贵州大学附近猪脚美食馆,贵州大学附近好吃的

1. 上海朱家角古镇和贵州青岩古镇哪个好？
2. 贵州青石哪家猪脚好吃？
3. 贵州红酸汤蹄膀做法？
4. 青岩古镇小吃哪家好吃？
5. 贵阳哪家猪脚火锅最好吃？
6. 贵阳的美食？

上海朱家角古镇和贵州青岩古镇哪个好？

青岩古镇是贵阳古风的缩影，是人文历史古镇，不仅风景秀丽天然氧吧空气清新，著称为太子漂流的岁月痕迹，状元世家合院风水，宫廷***美食秘制，民间工艺美术与宗教寺庙等，好一派世遗文化艺术生活特色。

青岩古镇里大部分建筑都是根据历史后来才建起来的，朱家角古镇没去过，但就一直有听过。

古镇好不好看，每个人都有各自的看法。我去过的古镇不少，我个人衡量古镇好不好玩有几个标准：

一，古镇里还有没有原居民居住；

二，古镇里游客能不能在里面居住；

三，古镇是否封闭型必须购票进入；

四，是否旅游社指定行程的古镇；

五，是否过度热炒的所谓人生必到的古镇。

相对而言，我更喜欢有历史的，没有过渡开发的原始古镇。就像赤水河谷上的这个大同古镇。

贵州青石哪家猪脚好吃？

材料

前猪脚600克，干红椒30克，蒜3克，姜3克，香叶3片，八角1个，桂皮1小段，油适量，盐适量，冰糖适量，老抽适量，酒适量

做法

1.把猪脚洗净，清除杂毛（可以请菜场师傅帮忙）剁成块，放在沸水中煮3分钟，去除血水。

2.捞起过凉水后沥干。铁锅下油锅爆5分钟，要看到猪皮缩紧。

3.另准备一陶瓷锅，放入所有香料做底，把铁锅中的猪脚转移到陶瓷锅，下料酒一勺，冰糖。

4.注满冷水，盖上盖焖煮（大火烧开小火焖）。60分钟后开盖放盐调味、老抽调色。最后加猛火收汁。

小诀窍

猪蹄一定要炖烂入味了才好吃。我的时间和香料用量只作为参考，各家燃器具相异,各人胃口不同。

贵州红酸汤蹄膀做法？

贵州红酸汤猪蹄是一道贵州美食，主料有猪蹄，辅料有贵州红酸汤、木姜籽油、大***、豆腐、金针菇、腐竹、白腐乳、辣椒、大蒜、小葱、香菜、花生碎等。

主料

猪蹄3斤

辅料

适量 适量

大***适量 豆腐适量

金针菇适量 腐竹适量

适量 辣椒适量

大蒜适量 小葱适量

香菜适量 适量

贵州红酸汤猪蹄的做法步骤

1.将猪蹄洗净焯水，炖烂后备用。（炖猪蹄时可放几片姜、酒除腥味）

2.准备一瓶贵州红酸汤、一瓶木姜籽油，将炒锅倒入油，待油烧热即可将红酸汤倒入锅中爆炒。（红酸汤可稍微多点，汤底味道更浓）

3.将红酸汤在热油中翻炒片刻，之后将炖烂的猪蹄连汤一起倒入锅中烧开，滴入木姜籽油即可上桌。（当火锅吃）

4.准备蘸料：辣椒圈、蒜末、葱末、花生碎、白腐乳、木姜籽油。

5.将锅里的红酸汤舀两勺到蘸料碗里，调匀即可蘸猪脚吃了！

小贴士

1.做酸汤猪脚前要把猪脚焯水，再用清水炖软（炖猪脚可加几片生姜、酒），由于红酸汤汤底味道足够，此菜制作过程中基本上不用加盐。

1.猪蹄洗净，焯水。放少许热油、姜片，猪蹄入炒锅翻炒，加入少许料酒和一小勺醋，炒香后加入开水没过猪蹄，烧开后放入高压锅炖30分钟，注意大火上气5分钟后转小火。

2.准备好姜、葱、蒜，姜切片，葱蒜切小段备用。还准备些香菜，我家今天没香菜，就用芹菜代替，效果也不错。

3.炖猪蹄汤的同时，准备好下火锅的配菜：蘑菇，金针菇，豆腐，大***等。

4 炒酸汤：两个西红柿，切块或丁。热锅放少许油，入西红柿稍微翻炒，加入姜片，再倒入两大勺贵州凯里酸汤，炒一小会儿，加入炖好的猪蹄汤和猪蹄熬一会儿

主料:

猪肘肉两斤

辅料:

毛哥酸萝卜老鸭汤一袋，泡小米辣六个，泡野山椒六个，柠檬一个，盐适量，料酒适量，花椒十颗，劲霸鸡汁一勺

酸汤脆皮猪肘的做法步骤:

