四川巴中的美食-四川巴中的美食有哪些

1. 巴中有哪些重口味美食？
2. 巴中有什么好吃的小吃？
3. 四川巴中平昌县特色小吃？

巴中有哪些重口味美食？

美食巴中 在巴中不得不吃的十道菜

　　巴中地处米仓山南麓，这里的美食承载着四季的变化，不同季节的食材具有不同的风味。最地道的巴中美食就藏在巴城的街头巷尾里。

　　首先推荐川北凉粉是因为这道小吃最为出名。一提到巴中美食，外地的朋友们都会想到川北凉粉。基本上巴中的主妇都会做这道菜。

　　盐菜炒腊肉

　　巴中的农家腊肉也是一绝：陈香扑鼻，令人食欲大开。巴中人喜欢用盐菜来炒腊肉，炒出来的腊肉裹住了咸菜的香味，想想都要留口水了呢……自家的才是最好的。

　　巴州油茶

　　油茶在巴中人的早餐中占据了重要的位置，还记得魏油茶吗？没错，就是那个祖传了八代，距今已有三百多年历史的魏油茶！他们家1980年就开始在巴中中学门前摆小摊，也在钟鼓楼街卖过，2004年时搬到了南池南路。可以说，这是老一代巴中人的心头好~

　　鸡丝豆腐脑

　　鸡丝豆腐脑源于解放初期。用黄豆磨浆制成豆腐脑，食用时加熟鸡丝和各种调料，麻辣鲜香,入口而化。吃的不仅是豆腐脑，还是巴中人的回忆！

　　巴山回锅肉

　　虽然在各地都能吃到地道的回锅肉，但是用巴山土猪肉炒出来的回锅肉，你还是要到巴中来吃！都说现在的猪肉越来越没得味道了，所以大家都在怀念土猪肉。因此，如果你到了巴中，就一定不要错过机会！

　　烤全羊

　　听说过南江的黄羊吗？保证你吃过一次就会永远记得！

　　菜豆腐稀饭

　　先将黄豆制成嫩豆腐，然后将嫩豆腐划成小块，再放入酵子水（制嫩豆腐的水）稀饭内煮。吃时，加油辣子、葱蒜姜椒等佐料。营养丰富，老人最喜吃，有“菽水养亲”的情味。年轻一代可能没怎么听说过。

　　银耳汤

　　通江银耳全国闻名，曾经还是慈禧太后的御用贡品。现在，品质上乘的野生银耳要卖到上千块一两！所以，你来了巴中，不喝碗本地银耳汤怎么说得过去？

　　串串香

　　巴城小吃的绝对主打，用干净的竹签将切成小块的食物穿起来，放有各种香料的老汤里煮熟，然后再配上一个调料碟，味道硬是巴适得很！现在大家都带哪儿吃呢？

　　巴山铁罐饭

　　用铁罐、柴火煮出来的罐罐饭，是大多数巴中人的童年回忆。铁罐煮出来的饭又香又有嚼劲，如果煮出了锅巴，更是小朋友的最爱。但是现在想打打牙祭，吃吃罐罐饭，就只有去巴城找那些特色馆子了。

　　靠山吃山，靠水吃水。在巴城，喜欢舌尖上的跳跃性，酸得要够味，甜得要爽口，辣得要极致。

　　在巴城，除了这十道美食外，还有各种美食可以尝。

我是地道正宗的巴中人，巴州区老江北的。我自小喜欢的重口味食物有：

1、翠儿子（折耳根），尤其野生的，小时候用点锄去阴沟，田坎上去挖的最好吃，特别是开春时候，折耳根刚刚冒新芽时候的最有味。

2、红豆腐（臭豆腐），要发狗屎霉的那种红豆腐，用青菜叶子包裹，浇灌一些豆瓣酱或者干辣椒面在上面，特别下饭。

3、豆瓣酱，巴中的豆瓣酱跟郫县豆瓣都不一样，更香，可以直接下饭吃。

4、芙辣子，炒腊肉。下饭之良品，放很多天都可以吃。

5、还有很多呀：腊肉！腌菜！泡生姜！等等

巴中有什么好吃的小吃？

1. 巴中有很多好吃的小吃。
2. 因为巴中地处四川省，四川是中国著名的美食之地，所以巴中的小吃也非常丰富多样。
巴中的小吃以辣味为主，口感麻辣鲜香，非常具有特色。
3. 巴中有很多著名的小吃，比如巴中炒粉、巴中豆皮、巴中鸡杂等。
其中，巴中炒粉是巴中的传统名吃，以炒粉为主料，加入各种蔬菜和调料炒制而成，口感鲜美。
巴中豆皮则是一种以豆浆为原料制作的小吃，豆皮酥脆可口，搭配各种配料食用更加美味。
巴中鸡杂则是以鸡内脏为主料，加入各种调料炒制而成，鲜嫩可口，是巴中人喜爱的小吃之一。
除了这些，巴中还有很多其他的小吃，每一种都有其独特的风味，值得一试。

四川巴中平昌县特色小吃？

四川巴中平昌县以其丰富多样的特色小吃而闻名。以下是一些代表性的平昌特色小吃：

尖椒鸡：以现杀土鸡、青椒为主料，小米椒为调味底料烹饪而成，鲜美纯正、营养丰富。

凉蛋糕：以面粉、鸡蛋为主料蒸制而成，宜夏季、秋初食用，也可作为早点、冷饮、筵席配点，松软柔嫩、化渣爽口、甜香宜人。

卤肉锅魁：为成都传统小吃，锅魁烤至饼面金黄，香甜酥脆，开一个小口加入卤肉及各种调料，香味四溢、馅料爽口。

驷马豆瓣：荣获四川老字号称号的驷马豆瓣，***用传统民间老作坊式手工加工而成，其色泽油润、香味醇厚、味美可口。

巴中腊肉：巴中人在小寒后杀年猪，切块用盐浸泡一月后，吊在火塘上用柏桠枝烧火烟熏而成。

此外，还有以下特色小吃：

平昌豆腐脑：以其独特的制作工艺和口感，成为当地的一大特色。

平昌凉粉：用绿豆淀粉制成，质地透明，凉爽滑口，通常会加入花生碎、黄豆芽、黄瓜丝等配料，再淋上特制的辣椒油和醋，让人一尝难忘。

串串香：一种将各种食材串在竹签上进行火锅式的烹饪方式，味道鲜美，种类丰富，麻辣鲜香的汤底和各种蘸料使其更具特色。

油炸小吃：如油炸豆皮、油炸土豆片等，外酥里嫩，香味扑鼻。

糍粑：用糯米制成，有的还会加入红豆、芝麻等馅料，软糯香甜，既可以作为早餐食用，也可以作为茶余饭后的甜点。

另外，汉中米皮和螺蛳粉也是平昌县的特色美食，吸引了大量食客前来品尝。

总的来说，四川巴中平昌县的美食种类繁多，各具特色，无论是传统的川菜还是当地的小吃，都让人流连忘返。如果您有机会到平昌旅游，不妨尝试一下这些美食，相信您会有一次难忘的味蕾之旅。