江门云南美食,广东江门美食

1. 江门市本地人与潮汕美食的口味有区别吗？
2. 江门小吃排名前十名？
3. 江门好吃的小吃有哪些？
4. 江门的特色小吃有哪些？

江门市本地人与潮汕美食的口味有区别吗？

谢谢邀请，我是专注餐饮美食的潘迪pandy，江门本地人和潮汕人口味有区别吗？同为广东人，口味区别不大，但是还是很多不一样的。

广东菜分三大地方菜系，包括广府菜、潮汕菜、客家菜。江门属于五邑地区，也是属于广府菜系，口味跟广州、顺德等地方的口味差不多，跟潮汕口味有点区别。

比如两个地方都喜欢吃鹅，潮汕地区狮头鹅很有名，但他们喜欢做卤水鹅。江门的马岗鹅也是广东三大鹅之一，鹅的做法就比较偏爱烧鹅和豉油皇碌鹅，台山、开平还有个“五味鹅”和“狗仔鹅”。

广东人都喜欢喝白粥，江门人煲白粥喜欢煲的烂烂的，糯糯的；潮汕人喜欢用生米煲粥，煲出来米和水是分开的，米还是一粒粒的。

潮汕人做菜讲究原材料的新鲜和原味，江门人喜欢酱油糖调味比较多。潮汕的豆瓣酱，江门的酱油、腐乳都各有千秋。潮汕牛肉丸是特色，江门的牛肉丸就喜欢放陈皮。

其实现在各地的口味都在变化，原来广东人不吃辣的，现在的年轻人都爱吃辣的，小龙虾、水煮鱼、烤鱼等，都是风靡全国，潮汕牛肉火锅也走向各地，大家的口味都会慢慢改变，也会融合不同的口味。特别是年轻人，都愿意去尝试不同的口味。

本人是潮汕人，也经营餐饮多年，也试不少地方的美食，只能说，在网络发达信息量透明化之后，美食的边界在不断地缩小。你会慢慢地发觉。广东人也喜欢吃辣了。所有的美食，也是在扬长避短，不断进化中，就像汽车一样，宝马，越来越像奔驰。奔驰也越来越像宝马了。但我所说的这些体现最大的就是在大城市。如果回归到本地。江市美食跟潮汕美食区别还是挺大的，在我所了解的江门美食，其实更接近广府菜，烧腊，清蒸，鸡，烧猪等，唯一相似的话，可能就是近海，都吃海鲜比较多，但潮汕人海鲜烹饪手法自成一套，跟其他地方的区别很大。鱼饭，生腌，鱼生。除了海鲜，潮汕比较出名还有牛肉，卤水，在这说明一点，潮汕人一般都是吃鹅，吃鸭多，在广府菜更注重的是鸡。而在烹饪调料上。潮汕人以鱼露为多，还喜爱用猪油。而在小吃上，江市都是糕点名，潮汕小吃太多，每个村镇，都可能有自己的特产小吃，但主要以粿为多。好吧，本人是潮汕人，所以也评价不了江市本地美食，希望有个本地人能很详细讲解，而对于潮汕，算了，我怕写不完，太多太多，可以买部潮汕字典回去慢慢查。

江门小吃排名前十名？

那么江门十大小吃排名是：

1、竹筒饭，

2、外海面，

3、豆腐角，

4、白糖糕，

5、蛇煲鸡，

6、钵仔糕，

7、脆肉鲩，

8、赤坎鸭粥，

9、倒挂汤，

10、礼乐鼠肉。

这十个小吃都是很有名的，而且味道都非常的不错，要是去当地旅游的话，错过这些美食就很可惜了！

江门好吃的小吃有哪些？

：恩平烧饼

烧饼每个地方都有，咸甜皆可，品种繁多。

但如果你来到了江门，恩平烧饼一定要品尝一下。

“恩平”一词源于祭祖、喜庆、感恩之意，

作为有着六百多年历史的当地小吃，它的做工精良，外脆里软，风味多变的特色，

一度让其成为当地人必不可少的早餐美味。

相对于一般的烧饼来说，恩平烧饼最大的不同就是***用糯米粉作为捏饼之用。

加上叉烧，冰肉，芝麻，肉松，陈皮，豆沙等等风味的呈现方式，

调和于众口之味，绽放于江门的独特风姿。

濑粉

濑户粉，的确是让很多广东人垂涎三尺的传统小吃——软红薯粉条，回味无穷。这是半熟的；丝绸的粘米粉；五颜六色的调料：肉沫、虾***、杏鲍菇、香脆的生猪肉渣、香滑的红薯粉条配胡萝卜粒3354配辣椒粒爆炒、有嚼劲的调料、爽口麻辣的胡萝卜粒、简单的早餐配一些角来醒胃，在现在的广州已经很少见了。即使找到了，时间和品味也会一落千丈，总会导致一次又一次。

