贵州路边的美食有哪些-贵州路边的美食有哪些图片

1. 四川街边小吃？
2. 贵州小吃有哪些，最好有制作过程，谢谢😘😚😗😙？
3. 贵阳地摊名小吃有哪些？都有什么特色？

四川街边小吃？

麻辣烫是四川最具传统的特色小吃之一，也是四川最具代表性的一种饮食。酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省，重庆市，贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜小吃。烤羊肉串是一道著名的街边小吃，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香独具特别风味。

贵州小吃有哪些，最好有制作过程，谢谢😘😚😗😙？

贵州遵义豆花面，羊肉粉，洋芋粑，太多了数不过来；毕节溴豆腐，凉糕，数都数不完……

看下面图片，是遵义独特的传统豆花面，喜欢吃辣的朋友，爱上没有，很美味！

豆花面是用“宽刀面”做的，不是什么面都能做成豆花面，很讲究的。这个面是要上等面粉和新鲜鸡蛋，在加少量的芡粉和碱水制成的，比一般面条要宽而稍长些。

这个面最关系的是豆花和油辣椒，豆花必须是酸汤点的豆花，比较细嫩，别的地方叫水豆腐。

油辣椒里有猪肉丁，麻油，熟菜油，细辣椒袖，猪油，鱼香菜，油炸花生米，葱花等。

这个面有二种吃法，一种是拌起吃，一种是面与辣椒分开，沾起吃，我比较喜欢第一种，不麻烦。还来杯老板做的新鲜豆浆，一小盘泡菜，太香的很！

如果吃辣不行的朋友去吃，记得喊老板少点辣椒，要不然吃得你懂的，呵呵呵！

洋芋粑也是我的最爱，这个做法简单而味美，关键也是辣子面好吃。把洋芋洗干净煮熟后去皮，捣碎成洋芋泥后加些糯米面，搅拌一起捏成饼状，加一些油放锅里小火炸成金***，搞点辣子面那个味道真是爽！

贵州小吃种类多，数不尽、道不完，贵州小吃味道好，吃完还想吃，念念不忘。

丝娃娃

丝娃娃在贵阳是一种传统特色小吃，在贵阳的各个街道口，都能看到它的身影，是来贵州旅游的人必吃的一道特色美食。

做法

• 原料：精面粉，绿豆芽，海带丝，酸萝卜丝，大头菜丝，折耳根节（鱼腥草），芹菜节，蕨菜节，凉面，窝笋丝，黄瓜丝，酥黄豆，酸豆角等等

• 调料：盐、麻油、酱油、醋、味精、姜沫、葱花等适量。

1. 娃娃皮：面粉加水，盐少许揉匀挪透（水与面粉比例为1：6），平锅烧热刷油、擦干，然后左手抓起面团甩圆并向锅底杵一下成为直径为9厘米的圆薄皮时，右手立即把圆形面皮揭起；

2. 将面皮放入蒸笼稍蒸一下使其回软

3. 蘸水：小碗内放入酱油、醋、味精、麻油、姜沫、葱花、煳辣椒兑成汁

4. 把娃娃皮铺放在手心，将凉面，粉丝，酸藠头，酸萝卜丝，胡萝卜丝，脆哨，折耳根，莴笋丝，黄瓜丝等等放娃娃皮上，包成上大下小的兜形，浇淋兑好的辣椒汁即成。

牛肉粉

牛肉粉以味道辣爽劲道，香滑不油，而风靡大江南北。味道清香怡人，入口香嫩，香入肺腑，令人胃口大开。吃完粉以后，再喝上一碗香气诱人、鲜味浓郁的牛肉原汤那种感觉用三个字来形容——美滋滋！

材料

山楂25克，枙子8克，灵香草8克，花椒20克，草果25克，沙仁25克，毛桃25克，五加皮25克，八角50克，木香25克，香叶25克，桂枝25252525克，白芷25克，小茴香40克，枳壳25克，良姜30克，丁香25克，克霍香20克，白叩25克。

