云南美食昆虫,云南美食昆虫宴

1. 昆明什么虫好吃？
2. 十大最好吃昆虫？
3. 云南省南部的动植物？
4. 云南可食用的绿色虫子？
5. 云南的“虫子宴”是什么？

昆明什么虫好吃？

在昆明地区，人们普遍喜欢食用昆虫，其中最受欢迎的是昆明特产的竹蚕。竹蚕是一种富含蛋白质和营养的昆虫，味道鲜美，口感细腻，被誉为“昆明的甜蜜”。烹饪时，竹蚕可以炸、烤、炒或煮汤，多种烹饪方法使其成为美食爱好者们的最爱。

另外，昆明还有一些其它的昆虫美食，比如蚂蚱、蛹虫等，它们也是当地人的传统美食，因其富含蛋白质和微量元素，被认为是一种健康、绿色的食材。总之，昆明的昆虫美食丰富多样，值得一试。

十大最好吃昆虫？

1、蚂蚁

蚂蚁吃起来简单又美味，比如切叶蚁，味道有点像烟肉，生吃有点像坚果，炸了吃又有点像爆米花。还有味道像柠檬的柠檬蚁，和微酸口感适合生吃的蜜罐蚁，喜欢甜口的朋友一定会迷上它。

2、蜜蜂

听说蜜蜂幼虫和成虫都有着惊人的鲜味，有人烤了蘸牛油吃，或者炸了做蜜蜂饼干，有种熏肉和炒蘑菇的味道。所以蜜蜂吃起来不是甜的。

3、毛毛虫

根据联合国粮农组织的数据，全球昆虫被人吃第二多的就是毛毛虫，占了18%，尤其在一些***匮乏的地区，人们餐桌上常见这几道菜：水煮毛毛虫、油炸毛毛虫和毛毛虫干。

1、洋辣子

蜇人的洋辣子也是一种美食相信很多人都没想到，不过要吃它，还得等到它结茧以后，这时就成了北方人爱吃的美食——洋辣子罐。据说口感比蟹黄还好吃，而且吃法也是多种多样。

2、金蝉

金蝉是一种流行于河南、河北、安徽一带的美食。金蝉肉含有丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素，且有良好药用保健效果，因此市场价格也是挺贵的。像一些饭店里一小盘炸金蝉，都要四五十块。

3、蜂蛹

蜂蛹因其味美，营养价值高，深受吃货们的喜爱，它一般是蜜蜂或胡蜂（马蜂）的幼虫及蛹体。

4、打屁虫

也叫臭屁虫、放屁虫等，相信很多人也是比较熟悉的。而它在我们贵州黔东南地区，却成为了一种美食，用油简单的爆炒过后，味道香美可口。

5、竹虫

竹虫这一昆虫美食在云南地区特别流行。在当地，竹虫吃法多样，可以油炸、清炒、烧烤、红焖，味道鲜美，是佐酒的首选。

云南省南部的动植物？

云南拥有脊推动物1737种，占全国种类的58.9%；国内见于名录的昆虫2.5万种，云南有1万多种。在脊椎动物中，兽类有300种，占全国种数的51.1%；鸟类有793种，占63.7%；爬行类143种，占37.6%；两栖类102种，占46.4%；淡水鱼类366种，占45.7%。 

如鱼类中有5科40属249种为云南特有。野牛、野象、印支虎、滇金丝猴、蜂猴、长臂猿、白尾梢虹雉、犀鸟等46种为国家一级保护动物；列为国家二级保护动物的有猕猴、熊猴、灰叶猴、小熊猫、蟒、穿山甲、麝、绿孔雀等154种。此外，还有大量小型珍稀种类

云南可食用的绿色虫子？

在云南，有许多可食用的绿色虫子。其中，棕灶蛾、云南松毛虫、玉米螟、樟蚕、板蓝根虫、金花虫、野蚕、白蚕、青刺蛾、赤刺蛾、菊花咙蛾、猝倒病、茄黄斑螟、甘薯天蛾、甘薯蚁象、菜粉蝶、眼纹疏脉蜻蜓、大紫蛱蝶、蓝点紫斑蝶等都是常见的可食用绿色虫子。

