贵州美食历史-贵州美食历史介绍

1. 关于贵州省美食的诗。？
2. 贵州糯米饭起源？
3. 贵州属于八大菜系什么菜？
4. 贵阳文化？
5. 贵州人都在吃什么？
6. 有人说贵州的小吃很多，但不出名，你怎么看？是因为什么呢？

关于贵州省美食的诗。？

1.毕节汤圆名气牛，引得口水一直流

手撕豆腐香又辣，糍粑豆干也不差

2.酸菜凉糕煮一煮，吃不到就心头堵

大名鼎鼎脆哨面，汤是汤来面是面

3.织金烙锅好地道，让人口水一直冒

亲朋好友围一桌，荤菜素菜来一锅

4.热气腾腾羊肉粉，皮脆肉嫩汤鲜美

水城烙锅味道赞，不吃绝对是遗憾

贵州糯米饭起源？

贞丰糯米饭早在清朝嘉庆年间已是颇有名气的汉族风味小吃，但真正发展最快的是改革开放后。由于吃法多样以及油而不腻的特点，贞丰糯米饭很快便受到顾客的青睐，主要原料选用本地上等糯米，制作时先将糯米用冷水泡透，经两次焖蒸，熟猪油炒好装铁锅内，文火保温待用。精选瘦肉，放入特制的香料腌上数日后，用油炸至半干。上碗时，切肉成薄片盖糯米饭上食用。贞丰糯米饭米香肉酥，油而不腻，色彩美观，味浓爽口，堪称独特的传统美食。

贵州属于八大菜系什么菜？

       贵州菜不属于八大菜系，属于黔菜系，在八大菜系之外，是单独的一种菜系，但地域面积及人口较少，没有归入菜系之列，在明代时期，贵州人就已经形成自己的菜系，贵州美食最为著名的就是“蘸水”，贵州人在吃上非常注重将就，又叫黔菜，黔味又有自己的独特体系，主要体现在酸辣上，酸有酸的特点，辣有辣的味道，...

贵阳文化？

贵阳是一座有着百年历史的城市。贵阳文化贯穿一条本土文化与埠外文化共生融合的主线。多元共存的民族文化、移民文化、阳明文化、以“三线建设”为标志的现代工业文化和红色文化在融合中又各自展现出独特的风貌。

在这里，我们可以看苗族挑花刺绣；可以听到布依族土歌、布依族婚宴***歌；可以感受一年四季不同的民俗节庆：苗族的跳场、“祭鼓节”“四月八”、布依族的“三月三”；可以欣赏到古老神秘的蓬莱地戏、布依红灯戏和花灯戏……下面随本文一起走进贵阳的传统习俗、生活文化、特色文化、曲艺文化、建筑文化、宗教文化，感受贵阳文化的“多元融合、和而不同”的文化特征。

贵阳自元代建顺元城以来，已有 700 多年历史，具有深厚的文化积淀。贵阳是一个多民族聚居的省会城市，不同经济文化类型的民族，表现出“十里不同俗”的特点，各民族较好地保存了自己独特的文化。

长期的历史进程，在贵阳地区形成了大杂居、小聚居的民族分布格局，更促进了多族体共居的既有差异，又有交融， 和谐共荣的多元文化体系的形成，使各民族焕发出蓬勃的生机与活力。

贵州人都在吃什么？

贵州是中国的一个多民族地区，拥有丰富的特色美食。下面是一些贵州人常吃的特色菜肴：

1. 酸汤鱼：贵州酸汤鱼是贵州最具代表性的菜品之一，以其清爽酸辣的口味而闻名。由于贵州地处山区，水***丰富，所以这里的鱼类非常新鲜。酸汤鱼通常用上等的带刺小黄鱼炖制而成。

2. 酸辣土豆丝：这是一道经典的贵州家常菜，主要由土豆丝、辣椒、蒜末和一些调料制作而成。它口感爽脆、酸辣可口，是贵州人喜爱的下饭佳肴。

3. 酸汤肥牛：这道菜以牛肉片和蔬菜为主要原料，配合特制的酸汤调料炒制而成。口味鲜美，口感嫩滑，是贵州人喜爱的美食之一。

4. 苗家酸汤猪脚：苗家是贵州重要的少数民族之一，他们善于制作酸辣菜品。苗家酸汤猪脚是贵州的特色菜之一，以猪脚和各种酸辣调料炖制而成，口感鲜嫩、汤汁酸辣。

5. 干锅土法猪蹄：这道菜是贵州传统的土法烹调技术，以猪蹄肉为主要食材，配以各种香辛料和调味料。经过慢慢地烹制，肉质嫩滑可口，口感丰富。

除了上述菜肴外，贵州还有很多其他特色美食如黔江豆花、毛肚米粉、苗寨火锅等。这些美食都能展示出贵州的民族特色和地域文化。

有人说贵州的小吃很多，但不出名，你怎么看？是因为什么呢？

尽管不是贵州人，但是看到这个问题还是有回答的冲动。

我是重庆人，地处渝湘黔三省交界的县城。可能正是由于这种独特的地理位置，我们当地小吃也特别多。

如贵州风味的羊肉粉，灰碱吧等等等等。

实际上，在渝湘黔一些地区，真的很多美味，当地人是赞不绝口。无奈受众小，很多人不接受。

我非常喜欢吃，也推荐了很多外地的朋友，但都不是很接受。

我做了很久的分析，还是得出了一些原因。举几个例子。

如折耳根。折耳根不管是凉拌还是做调味，都别具滋味。但正是因为含有挥发性油脂，很多人接受不了那气味。类似的还有山胡椒油，也就是木姜子油。

再如吃羊肉粉的辣椒吧。对于我们来说，这权当一款零食嘛，但对于其他省份来说，这就是重口味。

又比如米豆腐。米豆腐本身有碱味，所以我们通常搭配多种风味辣椒，豆豉啦，折耳根啦，山胡椒啦，这些味道很多朋友确实一下接受不了。

总结来说，较多方面还是[_a***_]习惯，口味的影响。从而导致受众较小。