云南美食花朵-云南美食花朵有哪些

1. 为什么云南人喜欢吃鲜花饼？
2. 云南省百花宴都有什么花？
3. 云南最火的小吃是什么？
4. 傣味金鹊花的做法是什么？
5. 云南最好吃的十种野果？
6. 以花命名的菜品？

为什么云南人喜欢吃鲜花饼？

鲜花饼的话其实不仅仅单云南人喜欢吃，最主要的是只有云南才有。云南因四季如春，所以一年四季鲜花不败，但最常见的就是玫瑰鲜花饼。用可食用玫瑰鲜花来结合古法工艺做出来，除了味道鲜甜外，最主要还有美容养颜功效，男女老少洁仪，所以也比较受欢迎。

云南省百花宴都有什么花？

棠梨花、苦刺花、棕包花、攀枝花、油菜花、桃花、榆钱花、金雀花、芭蕉花、金银花、松花、梨花、禾雀花、金樱子、地涌金莲、杉松尖、芦荟花、玉荷花、石榴花、报春花、桑椹花、海菜花、大白花、玫瑰花、白杜娟、山茶花、芋头花、南瓜花、丝瓜花、酸苞苞、石斛花、金盏花、栀子花丶木槿花、洛神花、鸡蛋花、菊花、茉莉花、牡丹花、崖白花、鸡屎臭药花、六叶花、令箭花、火龙果花、荷花、槐花、树花、桂花、……

云南最火的小吃是什么？

过桥米线，起源于蒙自地区

饵块，云南传统美食之一

鲜花饼，具有云南特色的经典点心代表

汽锅鸡，特色名菜，该菜品由汽锅蒸制而得名

菌火锅，食材生态，味道鲜美

宣威火腿，著名地方特产之一，因产业宣威而得名

小锅米线，昆明人最喜欢的米线烹饪方式

傣味小吃，讲究酸，辣，丰富了食物的吃法

云南米线是著名的地方小吃，也是当地人最喜爱的食物。云南人把米线的吃法发挥到了极致：烹调方法有凉、烫、卤、炒；配料更是数不胜数，大锅米线还有焖肉、脆哨、三鲜、肠旺、炸酱、鳝鱼、豆花等。

著名的有过桥米线、鳝鱼米线、大锅米线、豆花米线、砂锅米线等。

傣味金鹊花的做法是什么？

我来回答。

您好，其实这个花的名字应该叫金雀花。它是一种豆科植物的花骨朵。在云南吃花大军里占据着非常重要的一席。现在在云南已经比较少见野生的金雀花了，基本全都是人工养殖的。味道也比野生的差了一点，不够香。

金雀花在云南的主要做法主要是三样：凉拌，摊鸡蛋，炒火腿丝。有时候还会打汤。像其他的棠梨花什么的也都是类似的这种吃法。金雀花有苦涩味不能直接食用，一般的做法是放入开水里汆烫一下破坏掉这种单宁物质，就可以用来炒菜了。

