四川美食西红柿炒蛋,四川美食西红柿炒蛋的做法

1. 山西西红柿鸡蛋炒面的做法？
2. 为什么酒店炒的西红柿鸡蛋很多汁？
3. 西红柿炒蛋几分钟油热？
4. 胃不好，嘴里有酸水，可以吃西红柿炒鸡蛋吗？
5. 西红柿炒鸡蛋放盐还是放糖？

山西西红柿鸡蛋炒面的做法？

西红柿炒鸡蛋（或番茄炒蛋），是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。它的烹调方法简单易学，营养搭配合理，也符合大众口味。鸡蛋炒西红柿是营养素互补的很好实例。具有健美抗衰老的作用。

西红柿炒蛋面的做法，应该是先把面用清水煮熟，捞出来，接着用西红柿炒蛋，再将已经煮熟的面放一起炒，就好了。

为什么酒店炒的西红柿鸡蛋很多汁？

1、在切西红柿时，尽量把西红柿切的小一点，这样可以炒出更多的汁水。

2、炒西红柿时加入适量的水可以使做出来的菜有很多汁。

3、做西红柿炒蛋时多放一些西红柿也可以出很多汁，但是会很酸，需要在出锅之前加入适量的糖来中和酸味。

西红柿炒蛋几分钟油热？

一般需要8分油热。

小窍门：炒鸡蛋时要多加油，油要热。要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁的边缘大量倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，这样可以使所有鸡蛋都吸收足油脂，都受到油的高热。

胃不好，嘴里有酸水，可以吃西红柿炒鸡蛋吗？

是可以吃的，对胃部一般不会造成很大的影响，但是鸡蛋不要放的过多，因为属于不好消化的食物。最好吃清淡的饮食，避免吃油炸辛辣的食品，多吃粗纤维的食物，多吃水果蔬菜。肠胃不好的患者可以在医生的安排下，使用中西医结合的药物来进行改善。

西红柿炒鸡蛋放盐还是放糖？

小编认为，这个问题还是看个人喜好吧。但是现在人们的饮食结构，需要少盐少糖，平时做菜也是要注意这一点的。

一般在家做这道西红柿炒鸡蛋，都是以放白糖为主的，本身西红柿是偏酸的口味，糖可以中和酸甜度，让口感更好。

西红柿炒蛋是最家常的一道菜品，我在家也是会经常做给家人吃的，但是我会添加一种佐料，那就是番茄酱，让西红柿炒鸡蛋味道更加浓郁。

好吃的下饭菜

食材：西红柿、鸡蛋。

调料：料酒、食盐少许、白糖少许、番茄酱两大勺、葱花少许、小香葱。

步骤：

1、西红柿洗净，切滚刀块，备用。

2、鸡蛋打散，放一点料酒，入油锅搅拌，快速出锅。

3、鸡蛋不要块儿太小。

4、另起锅，爆香葱花，下入西红柿翻炒，加少许食盐、白糖调味。也可加一点点酱油，不过我是不要加的。

5、加两大勺番茄酱，均匀上色入味。

6、放入鸡蛋，翻炒出锅。

7、点缀小香葱。

一道味道鲜美，番茄酱浓郁的西红柿炒鸡蛋完成。

西红柿切块

蛋液打散，下油锅。

鸡蛋盛出

翻炒西红柿

加入番茄酱

放入鸡蛋

出锅，装盘。

超级还吃的下饭菜

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作为一个地地道道的北方人，我家做西红柿炒鸡蛋还是放盐的，下面我为大家介绍一下做法，如果你喜欢放糖也是可以的！

西红柿炒鸡蛋

BY潘潘猫

• 西红柿2个
• 鸡蛋3个

• 食盐1茶匙
• 葱1段
• 水淀粉1汤匙
• 水适量
• 菜籽油3汤匙

1.西红柿洗净后切滚刀块

2.切葱花

3.将鸡蛋打入碗中，鸡蛋的多少看自己的喜好

4.将鸡蛋打散

5.锅里放入2大勺油，油热后倒入蛋液，我用菜籽油炒的，好香

6.将鸡蛋炒散后盛出

7.再倒入一点油煸香葱花

8.倒入西红柿块翻炒，直至西红柿炒软，汤汁溢出

9.加入盐

10.倒入鸡蛋一同翻炒

11.稍微倒入一点水

12.淋入一点水淀粉，将汤汁收浓就可以关火盛盘享用了

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西红柿炒鸡蛋应该是很普通的一道家常菜，但是每个人都有自己的做法，有的放糖有的放盐，这要根据个人的喜好。

李叔觉得如果西红柿比较熟，酸味比较淡的话，可以稍微放一点盐，这样吃起来还有西红柿原来的味道。

如果西红柿比较硬，酸度较高，可以炒鸡蛋的时候放一点点糖，这样可以中和一下原来的酸味，吃起来味道更适中。

西红柿炒鸡蛋:先炒鸡蛋，注意别炒老了，出锅，干净锅炝锅葱花爆香，加入一点剁椒翻炒几下，倒入西红柿丁翻炒几下，盖上锅盖，咕嘟一会儿，倒入炒好的鸡蛋翻炒几下加入盐和糖，糖别放多了，能化解酸味儿就可以了。勾薄芡翻炒几下关火出锅。注:加一点剁椒的味道很独特，好吃啊！

谢谢你的邀请了，西红柿炒鸡蛋，这道菜是根据你自己的口味而定的，本来是放盐的。西红柿里面本来就有甜，还有酸，你要是放糖的话就不好吃了，变味了，所以要放盐，才是很好吃的口味，做出来的效果是比较符合这道菜的味道也好吃，如果你偏爱甜的话，你可以根据你自己的口味放点糖就行了，这个也没有什么规定的。