贵州春天特色美食小吃-贵州春天特色美食小吃有哪些

1. 贵阳春天适合玩的地方？
2. 贵州春天，多发什么自然灾害？
3. 贵州这么多野菜你吃过几种呢，都怎么吃的？

贵阳春天适合玩的地方？

贵阳适合春天游玩的地方有以下几个：

龙里大草原、青岩古镇、高坡***草场、甲秀楼、黔灵山公园、红枫湖、万亩樱花园、天河潭、花溪国家湿地公园、南江大峡谷、花溪公园等等。

贵州春天，多发什么自然灾害？

贵州春天可能发生的自然灾害包括：

 

1. 干旱：贵州春季气温逐渐升高，降水相对较少，容易发生干旱灾害，对农业生产和人民生活造成影响。

2. 洪涝：贵州春季降雨较多，可能引发洪涝灾害，对交通、农业和城市基础设施造成影响。

3. 滑坡、泥石流：贵州地形复杂，山地较多，春季降雨容易引发滑坡、泥石流等地质灾害，对交通、房屋和人员安全造成威胁。

4. 森林火灾：贵州春季气温升高，风干物燥，容易引发森林火灾，对森林***和生态环境造成破坏。

需要注意的是，以上是一些常见的自然灾害，具体情况还会受到地理位置、气候条件、人类活动等因素的影响。在春季，人们应该密切关注天气变化和自然灾害预警信息，做好防范和应对工作。

贵州这么多野菜你吃过几种呢，都怎么吃的？

我去贵州吃鱼腥草根炒腊肉，鱼腥草叶子猪心汤，都非常好吃，至今念念不忘，回来后，我自己在超市买了鱼腥草根，炒腊肉，结果吃了一点点，实在吃不下去，一股怪味，鱼腥草叶子猪心汤，也是难以下咽。不知道他们为什么烧的那么美味，自己却做不出来，费解🤔。

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每到春暖花开、万物复苏的时候，各地的野菜开始陆续上市了，品种繁多，味道各异，非常受人们的喜爱。

说起野菜啊，各地都有，又各有不同。一方水土养一方人，也孕育着不同的生物。像贵州的野菜就有多种，人们喜爱吃的，也就是常吃的，就有几十种之多，那就来说说我吃过的几种吧：

01.荠菜

荠菜，营养价值很高，各地都有，吃法多样，做馅、汤、蒸、凉拌等，最好吃还数荠菜猪肉馅饺子。

02.蒲公英

蒲公英，各地都有，药食两用。吃法多样，可炒、凉拌、做馅、做汤等，搅拌最佳。

03.折耳根

折耳根，也叫鱼腥草，是味中药，很有特色。去贵州一定要吃的，最好的做法还数凉拌。

04.蕨菜

蕨菜，是山菜之王，它具有甾醇成分，也是出口菜，很有名。吃法多样，可炒、可凉拌、可腌渍等，可荤可素，腊肉炒蕨菜我的最爱。

05.广菜

广菜，也叫叶用芋，是贵州特产，营养价值很高。吃法多样，可炒可炖，可荤可素，最好吃是酸汤鱼。

06.香椿

香椿，被称作‘’树上蔬菜＂，也是名菜。它的吃法有几种，最好吃香椿炒蛋，还有腌渍、凉拌、蘸酱等，也别有一番风味。

07.刺老芽

刺老芽，是山野菜珍品，在我们北方***摘季，都会储存一些。吃法多样，炒、搅拌、炸、腌渍，可荤可素。刺老芽炒肉味道鲜美。

08.槐树花

槐树花，主要是做馅，或者蒸，槐树花与海鲜搭配，那叫一个绝，鲜香独特。

09.榆树钱

榆树钱，多数用来包菜团、煎蛋、煮粥等。

10.野山笋

野山笋，纤维含量丰富，营养价值很高。吃法可炖可炒，最好吃不过干锅野山笋了，香脆下饭。

贵州的野菜其实还有很多，像灰菜、车前草、地木耳、刺菜、麻叶、穿心莲、小根蒜、清明菜等等，这些野菜，我们也常见，常吃，我就不一一列举了，今天我就说这几种吧，等以后再分享。

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我不是贵州人，但我们老家跟贵州生活习惯差不多的，我吃过的野菜很多，折耳根，野葱、野纵树菌，鸡纵菌，野羊肚菌，野香菇，野菌种类很多(一定要认识和经常吃的)才行，野木耳，野芹菜，野韭菜，灰灰菜，野汗菜，香椿，刺赖芽，野竹笋，蕨菜，地米菜，蒲公英，苦菜，血菜，鸡公茶芽，野山药，野百合，茶泡茶皮，木樟子，木樟花，金钢藤嫩尖统统都吃过，只是有些野菜各地名称不同，只要生活在农村的人大概都认识的。

贵州这么多野菜你吃过几种呢，都是怎么吃的？

贵州气候条件好，夏无酷暑，冬无严寒，生长的野菜品种很多，我知道的和经常食用的就有几十种，一年四季都有野菜可以供***食用。野菜具有无污染,营养价值高，具有医疗保健功效等特点，野生菜***较多, 现已开始被开发利用，在20 世纪80 年代, 民间经常食用的野生蔬菜有几十种,一些群众将野生蔬菜作为无公害蔬菜开发上市, 受到市场青睐，我们村农户经常***摘食用的有下面这些品种。

一、鱼腥草：鱼腥草别名折耳根、蕺菜，是三百草科蕺菜属多年生草本植物。鱼腥草营养价值很高，是人们喜爱的食用植物。折耳根在贵州分布广泛，自然生长在田埂、路边、沟边和潮湿荒地随处可见，20世纪80年代前主要是依靠冬春季节铲田土坎或荒地挖折耳根出售，80年代后***用人工种植，亩产达2000公斤以上。鱼腥草在不同的地方，也有不同的吃法，比如在贵州，人们常有以下的几种吃法，一是将鱼腥草洗干净之后切段凉拌，二是鱼腥草炒腊肉等方法。