另外，还有一种做法是把金雀花用糖粉腌起来，腌制2天左右就可以去除苦涩味。但这种做法泡制出的金雀花就只能用来制作鲜花饼了。

下面说说几种菜肴具体的做法，其实都是非常家常的。

第一种：傣味金雀花的做法。

金雀花杂质比较多，需要事先挑拣干净。然后下沸水锅内汆烫半分钟，捞起马上冲凉水彻底变凉，控水甩干水分就可以了。

准备一个大碗，把番茄切碎，小米辣切碎，蒜切末，小葱切末，柠檬一个榨汁，盐，少许糖，少许鲜薄荷叶切碎，全部搅拌均匀。

把金雀花放入再次搅拌均匀就可以了。

第二种：金雀花摊鸡蛋。

金雀花洗干净后焯水，然后捞起冲凉控干水分。

打散几个鸡蛋，加入盐，少许胡椒粉，然后把金雀花倒进去搅拌均匀。

锅内放多一点油，油热后把混合蛋液倒入摊成鸡蛋饼就可以了。

第三种：金雀花炒火腿丝。

火腿两片，温水洗一下切成细丝或者碎丁。

金雀花洗干净焯水，然后冲凉后挤干水份。

锅内放少许油，下姜蒜片炒香。然后放入火腿丝翻炒后倒入金雀花继续翻炒。

加盐，少许胡椒粉调味，翻炒均匀后撒少许葱花和味精就可以出锅了。

云南最好吃的十种野果？

1.踏枝果

其实就是野柿子花干，它口感跟柿饼有点像，但比柿饼更软更甜

2.黄萢儿

黄萢儿主要生长在云南的山坡和公路边，全身长满了刺。每年4/5月间是大量上市的时候

3.大米萢儿

大米萢儿，这个是端午节前后山上的美味呢

4.山莓

山莓，山里的最常见的野果之一，因为树上长满了刺，在云南被当地人称为“红刺果”

5.茅莓

学名茅莓，也叫萢儿。一般长在田埂上或池塘边；有些***的常有酒味，称之为酒浸萢，没有红点则很甜。

6.桑葚

学名叫桑葚，成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4～6月果实成熟时***收，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用，也可来泡酒

7.地板藤果

也叫地枇杷，一般云南山坎坎上最多

8.羊奶果

羊奶果有两个品种，一个味甜些，另一个果型小一点，小果型的现在山上还有野生的

9.刺梨

刺梨为蔷薇科植物缫丝花的果实，又名茨梨、木梨子，是滋补健身的营养珍果。

10.拐枣

拐枣，街上，一扎成一把一把的卖。很多云南人小时候都可能吃过，还没熟透时超级涩。

以花命名的菜品？

第一道：银耳红薯桃胶羹

推荐理由：乍暖还寒的春季，天气比较干燥，熬一碗润燥滋养的银耳红薯桃胶羹，暖心暖意，营养美味。桃胶，又称桃花泪，它是桃树自然分泌的汁液，形成的浅***透明固体树脂。桃花盛开的季节，桃胶与银耳、红薯、红枣炖煮成汤，美味值得期待。

第二道：桃花酥

推荐理由：依然是一款与桃花有关的美食，桃花盛开的季节，吃上几块桃花酥惬意美味，搭配上银耳红薯桃胶羹，更是应景。桃花酥以桃花为形，传承中式酥类点心精髓，酥香可口、经典美味，实在是不容错过。

第三道：樱花慕斯蛋糕

推荐理由：阳春四月，也是樱花盛开的季节，做一道樱花慕斯蛋糕，浪漫美味，无需烤箱就能制作的美食，在家制作也是比较简单的，不仅颜值高而且顺滑美味，值得尝试哟！

第四道：枸杞槐花炒鸡蛋

推荐理由：作为春季限定美食——槐花，赏味期短，尝鲜正当时，每年的3-5月一簇簇洁白的槐花在风中招摇，带来芬芳香味，***摘未完全开放的槐花入菜，味美香甜，花香入味。槐花吃法多样，可清蒸、炒食、包馅、煲汤；槐花过油以后，香味大爆发，特别是与鸡蛋一起炒食，是经典吃法，色泽靓丽、美味可口。

第五道：莲藕百合黄瓜花

推荐理由：黄瓜花是黄瓜的“幼年版本”，花朵新鲜不蔫，瓜仔脆嫩，适合凉拌或清炒，无需太多调味，脆嫩清爽，带淡淡的甜味。搭配上莲藕、百合一起炒食，清爽又好吃，实在是一道不错的低脂美食，而且颜值也很不错哟。

第六道：鲜花饼

推荐理由：说起最会吃花的省份，一定是云南莫属；云南以鲜花为特色之一，可食用的鲜花种类非常多，以可食用玫瑰入馅，制作出颜值高、美味香甜的鲜花饼，无论是自吃还是馈赠好友都是非常有特色！