云南美食奶皮,云南美食奶皮怎么做

1. 蒙古大汗的饮食习惯有哪些？
2. 云南特色小吃有那些？
3. 煮奶茶用茶包好还是直接用茶叶？
4. 达斡尔族的起源，谁能告诉我？
5. 有哪些好吃但是味道很奇怪的食品？

蒙古大汗的饮食习惯有哪些？

谢友邀请。记得不是很清楚了，那时太小，多多少少还是记得一点。

不管男女他们骑马那是骑的真好，放牧生活，放羊、奶牛、马为主，主要吃炒面、羊肉，奶茶……

勤劳、彪悍的民族。

蒙古族主要聚居于内蒙古自治区，新疆、辽宁、青海、吉林、甘肃、黑龙江、云南等地亦有分布。不同聚居地的蒙古族因其经济类型不同，在饮食上也存在很大区别。牧区的蒙古族主食以牛肉、羊肉和奶及奶制品为主，粮食或蔬菜只是***食物。农区则以粮食为主，粮食作物有小麦、谷子、玉米、荞麦、莜麦、高粱等，肉食除牛、羊肉外，还有鸡、鸭、鹅等家禽。蒙古族喜饮奶、酒、茶，奶有马奶、羊奶、牛奶及奶茶；酒以白酒、啤酒、奶酒及马奶酒等为主；嗜饮红茶和奶茶。

蒙古族的日常饮食一般实行一日三餐制，早餐多为馍馍、酥油、奶茶，中餐不定时、较为简单，晚餐有肉、汤等。通常上席地而食，合餐为基本进餐形式。进餐时，习惯于刀和“手抓”，讲究礼节，以长者、宾客为上。

蒙古族典型的食品有烤全羊、手扒羊肉、奶豆腐、蒙古馅饼、蒙古包子、奶茶、蒙古炒面、炒米、稀奶油、奶皮子、新苏饼、烘干大米饭等。其待客的最高礼遇是全羊宴、马奶酒。

我国自古以来就是一个多民族国家，由于居住地区的自然环境、生产活动、生活方式、历史进程、宗教信仰、风俗习惯的差异，55个少数民族的食俗多姿多彩，大都有自己鲜明的特点和独特的风格，是中国饮食民俗的重要组成部分。

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蒙古大汗饮食上主要有四点：一是牦牛肉，马肉大块的煮到六到七层熟，刀削肉不见血为最佳。二是羊肉是现杀现烤，一般是边烤边吃，以刀削血不滴血为最佳。三是盐、酱之列属半调料，也是在迎熟根据口味撒多少或蘸酱之类的。四是再配上用酒囊装的或桶装酿调好的马奶酒。是大块吃肉，大碗喝酒，极为豪爽，以醉倒为好，真是“酒喝干，再上满，一席不醉不散”啊！

云南特色小吃有那些？

1、鲜花饼

是昆明最出名的小吃，也是很多云南旅游必带走的伴手礼。鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是以“花味、云南味”为特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售，其中以嘉华饼屋最富盛名。

2、烤乳扇和烤乳饼

云南有两种特有的乳制品：乳饼和乳扇，乳饼类似于内蒙的奶豆腐但质地更紧更细，乳扇则是牛羊奶上面那层油也就是奶皮做的，外观很像油豆皮。乳饼多煎和蒸来吃，吃咸味是道菜，乳扇油炸撒白糖当菜。烤乳扇撒白糖、刷炼乳、果酱、巧克力酱等，吃甜的是零食。3、

竹筒饭

很多人都吃过，味道很是可口，香香的糯米加上包裹的竹筒里，煮好之后的竹筒饭米粒香软可口，清香扑鼻，劈开竹筒之后发散出来一股淡淡的香味，很是诱人，竹筒饭热着吃凉着吃都是十分美味，是一道色香味俱全的特色小吃。

4、烧饵块

饵块有两种型式，一种是如砖头样子的方块，买回来根据自己的需要切片切条，可炒煮烤来吃。另一种是方形或园形片状的，仅用来烤着吃，是昆明人传统的早点。在昆明街头，几乎每个拐角都有卖烧饵块的摊子。

5、小锅米线

是昆明人非常喜欢吃的一种米线，它也是昆明的特色小吃。这个米线的做法非常特殊，在炭火上用小火熬沸，在里面加入鲜肉和米线，在云南省米线是非常有名的，也深受云南人们的喜爱，而且米线的吃法很多。

6、炸洋芋 

无论是正餐、夜宵还是午后零食，昆明人都在吃洋芋。昆明炸洋芋就是土豆切成条在油锅里炸熟，拌上调料。调料很讲究，有酱、卤腐汁、葱、香菜、折耳根、薄荷、辣椒等，各家都拌出自的风格但都少不了辣。