这些虫子的食用历史悠久，有些甚至被列为经典美食。例如，棕灶蛾在云南的丽江、昭通、曲靖等地被广泛食用，被誉为“云南王虫”。云南松毛虫在云南的迪庆、丽江、大理、楚雄等地被广泛食用，被誉为“云南王虫”。其他虫子如玉米螟、樟蚕、板蓝根虫、金花虫、野蚕、白蚕、青刺蛾、赤刺蛾、菊花咙蛾、猝倒病、茄黄斑螟、甘薯天蛾、甘薯蚁象、菜粉蝶、眼纹疏脉蜻蜓、大紫蛱蝶、蓝点紫斑蝶等也在云南被广泛食用。

这些绿色虫子的食用方法多种多样，可以油炸、蒸煮、烧烤等。然而，在食用这些虫子时，需要注意安全和卫生，避免出现不良反应。此外，对于不熟悉虫子的人，建议先了解其特点和食用方法，以免误食有毒或不能食用的虫子。

云南的“虫子宴”是什么？

如果要说中国真正的食虫大省，哪绕得***南？

每年，许多久居北方的人爱把这个亚热带省份作为旅行目的地，但每次回程中，他们宁可在行囊里装满批量生产、塑封包装的寡味的鲜花饼，却对于虫子制成的菜肴，人们总敬而远之。

有人旅行归来，对云南的印象停留在滇池边的昆明和洱海边的大理。其实，如果离开这两座文绉绉的城市，往雨林深处走，往回荡着驼铃的茶马古道上走，往傣家村寨里走，往这个省份的更边境走，就会从摆进餐盘的各类虫子里，感受到云南最自由不羁的滋味。

云南流行“十八怪”，其中两怪就是“三个蚊子一盘菜”和“蚂蚱能做下酒菜”。

看来云南人民不仅觉得本地虫子个头大，对于自己吃虫子这一习俗的独特性，同样有着深刻的认识，否则也不会将其归为一大怪了。

云南人最常食用的虫子大致有竹虫、水蜻蜓、知了、臭屁虫、花蜘蛛等几种。这些在外省人看来心惊胆战的名字，是很多云南人的家常便饭。

▲ 都是菜。

先说竹虫，有些省份叫它竹蛆、笋蛆，名字都不如“竹虫”来的典雅，尤其是“蛆”字容易叫人大倒胃口。

竹虫从小生长在竹筒内，以嫩竹为主，可以算“吸天地之灵气”。竹虫颜色乳白，外形***通透，油炸过后会有淡淡的奶香味，是傣族人重要的待客菜肴，而只有两万多人口的基诺族，更是对它喜爱有加。

云南最生猛的虫子菜主要集中在南部傣族、景颇族聚居地，在大理和昆明一带，人们所吃的虫子就温和许多了，大都是我们平时常见的蚂蚱、蜂蛹、蚕蛹、水蜻蜓等。

油炸水蜻蜓这道菜，最早流行于茶马古道上的马帮。顾名思义，水蜻蜓就是从水里捞出的蜻蜓幼虫，还未长成翅膀。在潮湿的云南，这种唾手可得的食材自然也受到了常年赶路的马帮的青睐。

作为茶马古道上的重要城镇，今天在丽江到处都能见到这道美味。

说到吃知了，也就是蝉，一定有人长出一口气：“这算什么，我们不是云南人，也吃过炸知了。”

毕竟连两千年前的孔老夫子都见过“佝偻者承蜩，犹掇之也”的捕蝉高手，中国人吃蝉的历史不可谓不久，范围不可谓不广，但能比得过云南人的，却还不多。

每年夏天，他们小心翼翼地将捉来的知了穿上竹签，放进油锅炸透，再撒上调料粉，就做成了大街小巷随处可见的小吃。

鲁迅先生说过：“第一个吃螃蟹的人是很令人佩服的……蜘蛛也一定有人吃过，不过不好吃，所以以后人就不吃了，像这种人我们应当极端感谢。”这句话里固然蕴含着深刻的道理，但鲁迅先生要是去过云南，一定会考虑换一种说法。