四川美食哪些城市-四川美食哪些城市好吃

1. 四川有哪些菜出名？
2. 四川有哪些地区？

四川有哪些菜出名？

中国美食，味在四川。川菜名扬天下，出名的菜太多了，数不胜数。介绍十二个有代表性的。

1、四川火锅。特点:麻、辣、鲜、香、脆、爽

2、宫保鸡丁。

3、回锅肉。

4、酸菜鱼。

5、鱼香肉丝。

6、夫妻肺片。

7、麻婆豆腐。

8、毛血旺。

9、辣子鸡。

10、九大碗。

11、芋儿鸡。

12、水煮肉片。

你好，我是宾雪儿，一个美食领域创作者，希望我的答案能对你有所帮助。

四川，又叫天府之国，素来都是西南地区的鱼米之乡。物产丰富，川菜更是麻辣鲜香，特色突出。川菜作为中国八大菜系之一，菜品少不了经典的。多了估计说几天几夜也说不完，咱们就来说几个经典的，妇孺皆知的吧。

鱼香肉丝

鱼香味其实主要就是靠泡的辣椒。但是这个泡却特别有讲究。四川几乎每家都有一个泡菜坛子。坛子里一般都会泡一些姜、辣椒等蔬菜。鱼香的味道还是辣以及泡菜的那种味道，其中的甜味只是因为加了糖，酸是因为泡菜的酸和米醋的酸。只要把这两个关键点做好了，就能炒出来合格的鱼香肉丝。

回锅肉

回锅肉一般是用猪的后腿肉，因为这个地方的肉肥瘦均匀。白水煮肉的时候要煮到合适的时机捞出来，断生即可。

制作时也要注意火候，要让炒好的肉肥而不腻，肥肉要炒干，瘦肉又不能太干。还有一个很重要的调料就是郫县豆瓣酱，这个是回锅肉正不正宗的灵魂。最后点上一些青蒜，这菜就可以上桌了。

麻婆豆腐

豆腐得用开水泡透，以去除豆腥味。其次，要用正宗的郫县豆瓣酱把肉粒炒香，炒出红油来。其三，勾三道薄欠，算得上成功。最后，洒上些花椒粉，青葱点缀，淋上热香油，就可以上桌了。

水煮肉片

一盘正宗的水煮肉片有三个很重要的关键部份。一是肉片先要上浆，肉片煮得要嫩。二是垫底菜，四川一般都是豆牙菜。三就是味道，要把郫县豆瓣炒出红油，然后再加水煮肉，最后起锅后要在面上撒一层辣椒面花椒面，然后浇上烧热的油。

川菜当然不止以上这几道菜，不过只要是说出这几道菜，大家肯定知道是川菜。所以这几道菜是比较代表性的，能充分体现大家对川菜的认知和认可。

川菜是八大菜系之一，起源于四川地区，以麻、辣、鲜、香为特色。

川菜的味相当丰富，有“百菜百味”的美名。其中最为著名的当数鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味。调制这些复合味有很大的难度，所以，没有经过年份洗礼的厨师是做不出地道的川味的。

川菜著名代表菜品有：

宫保鸡丁

鱼香肉丝

石磨豆花

甜皮鸭

麻婆豆腐

辣子鸡

夫妻肺片

毛血旺

东坡肘子

水煮鱼等等。

当然还有重庆火锅，不过它属于渝派川菜。所以，外地的朋友们，一定要清楚，重庆火锅和成都火锅味道有一定的差异哦！

1、咸鲜下饭、肥而不腻、色泽红亮的回锅肉。

2、鲜香、又辣又麻、下酒菜，神仙兔或者叫鲜椒兔。

3、风味小吃，香、鲜、辣、爽口的川北凉粉。

4、东坡居士传承下来东坡肉，也要试一试。

5、鲜、麻、辣、嫩的麻婆豆腐。

6、香、鲜、嫩、滑口的水煮肉片。

川菜的麻辣特点，很受喜爱，其中四川不乏有经典名菜，如：“麻婆豆腐”、“回锅肉”、“夫妻肺片”、“水煮肉片”、“东坡肉”、“水煮鱼”、“四川火锅”、“麻辣鱼”等，四川名菜可谓是家喻户晓。哎呀！说得我都流口水了。巴适

四川有哪些地区？

1. 四川有很多地区。
2. 四川是中国的一个省份，辖区非常广泛，包括成都、绵阳、德阳、自贡、攀枝花、泸州、德阳、广元、遂宁、内江、乐山、南充、宜宾、广安、达州、眉山、雅安、巴中、资阳、阿坝、甘孜、凉山等地。
3. 四川地区非常广阔，不仅有发达的城市，还有美丽的自然景观，如九寨沟、峨眉山、稻城亚丁等，游客可以在这里欣赏到壮丽的自然风光。
此外，四川还有丰富的文化遗产和美食，吸引着众多游客前来探索和品尝。

1、四川省共辖18个地级市、3个自治州。其中包括54个市辖区、17个县级市、108个县、4个自治县。

2、分别为：成都市、绵阳市、自贡市、攀枝花市、泸州市、德阳市、广元市、遂宁市、内江市、乐山市、资阳市、宜宾市、南充市、达州市、雅安市、广安市、巴中市、眉山市。

3、四川，位于中国内陆西[_a***_]，北连陕西、甘肃、青海，南接云南、贵州，东邻重庆，西衔西藏。

4、四川省位于中国西南腹地，介于东经***°21～108°33和北纬26°03～34°19之间，地处长江上游，辖区面积48.6万平方公里，居中国第五位，东西长1075公里，南北宽921公里，东西边境时差51分钟。与7个省（区、市）接壤，北连陕西、甘肃、青海，南接云南、贵州，东邻重庆，西衔***。是承接华南华中、连接西南西北、沟通中亚南亚东南亚的重要交汇点和交通走廊。