陈皮鸡

陈皮鸡是汉族传统美食，属于川菜。这道菜又软又厚，好吃又辣。涂上成熟的橘子皮，晾干或晾干。鲜橙红色、黄褐色或深褐色，脆而易断。最好是又细又大，颜色红，香味浓的。特点：色响、辣鲜。

江门市鸭肝肠

江门鸭肝肠，产于广东江门，是当地人喜爱的美食特色。既可以作为提神的配菜，也可以作为火锅的配菜，与其他蔬菜水果混合，做成一道有特色的菜。特性：肉质醇厚酥脆。营养成分：鸡肝是鸭内脏之一，是鸭科小动物家鸭的肝脏。

江门市杜阮凉瓜宴

杜阮凉瓜(别名茄子)为葫芦科绿色植物，为一年生攀援草本植物。在杜阮种植已有上百年的历史，因为杜阮沙质土层多，非常适合种植凉性瓜，瓜形也不同于其他地区。当地人叫它大顶瓜或“柿饼蒂”。

冠军榴莲酥

状元榴莲饼是广东汉族的一种美味小吃，属于广东特产。特点：外形诱人，口感酥脆，口感顺滑。

砵仔糕

波仔饼是广州汉族人的特色小吃。主料是糯米粉和成粉，吃起来很甜。锅饼分为两类：老式锅饼和水晶锅饼。以前有很多老式的施舍饼，但现在，水晶施舍饼更常见。

古井烧鹅

顾靖烧鹅是广东江门新会汉族的传统特产，属于广东特产。这道菜世界闻名。口感：皮脆，汁多味美，肉甜，深受顾客喜爱。

荔茸酥

窝酥是广东汉族的传统美味小吃，属于广东特产。荔浦芋头去皮，隔水蒸熟，趁热用勺子捣碎，加入白糖和木薯淀粉，搅拌成馅。将酥饼裹入油皮，卷成薄片。拉伸3次，然后卷成片状。重复几次后，拉伸，切成大小相等的小面糊。

开平羊肉

武义人爱吃羊肉，尤其是开平人。茶馆常用“五香狗肉”“狗肉锅”。“羊肉饭”吸引消费者；农村人有蒸狗的福气。羊肉富含蛋白质，营养丰富，具有健脾益气、补肾壮阳的作用，口味独特。

沙姜鸡

姜子鸡是中国传统特色食品，属于粤菜馆。生姜产于中国沿海地区，包括广西、广东、云南和台湾省。蒋莎鸡是两广的名菜，用姜腌制而成。菜系特点：这道菜的猪皮鲜嫩，肉质鲜嫩爽口，不油腻。

江门的特色小吃有哪些？

江门市是广东省下辖的一个地级市，位于珠江三角洲西岸城市中心，东邻[_a***_]、珠海，西连阳江，北接广州、佛山、肇庆、云浮，南濒南海海域，毗邻港澳，下面我给大家分享一下到了江门市要品尝一下的9道地方美食。

1、古井烤鹅

古井烧鹅是广东省江门市新会区的一道特色名菜，属于粤菜系。此菜驰名中外，名扬四海，其风味具有皮脆汁美、肉香甘甜的特点，深受食客喜爱。



2、外海面

外海面是广东省江门市的一道特色小吃，属于粤菜系，因发源自外海镇而得名，在江门，一讲到面食，人们就会想到外海面。外海面以其制作精细和风味独特而闻名，成为江门一种独具特色的传统食品，在珠三角也有一定的品牌知名度。面条筋道爽滑，面汤浓郁鲜美，味道十分独特。



