贵州农村过春节传统美食-贵州春节美食有哪些

1. 到贵阳一定要吃的10大美食？
2. 贵阳周边春节最热闹的地方？
3. 正宗的贵州碗饵糕是怎么做的？
4. 贵州过年方圆几十里的人聚集在山上唱山歌最有年味，网友们过年最有年味是什么呢？

到贵阳一定要吃的10大美食？

今天将到贵阳一定要吃的10大美食进行整理分享，供伙伴们选择参考。

1NO.1:丝娃娃闻名全国的美食，当地人的最爱。

2NO.2:牛肉粉贵阳特色美食，入口软嫩、香入肺腑。

3NO.3:豆腐圆子贵阳特色小吃，色泽金黄、外脆内嫩。

4NO.4:洋芋粑贵阳特色小吃，外焦里嫩、香脆可口。

5NO.5:肠旺面贵阳传统美食，血嫩面脆、油而不腻。

NO.6:黄粑贵阳传统美食，绵软香甜、软糯可口。

7NO.7:小裹卷贵阳特色美食，清香可口，非常好吃。

8NO.8:米豆腐贵阳特色美食，口味纯正、十分爽口。

9NO.9:红糖冰粉贵阳街边小吃，当地人非常喜爱的解暑佳品。

10NO.10:肉沫粉贵阳特色美食，深受当地人喜爱。

贵阳周边春节最热闹的地方？

1. 黔灵山公园: 这是一座融合了自然风光和历史文化的大型公园，被誉为“黔南第一山”。在这里，你可以欣赏到美丽的自然风景，同时还能感受到深厚的文化底蕴。按照传统习俗，大年初一去黔灵山公园捡柴回家，寓意在新的一年招财进宝。

2. 青岩古镇: 这是一个保存完好的古镇，充满了浓厚的民族风情。在这里，你可以参观古建筑，品尝地道的小吃，体验当地的民俗文化。金必轩小吃店啃状元猪蹄是个不错的选择。

3. 天河潭: 大年初一，你可以在这里欣赏到烟花秀，享受节日的气氛。

4. 花溪湿地公园·孔学堂: 春节期间，这里会举办丰富多彩的文化活动，是一个很好的游玩选择。

5. 贵安新区樱花园: 这是世界上最大的樱花基地之一，每年春天都会有大量的游客前来赏花。

以上都是不错的选择，你可以根据自己的兴趣和时间来决定去哪里玩。希望你在贵阳有一个愉快的旅程！

正宗的贵州碗饵糕是怎么做的？

主料：荞麦面300g

辅料：香菜末10g ，腌胡罗卜丝20g， 花椒10g ，八角三颗， 小茴香20g， 葱段三根， 姜两片， 精盐5g， 清水一大碗。

做法：

1.先用花椒、八角、小茴香、葱段、姜片加适量清水煮开。

2.熬煮5分钟晾凉捞出香料备用。

3.往荞麦面里放少许盐拌匀。

4.然后倒入晾凉的香料水搅拌成糊。

5.搅糊时要徐徐加入香料水使其浓稠合适，用勺舀起再倒出时呈流动状态即可，如面糊往下滴就证明太稀了，因此糊的浓稠要掌握好。面糊搅拌好后静置10分钟备用

6.取四只六寸小碗作为容器，在碗内薄薄涂抹一层食用油。

7.然后把静置好的面糊再搅动一遍倒入小碗里。

8.上笼用中火蒸20分钟取出晾凉。

9.把蒸好的碗儿糕晾凉后放入冰箱冷藏四至五小时。

10.碗儿糕冷藏后从碗内脱模取出。

正宗的贵州碗饵糕做法如下

主料：豌豆(600克)

辅料：柿饼(400克) 红绿丝(25克)

调料：白砂糖(250克) 碱(1克)

制作工艺

1.将豌豆（宜选取白豌豆）洗净磨成末，去净豆皮，洗净。

2.将锅内倒入水，用旺火烧沸后放入豌豆末和食碱，锅开后，撇净浮沫，转用小火把豌豆熬成糊，加入适量糖，拌匀。

3.将柿饼去蒂，切成0.2-0.3厘米厚的薄片，铺在瓷盆内，摆一层柿饼，再倒入一层豌豆糊，如此一层柿饼一层豌豆糊把原料用完，晾凉凝固即成。

4.食用时，翻扣案板上，用不锈钢刀切块，装盘，撒上糖即可食用。

步骤1

将大米浸泡、淘洗、磨成浆、过滤，然后发酵，掺些熟芡，红糖液化过滤

步骤2

掺在打好的米浆里，加碱拌匀蒸成熟糕即成

烹饪技巧

贵阳做的碗耳糕的饭店很多，以四季春餐馆为最，深受人们欢迎烹饪技巧

碗耳糕又名娃儿糕，形状像一个小茶碗，因用碗耳糖制作，小孩特别爱食，故名

碗耳糕已有一百多年的历史，是贵阳的传统著名风味小吃，它呈金***（也有白色），有弹性，个大，绵、香、甜、略带甜酒的发酵味，非常可口

贵州过年方圆几十里的人聚集在山上唱山歌最有年味，网友们过年最有年味是什么呢？

大概在上世纪七十年代初，我还在贵州麻江碧波艰难地生存着，突然碰到了自***后的第一个四月八，我也不知这一天是麻江县的一个历史纪念日，街上的农民瞬时精神亢奋，如同打了鸡血一般，提前几天就挑着油灯忙乐起来，有的用大灶头坑饼，有的用黄米打黄米粑，有做粽子的，有的要烤豆腐角，反正一夜之间什么营生都出来，被***，大食堂，割资本主义的尾巴等搞怕的，怎么一夜之间什么都不怕了呢，家家户户都要在四月八的那天赚个盆满钵满。半夜里我睁开惺松的双眼，只看到小街沸腾了，每人一个挑子奔命往前奔，几公里的小路边摆满着各式各样的小吃象赶集一样，小路弯弯曲曲直指一座什么坡。天开始朦朦亮了，只听到那山头是人山人海，因我们是知青，根本听不懂他她们唱的是什么？那声音是压倒一切，从来没有看到过这样对歌的，一问才知道是苗族情歌，后来我们也使坏，唱:石头开花马生角，公是公来婆是婆，那是后话了。后来想想云南电影"五朵金花”广西电影刘三姐中最热闹的对歌情景也只不如此。可惜的是当时饭都吃不饱，也没有照像机能把这记录下来，太可惜了。现在只有脑海中的记忆。哦忘了说了，当时最好销售的商品是凉粉，是拿最新的木桶装满透心凉的井水，把凉粉籽包纱布中在水中搓，並放上红糖水，那在唱得口喝时，最好的饮料。