二、薄荷（鱼香菜）

贵州一般叫鱼香菜，生长在海拔2100米以下地区，生于水旁潮湿地，道路边，沟渠边。多地是野生，现在由于需要量增加，已经进行人工栽培了。薄荷具有医用和食用双重功能，主要食用部位为茎和叶，也可榨汁服用。在食用上，薄荷既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。长期做菜生吃或熟食，可作为火锅蔬菜，可凉拌，贵州主要用作调味剂，如花江狗肉、吃牛羊肉火锅的蘸水离不开鱼香菜，常用于炒洋芋、炒牛羊肉的主要香料。

三、刺嫩芽（刺老包）

属多年生落叶小乔木，别名： 刺老包、刺龙芽、刺老芽、辽东楤木、龙芽楤木等。刺嫩芽喜生长在沟谷、阳坡、土壤肥沃、潮湿或半阴的杂木林、阔叶林、混交林、次生林中或生长在林缘，灌木林、沟边等地。在贵州仍然处于野生，刺老包的食用是近十年的事情，刺老包分青、红两种。一般在清明节前后刺老包发出芽后***摘，食用方法多样。可以生食、炒食、酱食、做汤、做馅，或加工成不同风味的小咸菜。它味美香甜，清嫩醇厚，野味浓郁，是著名的上等山野菜，被誉为"山野菜之王"。

四、椿菜

香椿菜即香椿，是高大的乔木树木，椿也叫香椿芽、香椿头等。它颜色碧绿，鲜嫩清脆，具有独特的香味，是深受人们青睐的春季佳蔬。椿菜炒鸡蛋，椿菜炒腊肉、椿菜蒸腊肉、凉拌椿菜等。

五、蒲公英。多年生草本植物，别名黄花地丁、婆婆丁、华花郎等，叶茎含白色乳汁，高10～25厘米。生长于山坡草地、路旁、河岸沙地及田野间。蒲公英是清热解毒的传统药物。蒲公英的***收可分批***摘外层大叶供食，或用镰刀割取心叶以外的叶片食用，每隔30天割1次。***收时可用镰刀或小刀挑割，沿地表1～2厘米处平行下刀，保留地下根部，以长新芽。蒲公英可凉拌、炒食、做汤，做馅包饺子。是药食兼用的植物。

六、清明菜

贵州黔西北地区叫茅香、贵阳叫清明草，江西北部地区叫杨柳、江苏苏南地区叫棉絮头、寒食菜，全株有白色绵毛，民间草药名叫追骨风，属菊科草本植物。江浙地区民间常于清明前后***摘嫩苗煮熟，揉入米粉中做糕团，香糯可口。贵州、四川、重庆一些地方***摘嫩苗切碎，揉入春节时期的糯米粉或者面粉中做成饼，香甜可口。贵州黔西北地区多用来做晚米茅香粑，清明菜可鲜食或做成干品夏秋季使用。

七、前胡

前胡也叫姨妈菜，多年生草本，高60—90厘米。生于向阳山坡、草丛中。分布于贵州、四川、山东、陕西、安徽、江苏、湖南、湖北等地。冬季至次春茎叶未抽花茎时***摘。姨妈菜没有什么特殊的吃法，就是水煮姨妈菜，弄一碗糊辣椒蘸水。在贵州毕节市用豆浆煮，当地名叫姨妈菜连渣捞或者叫菜豆腐，非常可口。

八、灰苋菜

又叫灰涤菜、灰藜、灰苋、灰灰菜;藜、鹤顶草、胭脂菜、灰椒菜。我国大部分地区野生。一年生草本植物，生长于田野、荒地、草原、路边及住宅附近，全国各地普遍生长。每年1~5月***收幼苗或嫩茎叶食用。***集嫩茎叶，入沸水锅焯过洗去苦味，可凉拌、可作火锅用蔬菜、可热炒制成多种菜肴。

九、荠菜

荠菜，我们这里叫地地菜，一、二年生草本植物。生长于田野、路边及庭园。以嫩叶供食，其营养价值很高，食用方法多种多样，荠菜一般在冬春季节***摘，要挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩、好吃。荠菜冬春季节用来作馅包饺子，可作火锅食材，制作荠菜连渣捞、荠菜鸡蛋汤、荠菜大鱼头汤、荠菜苦瓜瘦肉粥、苦瓜荠菜猪肉汤等多种菜肴。

十、野生水芹菜

野野生芹菜是一种耐寒的多年生匍匐植物，生活在河沟、水田旁，以土质松软、土层深厚肥沃、富含有机质保肥保水力强的粘质土壤生长的比较粗大，水可炒、拌、炝或做配料，也可作馅心，贵州黔西北地区冬春季节用来制作水芹酸菜。

十一、荞菜

荞菜顾名思义是用荞子种植的，野生荞菜是荞子收获时掉入地中自然生长的，荞菜是食药兼用绿色蔬菜，野生荞菜是真正的无公害蔬菜，不使用化肥农药。荞菜鲜嫩可口，无异味，目前国内各地都普遍栽培作为蔬菜，有部分上市荞菜为野生。野生荞菜生田间地头、荒地或路旁，***含丰富的淀粉，供食用，又供药用。荞菜，每年在春季时节上市。。春天时节是吃荞菜的季节，选择只生长3片左右叶的荞菜，长度6—8厘米，太高后荞菜老了，纤维素含量增加，口味不佳。野生荞菜可凉拌、炒食、做火锅、做汤，做馅包饺子。