3、鸡屎藤糍

鸡屎藤糍是江门的传统名吃，历史悠久。鸡屎藤这个名字听起来不太雅，但是却是一道具有保健功效的食材。墨绿色的糍粑，带着淡淡的鸡屎藤味道，口感独特，软糯甜蜜。



4、江门陈皮宴

江门本地人历有把陈皮作为烹食的原料，因陈皮有特殊芬芳香味和药用价值，制出如陈皮鸭汤、陈皮煮鱼干、陈皮排骨等菜式，味道过齿留香。



5、开平鱼皮角

开平鱼皮角是一道历史悠久的名吃，皮薄透亮，鱼香味扑鼻，口感嫩滑，味道鲜美醇厚，蘸上特制的酱料，让人回味无穷。



6、川岛海鲜宴

台山川岛是江门五邑吃海鲜的首选地方，盛产各种海鲜，包括石斑、龙虾、膏蟹、***螺等数百品种。本地人最喜欢的一般做法是清蒸，辅以佐料沾食，味道极鲜、清甜。



7、三江禾虫

禾虫肉质鲜嫩，营养价值极高。可用来炒、煎、炸、蒸、焖等，烹饪方式多样，各具风味。瓦钵仔炖禾虫、新会陈皮炕禾虫等菜肴，都是十分经典和独特的。



8、恩平濑粉

濑粉是恩平地区的一种独特的食品，是用大米为原料制作而成。吃时用开水烫过，兑进上汤，就成独具一格之濑粉了。在濑粉中兑入白糖烧酒，又另有风味。



9、恩平烧饼

恩平烧饼，源自明朝，具有600多年历史，是广东恩平传统特色小吃，主材料为糯米，经过烘烤的恩平烧饼有着散发着糯米的清香，是祭祖、感恩、喜庆之饼。



以上是给大家分享的江门市的9道地方美食，味道都很不错，到江门的朋友可以找找尝尝，江门的美食还有很多，欢迎江门的朋友给留言进行补充

江门特色美食有荷塘鱼饼，杜阮凉瓜，鸡屎藤饼，外海面，外海花生饼等等。

一、荷塘鱼饼

肉质鲜嫩、入口弹牙、鲜而不腥、油而不腻、高蛋白、营养极为丰富，被评为广东省十佳农土特产。

二、杜阮凉瓜

苦瓜又名凉瓜，是江门市蓬江区杜阮镇的传统特产，已有百多年的种植历史。其瓜形肥壮，肉厚，粒粗，身短，尾尖，柿饼蒂，味微苦而甘，爽脆无渣，实在是夏热消暑神器。

三、鸡屎藤饼

这是江门五邑地区清明节必备的过节小吃。鸡屎藤叶被揉碎后会有股如鸡屎的臭味，但久闻有一股沁人肺腑的清香。所以鸡屎藤饼味道清香可口。

第一家——车仔档鸡蛋仔，街头小食代表鸡蛋仔，九中附近有一个车仔档，阿姨用着煤炉操作，烤出来的鸡蛋仔表层脆里面软，单卖原味都香出了天际，但阿姨出档时间不定，可遇不可求系列！

第二家——拔丝蛋糕，位于江华路124号(泰和电脑城斜对面)。好好吃！软绵绵的蛋糕表面洒满了黑芝麻，扒开蛋糕中间全是肉松，一口一个吃完一盒完全没问题！每次去到都会有人排队在等新鲜出炉。

第三家——财记，到店必吃：姜葱捞面、猪手捞面、招牌外海面，位于江华路124号(泰和电脑城斜对面)，这可是本地人午餐晚餐必选地点之一，外海面满满的蛋香，你还可以把外海面一箱箱买回家！

第四家——品居上野，到店必吃：阿拉斯加长脚蟹、澳洲牛舌、鸡皮虾。位于竹排街东堤湾1栋102品居上野，每次宵夜都会想起这家的串烧，这家串烧的风味在江门街来说真心不错~食材顶尖，不用太花巧的烹饪，就吃到食材最好的时刻！

第五家——陈生陈太，到店必吃：冰镇菠萝油、鸡扒菠萝包，位于丰盛路24号。新鲜出炉的菠萝油一下子就被学生哥抢完了，特别是邑大西门那家更加火爆，两家店出品味道都是一级棒哦！

第六家——平常人家，到店必吃：龙盆大鱼、猪肚银杏浸鲜竹，位于天河中路与天沙三路交叉口西。这家店味道不错而且价钱实惠哦，鱼控的一定要试试这里的鲩鱼，在酸菜衬托下鱼肉还很鲜甜！这家店就在天沙河就有两家，还是相近的，晚上一般大店会爆场。

第七家——单车房炖汤，到店必吃：腊肠饭、天麻炖猪脑、猪脚。位于建设路192号新城面包附近。单车房炖汤在朋友圈中迷之火爆，叫过一次外卖，汤品的确不错，但听说中午时段很火爆，汤品也就15~19元左右，适合在秋冬季节滋补一下！

第八家——红馆小龙虾，到店必吃：十三香小龙虾、蒜香小龙虾、干锅麻香鸡，位于天河中路25号107室。很多去吃过的人都觉得红馆的小龙虾味道很正！足以说明，他家的味道真的可以这边的除了小龙虾好吃以外，拍黄瓜也是很有味哦！

第九家——美美甜品阁，到店必吃：猪脚姜、椒盐炸鸡腿、美极捞面。位于知政南路与田心路交叉口北30米路西（仁寿广场附近）又是猪脚姜的季节！美味的猪脚姜圈粉无数，没吃过美美甜品阁的猪脚姜？怎敢自封为吃货

第十家——景胜美食城，到店必吃：湛江鸡、三色和牛粒、蚝仔煲九菜，西环路70号。这是一家专门吃湛江鸡门店，这里的鸡肉皮脆肉也结实，酱料还有浓郁的花生味，一家三口妥妥的吃完一只鸡！