1过桥米线：这是云南最有名的美食之一，材料包括米线、肉片、蔬菜和鸡蛋等，在锅里烫熟后再放到热的汤里面，非常好吃。

2豆腐脑：这是一种云南的传统小吃，做法简单，口感柔软细腻，配上花生酱、辣酱等调味品特别美味。

3火腿：云南的火腿非常有名，选用的是优质的青瘦猪肉，腌制、熏制的过程非常复杂，口感鲜咸，香味浓郁。

4豆皮烧饼：这是一种用豆皮包裹饼干、糖、芝麻、香料等馅料，烤出来的甜香味道非常诱人。

5虫草花炒鸡蛋：是云南特有的一种名贵食材，富含多种有益成分，炒鸡蛋和虫草花搭配起来更佳美味。

6烤乳扇：是一种以鲜奶为原料制作的点心，口感酥软，味道香甜。

7砂锅鱼头：主要原料是鱼头、豆腐、竹笋、木耳等，砂锅烧煮，味道鲜美，汤汁浓郁香醇。

1、【饵块】

饵块属于云南特有的小吃，在其它地方压根吃不到。它是用优质的大米加工制作而成。在制作的时候，需要经过淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣，最后揉捏成自己想要的形状。

饵块一般为了三种形态，分别是丝、块、片，它的吃法很直接，烤着吃、煮着吃、炒着吃都行，[_a***_]经典的就是烤着吃还有炒着吃，尤其是搭配一点豌豆尖，味道相当的纯正。

2、【豆花米线】

说到米线，外省人第一印象就是过桥米线，而且还把当地过桥米线视为正宗的米线。如果到云南去吃的话，你会发现米线吃法很多，而过桥米线受欢迎程度，只能说是一般。

像豆花米线个人觉得比过桥米线更好吃，烫好的米线装入碗中，放入豆腐脑，接着来点酱油、姜蒜汁、还有辣子，当然还少不了韭菜末，看着色泽鲜艳，非常有食欲。

3、【官渡粑粑】

它属于昆明官渡的地方特产，又称为荞麦粑粑。事实上云南人把所有圆的饼，都称之为粑粑，这里的说的粑粑是用荞麦做的，里面含有芝麻还有花生以及核桃。

这种饼带着馅，吃在嘴里松软香甜，十分的解馋。尤其是做好，刚出炉那会的粑粑，热腾腾的相当的好吃。

4、【乳饼】

它是用新鲜羊奶煮沸后加入食用酸凝固后加压制成，吃法比较多样，这和大理的乳扇还有些不一样。乳饼的吃法要多样很多，煎、煮、炸、烤、生吃都可以。

乳饼闻起来，乳香味特别的浓郁，而且它携带也比较的方便，如果保存得当的话，放上半年也不会坏。其中最为经典的吃法，把它和火腿夹在一起煎熟再吃。

5【玫瑰凉糕】

云南得天独厚的环境，让这里花卉长得特别的好，尤其是玫瑰花，当地人很喜欢用玫瑰来制作小吃，比如鲜花饼，还有这道玫瑰凉糕，都是用了玫瑰花

煮奶茶用茶包好还是直接用茶叶？

我也自己尝试煮过奶茶，我觉得这个问题应该在于茶本身吧，一般用红茶，茶好，比例对，煮出来就好喝。同样的茶，茶包和茶叶没有本质的区别，如果非要比较，有两点：

第一点，少量的情况下，茶包比较方便，因为不用费劲去过滤，量大的话，还是茶叶好一点吧。

第二点，茶包给人感觉就是一些茶叶沫，大多数喝茶的还是会选择茶叶，茶包里面到底是什么样的东西，谁也不知道，跟价格有关，只能说，一分价钱一分货吧。

奶茶历史悠久，最爱的还是内蒙古的奶茶，奶香醇厚回味悠长。当然原材料是关键，城市里不会有那种味道。

早晨刚挤出来的鲜奶，配以大块儿的青砖茶，佐以炒米、奶豆腐、奶皮子、果条、手把肉、酱牛肉或牛肉干、那种口感和视觉效果直接让人味蕾大开，经过一个小时左右的熬煮（时间充足可以多熬一会儿）奶香四溢，根据个人口感适量放些盐。

