贵州独山美食,贵州独山美食有哪些

1. 独山小吃排名前十？
2. 独山臭酸炒大肠的做法？
3. 黔南布依族苗族自治州的特产？
4. 黔西有什么特色小吃？

独山小吃排名前十？

1、贵阳肠旺面 【中国地域十大名小吃】【贵州十大名小吃】

贵阳汤旺面是贵州极负盛名的一种风味小吃，贵阳汤旺面入选2019年第十四届贵州旅游产业发展大会评定的“贵州十大名小吃”名单，更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”贵州榜名单。

2、遵义羊肉粉 【中国地域十大名小吃】

遵义羊肉粉是贵州省遵义市的一道特色小吃，用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食，至今已有300余年制作历史，羊肉烂而不柴，口感美味，也是贵州著名的传统面食小吃。

3、花溪牛肉粉 【中国地域十大名小吃】【贵州十大名小吃】

花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区，是贵州的一道特色名小吃。花溪牛肉粉选用上等黄牛，精制米粉，多髓牛骨，熬成鲜浓原汤，加上爽滑的蒸气米粉，配以醇香的牛肉，添上开胃的泡酸菜，点缀以新鲜芫荽，如果能吃辣，加上贵州特有的香炒辣椒面，一碗热气腾腾、色香味俱全的牛肉粉跃然呈现。

独山臭酸炒大肠的做法？

 1、主料：独山臭酸1碟；

 2、辅料：熟猪大肠400克、鲜红椒（或干椒粉）100克、鲜茄条100克、白豆腐块200克；

做法：

1、将适量菜油加入炒锅，大火升温，分别把鲜茄条、白豆腐块等爆油起锅备用；再加入适量菜油，升温，放入鲜红椒、炒熟（或加入干椒粉、制出香味），加入臭酸、制透；最后放入熟猪大肠、爆过的鲜茄条、白豆腐块等，混合爆炒，焖透，起锅。

2、臭酸大肠这道菜，闻起来臭，吃起来香，特别开胃可口，具有开脾健胃，增进食欲的功效。 

3、北方有“闻起来臭，吃起来香”的臭豆腐，独山臭酸则不仅闻起来臭，看起来也新鲜，名儿还不雅，但吃起来却具有使人“一尝即喜，爱不释筷，印象深刻”的魅力，是独山独有的最具特色的美食之一。

黔南布依族苗族自治州的特产？

布依血豆腐：

流行于黔南独山布依族农家的传统美食。在制作过程中，将水豆腐、猪血、肥肉末和其他常见的佐料混合在一起，然后经过烘烤，使部分油水流出来。待烤得较干较硬后，就可以用干净的坛子将它们装起来，长时间贮存而不变味。

黔西有什么特色小吃？

黔西县美食有臭豆腐干、黄粑、擂茶糍粑、酸菜、王傻子烧鸡、野菜豆腐、素辣椒等。

1、臭豆腐干：名曰臭，却有种独特的香味，颜色微黄，食之清爽适口、酥嫩细腻，易于保存。

2、黄粑：又名黄糕粑，历史悠久、口感清香、风味独特，曾获毕节地区优质农产品奖。

3、擂茶糍粑：以火麻籽炒熟擂细，加水搅拌滤去皮壳，放适量食盐、葱花，便成擂茶，将油炸粑放入擂茶中浸泡食用，脆软清香、鲜醇滑润、外酥里软、香味醇厚。

4、酸菜：青菜洗净煮两分钟滤起，挤干放入坛罐种，加入沸面汤和少许酸本，密封七、八个小时后即成，食用时加入豆汤，佐以辣椒、木姜花、小蒜叶等，味道鲜美。

5、王傻子烧鸡：鸡经卤、炸、煮制作而成，抹上麻油或花椒油即可食用，吃时用手撕可保持原汁原味。

6、野菜豆腐：传说是李世杰及高夫人制作给乾隆皇帝吃的菜肴之一，将豆浆烧开，倒入野菜煮5至10分钟，放入酸汤煮5分钟点清，装入汤碗即成，清淡回甜。

7、素辣椒：黔西特有，用豆豉粑、糊辣椒面、盐等精制而成，口味独特

黔西麻辣臭豆腐干是黔西县传统风味小吃，早在明初水西城（今黔西城关）民族繁居之地的人们就喜欢吃麻辣臭豆腐干，云贵川宣慰使奢香喜爱的“阿牌犀牛角”，即臭豆腐干，“犀牛角”即辣椒。臭豆腐干的制作是豆干切开一口子，灌进肉沫、葱花、辣椒粉、花椒粉和适量食盐味精，放进油锅内炸煎而食。或不用灌肉和其它佐料，只用鉻锅涂抹上菜油后放在火炉上，用细火慢慢烙炸，再用干辣椒面与花椒粉、味精粉、食盐拌合后，将豆干切小块蘸辣椒面食用，既开胃爽口又香味十足，麻辣锦香。如对酒而食，更是妙味无穷

1、李姨妈糍粑包豆腐：黔西最具有代表性的糍粑包豆腐。

2、康家脆哨面：由康家父子从长征时期创始，愈今已有80的历史，如今仍由康家大儿子掌勺制作。

3、肠旺面：肠旺面又称肠益面，是贵州极负盛名的一种汉族风味面食。