贵州农村都有哪些美食特产,贵州农村都有哪些美食特产呢

1. 属于贵州特色食品的有哪些？
2. 我觉得农村特色美食应该是糍粑了，你的家乡美食有哪些特色呢？

属于贵州特色食品的有哪些？

贵州特色美食小吃有哪些

1.

遵义豆花面是遵义地区最具有名气的小吃之一,面条上面是新鲜***的豆花,面条汤是用的豆浆,吃起来口感很不一样。

2.

毕节汤圆是贵州毕节地区的风味小吃,毕节汤圆之所以这么火,主要还是它的制作方式不一样。

3.

肠旺面也被称作是肠益面,贵州地区的传统面食。

4.

遵义羊肉粉历史悠久,据说在清代的时候级有了,凡是吃过的人赞不绝口。

5.

鸡肉饼是贵州特色美食小吃,传统风味。

6.

花溪牛肉粉一定是其中之一,作为贵州特色美食小吃的代表,花溪牛肉粉的味道好,做工精细

我觉得农村特色美食应该是糍粑了，你的家乡美食有哪些特色呢？

农村特色美食多少，每个地域的都不一样，糍粑这种美食，也算得上南方农村的一种特色美食，确实挺不错，但现在已经吃不到以前的味道了，以前的糯香实足，咬上一口，拉的长长的，就跟猪油一样白白的细腻，但现在已经吃不到了，首先糯米的品种已经不是以前的，而且现在全是机子大的了

大家好，我来自贵州黔东南州黄平县农村的小灰，出门打工多年，时常回味妈妈做的家乡特色美食清明粑，清明粑，顾名思义就是清明时节，用农村田坎边上生长的一种野菜，清明菜做成的。

原料：糯米3000克，清明菜500克，白糖陷心500克，酥麻引子陷1000克，熟黄豆粉500克，盐少许，菜籽油。

做法：1，选用上等糯米级淘洗后浸泡4~6小时，滤干水分，打成粉。

2：清明菜选用嫩芽和花蕾经清洗干净，去渣处理，切成末。

3:将糯米粉，清明菜末，纳入盆中，加适量清水，50克盐，拌匀，包上酥麻引陷，捏成2厘米厚，直径8厘米大小的清明粑。4：清明粑可蒸可煎，平底锅上火，烧热，下菜籽油，中小火把清明粑，煎制，熟透，两面金黄，蘸上白糖，或熟黄豆粉，注：熟黄豆粉，要咸味加点盐，要甜味加点糖。

我的家乡在贵州省黔东南苗族侗族自治州剑河县，我们这里的特色美食有很多，味道都很独特，我最喜欢的是灰碱粑。灰碱粑有很多种吃法，可以煮汤吃，炒肉吃，凉拌吃，今天我就给大家分享一下其中的两种吃法。

1.煮汤吃

(1)将配菜:肉、豆角、小葱、香菜、青红辣椒切沫盛入碗中备用；

(2)将灰碱粑切条盛入碗中备用；

(3)把肉沫、青红辣椒沫、豆角沫依次放入锅中翻炒，炒好盛出备用；

(4)在锅中放入适量冷水，烧开后放入灰碱粑煮熟，盛出备用；

(5)在盛出的灰碱粑中放入配菜和佐料，翻拌均匀即可食用。

用来当做早餐十分的美味管饱。

2.炒着吃

(1)准备一块腊肉，适量青红辣椒，并切好盛入碗中备用；

(2)灰碱粑切条盛入碗中备用；

(3)油热下锅放入腊肉，将油脂超出后，放入青红辣椒炒香，最后放入灰碱粑；

(4)全部炒好后放调料装盘出锅。

腊肉灰碱粑是一道充满我们剑河家乡味道的特色美食，喜欢剑河美食的朋友可以关注我“阿娅丽爱美食”，以上是我的个人观点仅供参考。

导读

您好，很高兴回答您的问题。关于我的家乡美食有哪些特色，我的观点如下：

我的家乡是潮州，以卤水、牛肉丸、牛肉、粿条、粿品、鱼饭等为特色，我很荣幸能为您逐一介绍。

1.卤水

潮州卤水是用细猪骨、梅肉、老鸡、火腿、瑶柱，与八角、桂皮、香叶、鲜香茅、甘草、黄姜、罗汉果、丁香、蒜头、红葱头、西芹、红萝卜、洋葱及老抽、鱼露、鸡精、花雕酒、玫瑰露酒等一同熬制而成。然后，将家禽家畜放入其中，加热卤制，形成各种卤味，例如：卤水鹅、卤水鸭、卤水猪头皮、卤水猪脚等，口味鲜美。

2.牛肉丸

牛肉丸起源于客家，后经潮州师傅改良达到顶峰。客家的传统是用菜刀捶打牛肉丸，但是这样效果差，且力度不够，影响打出的肉浆质量。潮州人便改用两根特制的铁棒，每根约3斤重，形成方形或三角形的截面，用双手轮流捶打，左右开弓，直至把牛肉打成肉浆。但是，随着科技发展，现在的牛肉丸主要是机器捶打，尽管如此，潮州牛肉丸依然风味十足，值得回味。

3.牛肉

潮州地区牛肉日销售量算是广东省内比较高的地区，潮州人吃牛肉非常讲究。牛的每个部位都被细致剖析，并配有相应的名字。牛肉火锅店在潮州是非常常见的，基本上大街小巷都能轻易发现，口味也大同小异。火爆的牛肉火锅店，必定是肉质非常新鲜嫩滑，牛大骨汤香浓而不浊，沙茶酱香稠而不腻，而且价格平民。涮牛肉也很讲究，汤水滚开后，让牛肉经过“三起三落”即可吃了。此时，牛肉香嫩十足，配上沙茶酱，满口香滑，口口满足。

4.粿条

粿条是用米粉浆薄层蒸熟晾凉之后，切条备用的小食半成品。潮州粿条有很多种吃法，常见的是牛肉炒粿条或煮粿条汤。粿条还有一种非常特色的做法，就是干粿，有点像拌面的做法，是用香浓的沙茶酱拌出来的，再搭配一碗牛肉或牛杂汤，味道妙不可言。

5.粿品

在潮州的小吃中，有各种各样的粿品，例如：红桃粿，鼠壳粿，菜头粿，炒粿，韭菜粿，无米粿，鲎粿等。在众多粿品中，我最喜欢的是红桃粿和菜头粿。每一次过节，奶奶就会做红桃粿用于祭拜祖先和供神。红桃粿里面会有各种馅料，包括香菇，虾米，猪肉粒，花生，糯米饭。用油锅香煎，真是香味十足。

6.鱼饭

其实鱼饭不是饭，是各种海鱼。鱼饭是腌制好的熟的鱼，菜市场购买回家后就可以直接吃了，有淡淡的咸香味，好的鱼肉是带有鲜甜的味道。我喜欢蘸着点酱油，配着米饭吃，真的很下饭。

总结

其实潮州美食小吃有很多了，每一种菜品都各有特色，细究起来真的不是三言两语能够讲完，以后我会慢慢向大家介绍其他的潮州特色美食，喜欢美食的朋友们请关注“男朋友叫吃饭啦”，谢谢您的阅读、点赞和评论。

以上就是男朋友叫吃饭啦对“你的家乡美食有哪些特色呢”[_a***_]问题的一些个人看法和简介了，希望可以对大家有所帮助。如果大家有其他问题或者更好的分享，欢迎评论区交流，再次感谢大家的阅读、评论、转发和点赞。

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