过去的方式没有用布包的，随着人们的生活习惯和各种因素影响，或者是基于卫生的想法，也许是因为茶叶渣的原因有人会用纱布把茶叶包起来。

个人从来没有用过，一直是用传统的方法熬煮。第一个原因是，纱布不一定卫生；第二个原因，奶茶里熬一块儿纱布口感肯定不好；

自己酌情考虑

茶包高温泡茶、煮茶，小心微塑料！

麦芽是注册营养师，建议您煮奶茶还是直接用茶叶吧，记得少糖哦。就是高温久泡也不适合茶包，还是不要用来煮的好。

麦芽家里茶叶不少，可是因为携带方便，麦芽家的老公更偏爱茶包。

之前麦芽也没太在意，今天却注意到，一篇来自加拿大科学家的报道，引起了化学领域不小的争议，有研究团队，关于茶包安全性提出了质疑。

报道说，一个茶包的茶叶袋，能够释放230万微塑料颗粒。长期使用，这些微塑料在人体累积，可能引起各种健康问题。

于是，加拿大麦吉尔大学科学家，为此做了更详细的研究，就是要确定，塑料材质茶袋，是否可能在高温泡制过程中，释放出微塑料或纳米塑料，数量是否的确如报道中指出的，那么吓人。

他们的研究结果是，一个茶叶袋释放的微塑料颗粒，总数在5800至20400之间，与加拿大科学家报道的，230万个颗粒相比，要低2个数量级。

也就是肯定了，茶包泡茶，真的会泡出微塑料，只是可能最终界定的微塑料颗粒，没有那么多而已。

其实，环境中越来越多的，微米或纳米类塑料材料的出现，已经逐渐引起人们的关注。但新的塑料包装，还是有取代传统的纸张包装的趋势，例如纸包开始被塑料茶袋替换。

哪种材料的茶包比较好呢？

尼龙66或者聚酯（PET）做的茶包，已经很常见，因为新材料做的茶包，能够以最快的时间，使茶叶伸展开来，并保持茶叶原味、清香自然，而且不损伤茶袋，可多次冲泡、久泡，相比传统纸包，从这个方面看，显然优势明显。

不过麦芽作为营养师，还是担心塑料茶包的安全隐患，目前市场上茶包的材质，大部分是由无纺布、尼龙、玉米纤维等几种不同材料制作而成。

玉米纤维是聚乳酸纤维，相比无纺布和尼龙都有微塑料这样的安全隐患，真正的玉米纤维明显更安全，但是查资料的过程中，麦芽却发现市面上不少声称玉米纤维的茶包，却是尼龙充当的。

于是麦芽赶紧去了解，区分尼龙材料茶包和玉米纤维布茶包办法，在这里分享给大家。

• 用火烧。尼龙材料茶包用打火机一烧，是变成黑色的，而玉米纤维布茶包一烧，感觉有点像烧干草一样，还带有植物的香味。
• 用力撕。尼龙材料茶包很难被撕破，而玉米纤维布茶包能够很容易就被撕破。

麦芽赶紧查看老公正在喝的茶包，从销售客服那边了解，说是玉米纤维材质，按以上方法验证了一下才放心。

你喝的茶包是哪种材质呢？购买的时候还是弄明白，选择更安全的材料吧。

【总结一下】煮奶茶从健康角度来看，还是直接使用茶叶的好，目前市场上的茶包，无纺布、尼龙等塑料材质，已经成为主流，但是高温泡煮会释放出微塑料，长期累积会危害健康。

喜欢使用茶包泡茶的，选择玉米纤维做的比较好，不放心的亲也烧烧看、撕撕看吧。

欢迎关注老茶故事！了解更多茶文化！

茶包或者茶叶，还是根据茶选择的，煮奶茶，推荐用红碎茶，这也是大部分人煮奶茶的选择，因为浸出物高！但是选择一款红碎茶，就要看个人喜好了，口感相比之下醇和一些的，选择云南红碎茶，因为是大叶种茶树制成，相比口感醇厚，如果喜欢香高一些的，可以选择浙江红碎茶，或者斯里兰卡红碎茶，口感都是很不错滴，红碎茶尽量用茶包，好清理，多多搅拌，让茶与奶更好的融合，如果有过滤网，怎么煮，随心情吧！

达斡尔族的起源，谁能告诉我？

达斡尔族居住地最早记载为讨浯儿河（今洮儿河），明初迁往黑龙江以北；17世纪中叶因中俄边疆战事，清***为巩固后方，达斡尔族最初迁往嫩江流域，少部分仍留在今外贝加尔一带。后因清***征调青壮年驻防东北和新疆边境城镇，逐渐形成了现在的分布的状况。

有哪些好吃但是味道很奇怪的食品？

秋天来了，秋雨绵绵秋意浓，凉飕飕的，这个秋季似乎比以往来的更早一些，出门在外记得添加衣服哦。

秋季也是进补的好日子，秋天吃补品比那个季节都要好， 秋天不是特别冷，正好进补，我一般喜欢在秋季做羊肉汤给家人吃，羊肉；既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于秋季食用，正好为冬季怕凉的人打下坚实基础，而且深受人们喜欢，李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。