1.猪肘子净肉入沸水煮至起沫，倒掉所有血水，并用流动水冲洗干净，放入电子瓦煲 ，加入料酒和花椒

2.另用锅将清水煮涨，倒入瓦煲中(刚没过肉即可)，将瓦煲的开关扭至大火，待汤烧涨，改小火，炖三个小时左右，用筷子可以轻松戳入肉皮即可关火，捞出备用

3.锅里倒入一大碗水，放入酸萝卜老鸭汤包、泡小米辣、泡野山椒、柠檬汁，鸡汁，调适量盐，大火煮涨，倒入一半的猪肘肉，中火炖煮20分钟即可

4.另一半猪肉拿来红烧☞ 加适量水、红烧酱油、海鲜酱油、紫苏叶、盐、干椒，烧至汁水快干即可。

青岩古镇小吃哪家好吃？

青岩古镇是贵州省著名的历史文化名镇，有很多小吃店供应各种美食。以下是一些备受推荐的小吃店，你可以根据自己的口味和喜好进行选择：

 

1. 谢家糕粑：以糕粑、玫瑰糖等传统糕点而闻名。

2. 金必轩：供应青岩特色的卤猪脚、豆腐圆子等美食。

3. 王万妈卤猪脚：以卤猪脚为主打菜品，味道浓郁。

4. 赵记素粉：提供素粉、酸汤等传统小吃。

这只是其中的一部分推荐，青岩古镇还有很多其他的小吃店值得尝试。你可以在当地询问居民或其他游客的建议，或者根据自己的喜好进行探索。

贵阳哪家猪脚火锅最好吃？

老字号的猪脚火锅有三家，文昌北路、飞山街、鲤鱼巷这家可以说是味道最好最清爽的了，店面不大但是内有乾坤，汤锅鲜香不粘稠，猪脚肥肠都洗得很干净无异味，排骨肚条也是耙糯入味，莴笋条萝卜芸豆可以很好的解腻，蘸水也是不会让人失望的，除了环境略差其他都还不错。

贵阳的美食？

要说贵阳的美食真的是太多了，但做为一个土生土长的老贵阳人，我只想讲一下从我小时候开始吃到的老贵阳味道，原来小时候家住紫林庵往上，四中老房子里，当时有一家牛肉粉叫夏记牛肉粉的，那一碗牛肉记得最开始是五毛钱一碗，真的实在还味美，最早每天都有好多人排队吃，一碗粉也从最初的五毛慢慢到我初中毕业卖到两块五，老领居都说老夏家的粉因为老夏老了，交给他女婿了，所以味道也差了，慢慢的旁边又开了一家粉店，就这样也就觉得不乍个好吃了，也不知道是真的换人了味变了，还是选择多了，所以对那一碗牛肉粉也只有存在记忆里的回忆了。

糟肠旺面是贵阳非常知名的美食小吃，肠是指洗干净的猪大肠，旺是滑溜的生猪血，将这两种食材进行混合，面是筋道的鸡蛋面，还有糟头肉或者五花肉做的脆哨、豆芽、卤豆腐等配料，配上鸡汤汤底和特制的辣椒油，吃起玫瑰冰粉是贵阳夏天街头盛行的美味小吃，与全国其他地方冰粉不同的是，这里的冰粉***用红糖水调配，秘制的玫瑰酱是它的精华所在，最后撒上芝麻，香甜又解暑，夏天来到贵阳可别忘了尝一尝。来味道又辣又爽。

贵阳美食有很多，具有地方特色的当然是贵阳的“丝娃娃”了，其原材料青、红（胡）罗卜切丝，豆腐丝，烫熟绿豆芽等等，用巴掌大的圆形面皮包裹住，面皮做法工艺也很讲究，师傅讲得“脚麻手快”，当然还有其它工艺，等我学会再告诉大家。

包裹好之后浇淋特制的蘸水，此蘸水很重要，须用本地出产的“折耳根”切粒，本地“朝天辣”制作的胡辣椒面，姜、蒜水，葱花等，酱油、陈醋、盐、味精等等，有喜欢的还可滴点木姜油或花椒油，然后就开吃了，或淋或蘸，放进嘴里，一口包住，那滋味啊！谁吃谁知道，美味又减肥。当然还有其他如“恋爱豆腐果”、“青岩小豆腐”等等，改天再聊。

辣子鸡，肠旺面，丝娃娃，豆腐果，[_a***_]粑粑，凉粉凉面，糕粑稀饭，豆腐圆子，牛打滚，酸汤鱼，花溪牛肉粉，糍粑，羊肉粉，青岩卤猪蹄，黄粑，二块粑，烤肉串，豆豉火锅，酸辣烫

首先贵阳处在西南偏区，它地广人多，是有人文特色集结地，其中少数民族苗族居多。那么它的美食就有很多，相当于一个地方一个美食，它有丝娃娃，水城羊肉粉，兴义羊肉粉，花溪牛肉粉，素粉，包子，饺子，馄饨肠旺粉面，豆花饭豆花面豆花烤鱼，卫城镇的臭豆腐，威宁的洋芋等很多数之不尽的美食，足以让人流连忘返了。