做法

1. 用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层，腌制30分钟。

2. 牛肉断生撮水将腌制过的牛肉改成块状，放入锅中，加水，加姜片煮开15分钟出水断生，要求牛肉无红心后捞出，切成小片或小块状。

3. 牛肉的加工：

   ①锅中加入适量的色拉油，油八成热后，把适量的桂枝、花椒、八角放在锅里油炸，将锅中散发出香味后把桂枝、花椒、八角捞出。

   ②把适量牛油放入油中，待牛油化后加入切好的牛肉和生姜片放在锅中炒。

   ③放入适量白糖、白酒、盐、味精、辣椒粉、药材粉，炒一段时间后，加水煎熬。

   ④放辣椒红色素（变色作用，也可以加入紫草油替代）。用小火熬30分钟左右，加入适量超级鲜味王，直到熬熟为止。

   注：紫草油的制作方法：

   先将油放在锅里加热，把紫草5克放在漏勺里放入油中油炸，油变成紫红色，将红油倒入牛肉汤中即可。

4. 红油的制作方法：

   色拉油2斤、清水2斤、辣椒片0.5片、辣椒粉1斤、紫草5克。先将油、水加入锅内，再打开火，加入辣椒片及辣椒粉，搅匀，将锅内水熬干后捞出辣椒，放入紫草，炒出色汁，即可。

5. 把米粉放入锅中煮15分钟，打捞拦入牛肉，加汤即可。

贵阳地摊名小吃有哪些？都有什么特色？

贵阳美食是非常多的，早餐可以吃碗贞丰糯米饭或者搞个包饼油条配豆浆，中午可以去吃一个地道的烫菜或者酸汤粉，晚上可以去吃个丝娃娃，宵夜可以去吃个烙锅或者豆米火锅，爽歪歪[呲牙][呲牙][呲牙]贵阳还有洋芋[_a***_]，素粉，小豆腐，辣子鸡等等，都是非常好吃的

贵阳小吃是贵州小吃的一个缩影，他集中了贵州人喜欢的麻辣鲜香酸甜等味道。同时贵阳也是一座包容的城市，像毕节的烙锅，水城的羊肉粉，贞丰的糯米饭，兴义的香酥鸭，盘县的辣子鸡等等小吃出现在贵阳市，贵阳人民都非常的喜欢。

今天我们着重来说一下贵阳比较有代表性的小吃，如贵阳丝娃娃，贵阳肠旺面，花溪牛肉粉，贵阳恋爱豆腐果，毕节烙锅！

丝娃娃，顾名思义，用面皮包裹着许多蔬菜丝，放上酱料蘸水。面皮软糯，蔬菜脆嫩，酱料酸甜，尤其是在夏天，确实是一道非常开胃爽口的小吃。由于面皮包裹着蔬菜丝，像襁褓里面包裹的小孩，所以贵阳人民很亲切的叫丝娃娃。

肠旺面，由于面条加了鸡蛋，吃着很劲道，很耐煮不浑汤等特点。加上煮熟的肥肠软糯，旺子细嫩爽口。拌上爽口的绿豆芽，还有红油辣椒酱，实在是一道香辣开胃的小吃。

花溪牛肉粉，花溪牛肉粉的灵魂绝对是汤。原汁原味，配上贵阳特有的酸白菜，还有劲道的米粉，再加一勺胡辣椒，那酸爽香辣的滋味绝对让你久久不能忘怀。

恋爱豆腐果，恋爱豆腐的由来起源于抗日战争时期日军轰炸贵阳市，市民在防空洞躲避日军的轰炸，一对年轻人通过吃臭豆腐认识并相爱，后来在战争中走失几十年以后又得以重逢的经典故事！故事的真***我们不必去辩驳。我们关心的是恋爱豆腐的细嫩爽滑吃过以后久久不能平静。

烙锅，起源于毕节织金，此锅呈凹凸型。把蔬菜肉类切成片放在锅上烙制成熟，蘸上辣椒面或辣椒水食用！由于此种吃法方便简单，最近几年在全省各地颇具流行。

以上几款小吃仅仅代表贵州小吃的一部分，要想吃到真正的贵州小吃，还得到贵州各个地区去实地品尝，那才够劲道！朋友们欢迎你们到贵州来！