今天我给大家展示(家常羊肉汤锅)的做法。

食材准备:羊肉5斤，萝卜3斤，香菜，红枣。

配料准备:盐，花椒，八角，香叶，桂皮，生姜，大葱。

第一部:将羊肉，萝卜，西红柿洗净切块，西红柿去皮切片(羊肉用清水泡一个小时)捞出，主要是去血水，膻味。

第二部:把羊肉焯一下水捞出备用。

第三部:起锅烧水，羊肉入锅加花椒，八角，香叶，桂皮，生姜，大葱，红枣，盐入锅，先大火，待水开转小火慢炖半小时加当归，羊肉饨共计炖一个小时加萝卜入锅小火慢炖1小时，共计2小时就可以吃啦。(用沙锅炖最香)装碗上桌前撒上香菜

总结:开盖一顺间，肉汤香气逼人，满屋飘香， 羊肉入口暖心。骨酥肉烂 ，季节进补最美味， 莫过一碗羊肉汤。关注我每天分享不一样的美食给你，你也可以试做给家人吃哦。

你好其实生活中有很多好吃但是一开始闻起来很怪的食物比如说香菜，榴莲闻着臭吃着香，臭豆腐也是其实它是芳香无比的，苦瓜虽然微苦但是营养丰富也非常好吃也呢[呲牙]

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大家好很高兴我能回答这个问题。那些好吃但是味道又特别的食品。首先想到的是榴莲和臭豆腐。这两种食物本身和它发出的气味恰恰是相反的。他本身发出的气味特别的难闻，甚至让有些人受不了。但是它食物的本身吃到嘴里又让人特别惊喜，回味无穷。所以我认为榴莲和臭豆腐这两种食品是特别的奇怪。

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您好，很高兴为您解答。

好吃的东西太多了，现在来说说楼主的这个问题，什么东西好吃但是味道却很奇怪呢？

首先，第一个让我想到的就是榴莲了。榴莲吃起来软糯香甜，民间有“一只榴莲三只鸡”的说法，说明榴莲具有极高的营养价值，被称为水果之王。深受很多人喜爱，个人感觉女生偏爱吃榴莲多一些，但是也有很多人对榴莲的味道唯恐避之不及！简单一句话就是喜欢吃的人就爱死了，不喜欢的人恨死了！

第二个就是臭豆腐。很多人都说臭豆腐闻起来臭吃起来香，本人也有吃过，确实是那臭豆腐的味道真的很臭，有时候走在街上突然闻到一股浓浓的臭豆腐的味道，真的是受不了，但是它吃起来好像又没有那种臭味了，感觉味道还可以，大家可以去尝试下。

第三个就是香菜。香菜在我们餐桌上是经常见到的，它具有去腥增味，促进代谢的作用，调理肠胃等功效，营养价值也很高，香菜平常用来做调味品比较多，放一点去腥调味，也深受大家的喜爱。但是也有很多人接受不了香菜的味道！之前看到一个新闻，国外有一个“反香菜联盟”，都组成了一个联盟了，可想而知他们对香菜是多么的反感啊。

第四个就是折耳根。折耳根有些地方也叫鱼腥草，吃这个的大多数在云贵川省份。我是贵州的，我也比较喜欢吃折耳根，它可以用来凉拌吃，吃起来清凉爽口！还可以和其他菜炒着吃，我们这就有一道菜叫折耳根炒腊肉，味道很不错哦！但有些对这个菜的味道难以接受，特别是凉拌的，之前有听到同事说过吃到耳根感受，说吃了这个就想吐，反胃，所以有些人还是不喜欢它的味道。可能是我们从小就吃习惯了吧。

大家还有什么好吃但味道很怪的食品吗？欢迎留言讨论，谢谢。

您好，有哪些好吃但是味道很奇怪的食品？
1我个人觉得首先第一个是珍珠的做的这个松露。他是外面包裹着一层这个松露，然后里面是珍珠，在核心的部位呢，是巧克力。这个整个入到嘴里的口感呢，基本上吃外面的时候你感觉你在吃。没有做的这种普通面粉一样毫无味道，然后让你觉得恶心。然后当你知道珍珠的时候，开始发帖，吃到巧克力的时候是特别甜。
2是榴莲。因为榴莲，他是一个非常神奇的这个水果，他就是传说中闻着臭，吃着香，甚至有小伙伴说加热后更香！
3臭豆腐，真正发酵过做出来卫生的臭豆腐，空气中闻着会让人作呕，吃到嘴里，鼻腔里的香气会让人有满足感！
4鱼腥草，我是北方人，这个真的吃不惯，去年第一次在云南吃到这个，吃进嘴里的味道像生吃活鱼的气味，受不了！但是其他人都说好吃！
以上就是我个人的看法，谢谢[微笑]

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