笫技巧，而是才艺双绝。

“秦淮八艳”，又称“金陵八艳”，指的是明末清初南京秦淮河畔的八位才艺名伎，分别是顾横波、董小宛、卞玉京、李香君、寇白门、马湘兰、柳如是、陈圆圆，她们不是普通***，而是卖艺不卖身、色艺双绝、气质爆表的江南名伎，堪称古今男人心目中的理想情人。

下面，逐个介绍一下她们令所有男性“心向往之而身不能至”的绝活：

1、顾横波——通晓文史，工于诗画

“庄妍靓雅，风度超群。鬓发如云，桃花满面；弓弯纤小，腰支轻亚”，通文史，工诗画，所绘山水天然秀绝，尤其善画兰花，《兰花图》扇面至今仍藏于故宫博物院。

与明末清初著名诗人、“江左三大家”之一的龚鼎孳比翼齐飞。

2、董小宛——浪漫情调，美食吃货

她聪明灵秀，神姿艳发，窈窕婵娟，善绘画、小楷，有佳作《彩蝶图》流传于世，精通美食，名吃“董肉”、“董糖”因她命名，冒辟疆说一生清福都与小宛享尽，令无数人神往。

嫁给“明末四才子”之一的冒辟疆。

3、卞玉京——书擅小楷，画精兰花

出身于金陵官宦之家，无所不能，尤擅小楷，还通晓文史。她的绘画艺技娴熟，落笔如行云，“一落笔尽十余纸”喜画风枝袅娜，尤善画兰。后隐居无锡惠山，病逝。

与明末清初著名诗人吴梅村有过一段姻缘。

4、李香君——精通声律，亦擅诗词

史料记载“温柔纤小，才陪玳瑁之筵，宛转娇羞，未入芙蓉之帐”，虽然身材娇小，却精通声乐，天生好歌喉，却不轻易与人唱，丝竹琵琶、音律诗词亦无一不通。

曾与明末清初散文三大家之一、明末“四公子”之一的侯方域有过一段姻缘，著名戏剧《桃花扇》讲的便是李香君与侯方域的爱情故事。

5、寇白门——度曲吟诗，工于书画

史料记载，她出身金陵世娼之家，“风姿绰约，容貌冶艳”，擅长歌曲，吟诗作画，尤其擅长画兰花，可惜性格单纯，不通世故圆滑，最后流落乐籍病死。

曾嫁给功臣之后、保国公朱国弼。

6、马湘兰——诗画双绝，才艺无双

姿色平平，但秉性灵秀，气质出众，多才多艺，通音律，擅歌舞，编导戏剧，尤工于诗画，擅画兰、竹，后人评价她画技“兰仿子固，竹法仲姬，俱能袭其韵”，故名“湘兰”。

7、柳如是——才艺冠绝，诗词第一

美艳绝代，正直聪慧，文学和艺术才华堪称“秦淮八艳”之首，她精通音律，能歌善舞，诗词清丽，画作简约，书法精妙，“艳过六朝，情深班蔡”，深得后人赞赏。

嫁给世代官宦、明末“江左三大家”之一、清初诗坛领袖的钱谦益。

8、陈圆圆——能歌善舞，遇人不淑

本为昆山歌妓，曾寓居秦淮，史料记载她“殊色秀容，花明雪艳，能歌善舞，色艺冠时”，后被吴三桂据为己有，诗句“恸哭六军俱缟素，冲冠一怒为红”中的红颜便是陈圆圆。

曾嫁给明末清初将领、汉奸吴三桂为妾。

“秦淮八艳”才艺双绝，当时追求者数不胜数，然其择人，不重财富、不重地位，只看才华，故所托终身多为一时才子英雄，如钱谦益、侯方域、吴三桂之辈。

但如今观之，秦淮八艳虽为女流，其忠贞气节竟更胜于男儿，吴三桂之辈世受大明皇恩，却投靠清廷，面对“秦淮八艳”，岂不汗颜！

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